三鹤六堡茶【珍藏】品鉴评测

摘要：是三鹤六堡茶居壶堂北京茶事生活馆开业纪念茶，釆用特级原料制作，2020年6月16日陈化，是梧州茶厂改制前开始前陈化的原料，2025年3月13日生产，5年的陈化出厂时已是中期茶。

原创李大渊

【珍藏】是三鹤六堡茶居壶堂北京茶事生活馆开业纪念茶，釆用特级原料制作，2020年6月16日陈化，是梧州茶厂改制前开始前陈化的原料，2025年3月13日生产，5年的陈化出厂时已是中期茶。

北京开馆纪念茶【珍藏】的文化定位以“中国红”为核心，融合了民族精神、精湛工艺与健康养生理念，具有品鉴、收藏和礼茶三重征用。

一、“中国红”的文化象征与民族精神

【珍藏】的礼盒设计采用红黄黑三色相间，强调“喜气、王气与财气”的东方美学表达。红色作为中华民族的主题色彩，象征着吉祥、和谐与繁荣，与六堡茶“中国红”的文化定位深度绑定。这一设计不仅延续了【北京特供系列】的经典基因，更通过色彩语言传递了六堡茶作为“中华老字号”的文化自信，呼应了六堡茶复兴战略中“以民族特色为准则”的宗旨。

二、传统工艺与高端收藏属性的结合

作为三鹤六堡茶开馆纪念茶，【珍藏】以特级原料和窖藏工艺为基础，强调“三鹤味”的标杆性茶韵。其制作依托梧州茶厂“木板陈仓”与窖藏陈化技术，将微生物发酵工艺与拼配艺术融合，体现了“原料+工艺+陈化”三位一体的传统制茶智慧。产品定位上，它延续了高端礼茶基因，通过400克×8盒的原箱规格和精致包装，瞄准商务礼赠与家庭收藏场景，成为“茶中精品”与“收藏界臻品”的代表。

三、健康养生与文化共鸣的双重赋能

【珍藏】突出六堡茶“红浓陈醇”的核心风味，茶汤醇厚甘滑且具陈韵花香，强调祛湿养胃的养生功效。这一特性不仅契合现代消费者对健康茶饮的需求，也通过“茶与生活对话”的品饮场景，传递了“和”的东方哲学。在品牌传播中，三鹤六堡茶将【珍藏】作为“南茶北销”战略的载体，通过北京茶事生活馆的落成，实现岭南茶文化与北方市场的文化共鸣。

一、干茶

干茶黑褐紧细，间有金芽与细梗拼配，并附着有霜白，是经过珠山茶窖进行合理窖藏过的，净实度极好。

二、开汤

投茶10克，洗茶一次，出汤时间为8秒→8秒→8秒→10秒→15秒→30秒。

三、汤色、香气、滋味、体感

第一道: 8秒出汤，茶汤红艳、陈韵花香浓郁，有“厂版"风味，带些高山春料的气息；汤感柔细、绵滑，有清凉感，通透，拼有高山料，茶汤中包裹着花香，有甘、有凉，空杯气扬！轻发酵、拼老料，保持活性中综合老茶韵！

第二道: 8秒出汤，汤色红艳透亮，茶汤醇爽，醇绵中有力道，陈韵明显略带花香，充分展现六堡茶的层次感，是一款可品、可藏、可礼的三重作用礼盒茶！

第三道: 8秒出汤，汤色红浓明亮，茶香陈韵深长、花香幽幽；汤感醇甜，绵凉，高山春料气息更显，层次的丰富度更盛，颇具老三鹤韵的风味。这道汤有着六堡茶极具标志性的风韵，虽新却潜力极高，以“红浓陈醇”为基调、以“活性劲道"为力度、以“层次丰富"区别于普洱、以“绵柔细滑"展现中小叶种原料的特点、最后以“回味甜凉"评估潜力值。虽尚存有细微苦底，却化得快速，更是为后期转化保障层次和力度值。

第四道: 10秒出汤，汤色红亮通透；陈韵纯正；汤感的滑度很好，甜度渐渐明显，十分通透！渐渐的“花香蜜韵″增强，这是好茶的标志性滋味，通常会在中后段表现出来，而舌面的微微麻感也是茶叶中丰富的内含物质的表现！

第五道: 15秒出汤，汤色红浓，陈韵浓郁，丝亳没有掉水的迹象，其生命力之顽强和持久力的保持在这个年份周期属于上乘。茶气表现十足，略有焖茶味。入口如中药般有苦韵、有甘草韵、有花香甜韵、又有槟榔韵！前期是陈韵花香为主的复合香型，后期应该会往参药香、槟榔韵、花香蜜韵的方向转化，并且汤感滋味在未来的凝聚力、稠细感、米汤感也会加重！