摘要：这下老罗又不干了，为此昨天还特意开了个直播，引用其他媒体拍摄的西贝后厨的视频和照片，证明他们确实用了大量预制的提前处理好的肉，保质期几个月乃至一年的那种。

我经常去西贝，但我真不爱吃。大家可能会觉得很矛盾，不爱吃还总去？这不有病吗？别着急，听我往下说。

最近罗永浩和西贝的事件闹得挺火的，简单来说就是，罗永浩去西贝吃了顿饭，然后转头发了个微博，说西贝都是预制菜：

然后西贝老板坐不住了，说我们全都不是预制菜，符合国家标准，欢迎大家来参观厨房。

这下老罗又不干了，为此昨天还特意开了个直播，引用其他媒体拍摄的西贝后厨的视频和照片，证明他们确实用了大量预制的提前处理好的肉，保质期几个月乃至一年的那种。

按老罗的意思是，这种情况，按照正常人的思维，就是属于预制菜了。

当然，关于预制菜到底怎么界定，有什么样的标准，这个我不知道。但老罗有一句话我还是比较认同的，就是你可以是预制菜，只要没有卫生健康问题，预制菜又不犯法，但是你要让人知道你是预制菜，不应该藏着掖着，更不能欺骗大家说我这里不是预制菜。

老罗还有一个观点是，普遍认知里，预制菜，理论上应该比现做现卖的那种，要便宜。虽然定价这个事是你情我愿的，但西贝显然是太贵了，预制菜+太贵，这两者加起来，是老罗抨击西贝的主要理由。

那么我来说下我自己的想法，也可以说是亲身经历吧。

其实我之前也和大部分人的感受一样，就是觉得西贝实在是太贵了，最经典的当然就是一个馒头二十多块。不过我感觉这个应该也不太会有人去点吧。

那我每次点啥呢？比如这个西贝面筋，其实就是凉皮面筋啦，39元一份，不同地方价格可能还不太一样，有的地方可能是43，反正大概40左右。

大家可能会觉得，凉皮卖这么贵？你还每次都点？

因为啊，这个量还算比较大，能吃饱，而且这个39在西贝的菜里算是相对便宜的了。

还有这个烤串配馕，好像是43块钱，6个串加一个馕。

因为单买的话，烤羊肉串是9块钱一串，所以这么算下来还划算点，不过是不是单点的串会大一点呢？没试过，我也不知道，反正就是43也算便宜的了，味道呢，没啥特别的就正常烤串吧，还有这个小锅牛腩锅系列，76块钱，这个还挺好吃的，不过量真的很小很小。

其他的呢，什么150一斤的牛大骨是真的不敢乱点。反正就算省着点，人均100+怎么也是要的。

（贴个西贝的菜单，大家参考下）

总的来说，西贝的味道呢，还是不错的，但也只是不错，完全谈不上惊艳。

那既然如此，不爱吃、还又贵、量又小，我为什么还总去？

那是因为，我有孩子了。

不知道大家有没有注意过，西贝的广告，基本上都和孩子有关，最洗脑的一句“家有宝贝就吃西贝”，我儿子都会说了，主打一个专业做儿童餐。

对比大部分饭店比较敷衍的儿童餐，西贝的儿童餐，种类丰富，造型可爱有趣，很吸引孩子。

除了他们主打的儿童餐外，通常门口还会标配一个小姐姐，不停的编各种造型的气球给小朋友，例如：小灯笼啊，花朵啊。

我儿子第一次去西贝，就是被一个气球背包吸引过去的，基本上每次去西贝，都要带2,3个气球回家。

除了气球之外，还有各种供小朋友玩的，比如门口有儿童玩具桌，有各种拼插的积木，进去以后还会专门给小朋友提供涂色的画，贴纸以及小玩具。

接着还会有魔术表演，去的时候如果错过了魔术表演，魔术师还会1对1的给你变魔术。过生日的时候也给你跳舞唱生日歌送小礼物什么的，当然啊这个很多饭店都会有。

最后呢，还可以让小朋友自己当厨师，比如烤一个披萨啊，饼干啊，月饼啊什么的。让小朋友自己捏造型，往上放配料，然后他们给你烤出来，这个是付费项目，大约几十块钱的样子。

反正每一次去，孩子都会玩得非常开心。所以每次去商场吃饭，只要问孩子想吃什么，他的答案一定是西贝。

甚至很多时候，我们想吃点别的，都得提前设计好路线，不敢路过西贝，并且不能让孩子看得到西贝的招牌，否则他一定会闹着要去西贝。

有一次我还特意留意了一下，拍了张店里就餐的照片，大家发现没有，几乎每张桌子上都有小朋友，反正，百分之八九十吧。可见这个地方对于孩子的杀伤力有多大。

所以，大家如果带入到一个家长的视角去看，相信也会得到和我一样的结论。

西贝是有点像海底捞的，在味道上，大家应该都会觉得，海底捞就是个普通火锅，算是好吃，但没什么特点，西贝也是类似的感觉，它主要卖的也是服务。不过相比海底捞，更加细化到了孩子身上，服务人员会认真对待每个孩子的需求。

所以我们每次去西贝，吃饭只是其中的一部分，更多的是为了孩子的体验感，也就是它带给家长和孩子的情绪价值。

当然，羊毛出在羊身上，这些服务肯定也都是有成本的，最终也都会落到我们在西贝吃的每一口饭里，作为家长，我是愿意为这些服务买单的，但 对于老罗来说，他可能没有带小朋友去过西贝，没有体验到这些服务，但一样要为这些服务付出溢价，肯定是不划算的。

我这么说，可并不是要为西贝站队，我说西贝的这些服务，也只是给大家多提供一个看问题的视角。而且，即便有这些服务，我也依然觉得他们的菜品定价太贵了，导致每次去，都只是为了让孩子玩得好，大人却吃不好。

更重要的是，作为家长，我也同样很关心食品安全和卫生的问题，保质期大几个月的食材，显然让人感觉不是那么的新鲜。

之前总去西贝，是因为觉得不但孩子玩的开心，吃的也放心，所以想的贵点就贵点吧。但经历过这个事件以后，虽然我相信西贝的食材是符合国家标准的，但总归是觉得有点别扭。

那如果从我自己的期望上来说，首先我并不希望西贝倒闭，我还挺喜欢它能带来的这些情绪价值的，它还是有很多可取之处的。

我希望的是，比如至少儿童餐，不要使用预制菜，一定更要新鲜。

成人餐呢，如果为了成本低，使用预制菜也没什么，透明一些就好，然后价格能定的合理一些。

从西贝的品牌口号和各种广告宣传，不难看出孩子才是西贝的目标客户，那作为一个良心企业，特别是要提供给孩子的食材，西贝应该更加谨慎对待，千万不要辜负这些小食客对西贝最简单，最纯粹的喜爱。

好啦，我对西贝的感受就先聊到这里了，大家有什么想法也欢迎来评论区交流。

来源：bonjour呼呼