摘要：在上海的某个社区超市里，一位年轻妈妈拎着购物篮，对着手机上的比价软件喃喃自语：“山姆的瑞士卷一盒48元，这里只要19.9元，还不用办会员卡？”

[赞]在上海的某个社区超市里，一位年轻妈妈拎着购物篮，对着手机上的比价软件喃喃自语：“山姆的瑞士卷一盒48元，这里只要19.9元，还不用办会员卡？”

她手指滑过货架上的商品标签，8.9元的牛奶、9.9元的洗发水、11.9元的猪肉脯，最终在收银台前扫码结账时，账单显示总价不到100元。

这样的场景，正悄然成为许多上海中产家庭的日常。

而这家名为“奥乐齐”的德国超市，凭借“低价高质”的标签，硬生生在中国零售江湖中撕开一道口子，甚至让山姆和沃尔玛都不得不警惕起来。

奥乐齐的起源地在德国小镇埃森。

1962年，一对经营杂货铺的兄弟，卡尔和西奥·阿尔布雷希特，因为经营理念不同分道扬镳，却意外开创了两个同名品牌，一个在德国南部，一个在北部。

这对兄弟或许没想到，他们创立的超市将来有一天会成为全球零售业的“价格屠夫”。

在德国，奥乐齐的“抠门哲学”堪称极致，货架上永远只有2000个左右的SKU（是沃尔玛的十分之一），商品直接装在纸箱里售卖，连货架装饰都省了。

员工少到一家店只有3-5人，顾客想用购物车还得自己投币取用，省下人工回收的成本。

靠着这种近乎偏执的“减法”，奥乐齐硬是把价格压到同行无法企及的水平。

2006年，沃尔玛在德国市场铩羽而归，核心原因便是“价格拼不过奥乐齐”，新鲜食品比奥乐齐贵16%，日用品贵6%。

2019年，奥乐齐在上海静安区开了首家门店。

起初，它被误认为是德国版便利店，但很快，货架上的“穷鬼三件套”让消费者意识到，这家店的野心远不止于此。

所谓“穷鬼三件套”，是网友对奥乐齐低价爆款的戏称，8.9元的1升装牛奶、9.9元的自有品牌洗发水、11.9元的黑毛猪肉脯。

这些商品的价格比山姆便宜三分之一，甚至比本土超市更具竞争力。

更让消费者意外的是，这些低价商品并非“清仓尾货”，而是奥乐齐通过自有品牌和垂直供应链实现的常态价格。

例如，其90%的商品为自有品牌，省去中间商差价，猪肉只卖黑毛猪一种爆款，减少品类冗余带来的成本。

一位上海白领在社交平台吐槽：“以前去山姆是为了中产面子，现在去奥乐齐是为了中产里子。”

这句话道破了奥乐齐的精准定位，它瞄准的并非传统意义上的“价格敏感人群”，而是那些既追求品质又不愿为品牌溢价买单的“抠门中产”。

奥乐齐的野心，在营销策略上体现得淋漓尽致。

2023年，一张奥乐齐的海报引发热议，画面中，瑞士卷、可颂和牛奶被摆成“三件套”，配文“不用会员费，不用买大份”。

明眼人一看便知，这几乎是对山姆会员制模式的直接嘲讽。

这种“碰瓷式营销”背后，是奥乐齐对中国市场的深刻洞察，山姆和开市客依靠会员费筛选高消费客群，而奥乐齐反其道而行，主打“零门槛低价”。

更绝的是，它将大包装商品拆成小份售卖，瑞士卷4个一盒、可颂3个一袋，既避免浪费，又降低了单次消费门槛。

一位消费者调侃：“山姆的瑞士卷吃到第三个就腻了，奥乐齐的刚好够全家一顿早餐。”

这种策略甚至影响了本土零售巨头。

盒马在2023年紧急推出“移山价”，对标山姆的明星单品，却被网友发现“奥乐齐早就卖得更便宜”。

一场原本是山姆与盒马的较量，意外让奥乐齐成了“价格天花板”。

奥乐齐的低价绝非单纯“烧钱换市场”，它的商业模式像一台精密仪器，每个环节都在为降低成本服务。

奥乐齐在中国市场的自有品牌占比计划达到90%，远超山姆（30%）和盒马（35%）。自有品牌意味着跳过品牌商和代理商，直接从工厂到货架。

以牛奶为例，奥乐齐与内蒙古牧场签订长期协议，将每升成本压到5元以下，而市面同类产品零售价普遍在12元以上。

另外奥乐齐门店面积通常在500平米左右，员工仅需5人，人力成本占比不到销售额的4%（行业平均为10%-16%）。

货架上的商品连包装都省了，整箱堆叠售卖，既节省理货时间，又降低仓储成本，这种“粗犷”的风格，反而让消费者觉得“便宜得真实”。

奥乐齐的崛起，让中国零售业陷入集体反思，永辉、大润发等本土商超常年困于“高成本、低毛利”的泥潭，而奥乐齐证明，低价和盈利并非不可兼得。

难点在于，这套模式需要强大的供应链控制力和长期投入。

胖东来在河南靠自有品牌和服务口碑成功，却难以走出本省，伊藤洋华堂在四川深耕多年，依然困于区域市场。

奥乐齐则不同，它在全球20多个国家复制同一套逻辑：精简SKU、自有品牌、抠门运营。

即便在中国，它也坚持“慢扩张”，5年只开57家店，全部集中在上海，只为打磨本土化模型。

例如，推出符合中国人口味的速冻点心和半成品菜，将门店变成“社区厨房”。

一位零售从业者感叹：“奥乐齐的抠门是战略性抠门，我们学它的低价，却学不会它的利润。”

奥乐齐在中国年赚6亿的业绩，似乎验证了“硬折扣”的可行性。

但质疑声始终存在，如果当它走出上海，能否复制成功？低价策略会否引发行业恶性竞争？

答案或许藏在消费者行为的变化中，疫情后，中产群体的消费观从“为面子买单”转向“为里子省钱”，奥乐齐恰好踩中了这一趋势。

另一方面，中国零售市场足够庞大，容得下山姆的会员制、盒马的鲜食、奥乐齐的硬折扣。真正的挑战在于，如何避免陷入“价格战”内卷，而是像奥乐齐一样，把低价做成一门可持续的生意。

零售业的战争从未停歇，但奥乐齐证明了一点，最狠的招式往往最简单，把价格打下来，把品质提上去，剩下的交给消费者投票。

至于它能否在中国复制德国的辉煌，或许正如一位网友的调侃：“山姆和盒马打得越凶，奥乐齐的‘穷鬼三件套’卖得越好。”

而这场戏，才刚刚开场，对此大家有什么想说的吗？

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来源：rice一点号