摘要：“太好了，万众期待！！！再次重申我的立场（以免被讹传和误解）：1 我不反对预制菜，在某些情况下，我甚至会主动选择预制菜，比如图省事儿，赶时间，没胃口时对付一下等等。2 既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。”

消费者对于餐厅是否使用预制菜的信息知情权，终于迎来积极进展。

据国内媒体报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已悄然通过专家审查，即将向社会公开征求意见。

届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。

近日，罗永浩与西贝的预制菜之争备受关注。上述消息曝光后，罗永浩转发相关报道并表示：

“太好了，万众期待！！！再次重申我的立场（以免被讹传和误解）：1 我不反对预制菜，在某些情况下，我甚至会主动选择预制菜，比如图省事儿，赶时间，没胃口时对付一下等等。2 既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。”

值得一提的是，日前新华社也发文称：“不怕你预制，怕你不告诉我”。

文章称，根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

相较于完全现场烹饪，预制菜有着显著优势。使用预制菜能够提高餐饮企业的运行效率，尤其是在快餐等消费场景，预制菜能够很好地满足高性价比的消费需求。通过将各类较为耗时的工艺前置，使得餐厅能够在几分钟内复现口味。

虽然新鲜食材的营养物质保留更为完整，也更符合人体所需。但这并不意味着预制菜就要“一棍打翻”，只要生产、运输、保存、烹饪过程符合食品安全相关标准，预制菜就能够满足人体对于热量和营养的需求。

为什么预制菜仍引发诸多争议？

其一，部分小规模餐饮企业食品安全难以保障，透支公众对于预制菜的信任。在日常生活中，时常可以见到加热预制菜包以供外卖的新闻，这类加工点的卫生环境往往不佳，造成在部分消费者心目中“预制菜”就是“劣质菜”的印象。

其二，长期以来，“预制菜”缺乏较为明晰的概念界定，行业发展也难以依循统一标准，传导到消费端就令消费者对预制菜心里没底。

其三，最令消费者难以接受的，是部分商家打着现做现炒的幌子，却是“微波炉厨房”。以预制代替现做，却按照现做现炒的价格收取费用，侵害消费者权益。

通知中明确，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。事实上，更多理性的消费者也并非反对预制，而是反对隐瞒和欺诈。

9月11日晚，西贝创始人贾国龙在最新的采访中，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程，并抛出了两个关键细节：罗永浩一行人当场反馈“挺好”，且结账时累积了会员积分。但这一切都发生在他发布“真恶心”微博的“1个小时之前”。

贾国龙还原的场景，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验。罗永浩一行四男一女点单丰盛，含双份菜在内共15道菜，且几乎全部吃完，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼。在用餐结束，服务员询问“吃的怎么样？”时，得到的现场回复是“挺好”。

在结账环节，据贾国龙透露，服务员当时询问是否需要累积会员积分，付款的随行人员表示“要”。这一举动，通常被视为消费者对品牌有一定认可度、并愿意进行复购或深度绑定的信号。贾国龙推断，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人，而是其助理或朋友。

这次正常消费，在一小时后急转直下。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒：“1个小时之后，就（发微博说）‘西贝全是预制菜，真恶心’。”

他特别提到，罗永浩的用词并非“难吃”，而是带有强烈情感和侮辱性的“恶心”。

正面回击“预制菜”风波后，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”。他在采访中表示，外界普遍认为“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”。

“我也是个消费者，咱们凭良心说话，（西贝）真不贵。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后，发出了上述感慨。

他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请：“我可以把西贝的近五年的账，你们随便到我们财务查。因为我们是合规企业，我们账是不怕查的。”

与此同时，为了让消费者亲身体验“值不值”，西贝宣布将从明天（9月12日）起，在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。

贾国龙澄清，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。

西贝为此提供了两大承诺：第一，“不好吃，不要钱”，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。

12日晚间，罗永浩在抖音、B站、微博等多个热门平台同步开启直播，就近日与餐饮品牌西贝围绕预制菜产生的争议，向广大网友作出公开回应。

直播现场，背景大屏写着“不反对预制菜 推动预制菜透明化 维护消费者知情权”，呼应了此前直播预告。

直播期间，罗永浩表示，这些公关和营销行业的人渣是怎么做到因为工作把自己的人味儿弄得一点儿都没剩下的？

微博上不少网友称西贝公关是“灾难级”，有网友指出，西贝这波公关真的是“自己人坑自己人”，罗永浩吐槽预制菜，这事儿本可以有更巧妙的解法，可西贝倒好，创始人贾国龙上来就强硬表态要起诉。

这一下直接把自己和消费者推到了对立面，别人的攻击还没造成实质性伤害，西贝自己就把口碑给砸了，这公关手段实在让人一言难尽。

对于预制菜，罗永浩强调，他不反对预制菜，在某些情况下甚至会主动选择预制菜，既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。

当当创始人李国庆也发布视频谈到了罗永浩西贝预制菜之争，直言：一句西贝几乎全是预制菜，老罗要输了，静等官司战结果，公关战双方都赢。

并喊话西贝的创始人贾国龙：别灰心，不是灭顶之灾。

李国庆表示不要一棍子把预制菜打死，老罗也说了不是反对预制菜，只需给消费者知情权，自己去西贝吃了，对口感很满意，但同意老罗的观点“价格贵了”，希望价格更亲民，猜测老罗这一波的商业布局可能要推预制方便面、现炒机器人。

来源：硬件闲聊一点号