摘要：​Hello 大家好！我是柳荆，一名多发性骨髓瘤三期癌症患者，如今已抗癌 11 年。在骨髓瘤三期治疗后，我对饮食格外上心——既要给身体补充足够的蛋白质，帮助恢复体力，又怕食物油腻加重肠胃负担。后来反复琢磨，终于找到这道合心意的「鸭腿肉炖番茄土豆洋葱汤」，既能补

#癌症的饮食#​Hello 大家好！我是柳荆，一名多发性骨髓瘤三期癌症患者，如今已抗癌 11 年。在骨髓瘤三期治疗后，我对饮食格外上心——既要给身体补充足够的蛋白质，帮助恢复体力，又怕食物油腻加重肠胃负担。后来反复琢磨，终于找到这道合心意的「鸭腿肉炖番茄土豆洋葱汤」，既能补营养，又能解腻养胃，今天就把它分享给大家。

先说说食材准备：1 个鸭腿肉、1 个番茄、1 个土豆、半个洋葱。处理鸭腿肉时，我会先把它洗净剁成大块，放进大碗里浸泡出血水——中途要换 3 次水，直到血水基本沥干，再继续浸泡 1 小时，这样炖出来的肉不仅没腥味，口感还特别嫩。番茄洗净切成小丁，土豆去皮切滚刀块，洋葱去皮切块，所有食材备好，就可以开始煮了。

自己准备的食材实拍的图片

起锅放适量油，先把番茄丁倒进去炒出沙——这一步可不能省，番茄沙能让汤的酸甜味更浓郁，还能中和鸭肉的油脂感。

番茄在锅里炒实拍的图片

炒好后直接把番茄倒进砂锅，再放入泡好的鸭腿肉、土豆块和洋葱，加适量冷水没过所有食材。盖上砂锅盖，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟，炖的过程中，厨房满是番茄和鸭肉的香气，闻着就让人有食欲。

准备开始炖实拍的图片

40 分钟后打开锅盖，先撇去表面的浮油，让汤更清淡，喝着没负担。最后加适量盐调味，一碗热气腾腾的汤就做好了。

准备出锅了实拍的图片，我上面的油脂还没有撇去

汤里带着番茄的微甜、洋葱的清香，鸭腿肉炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化，土豆吸满了汤汁，绵密又入味。我每次都能喝一大碗，既能补充优质蛋白质，帮身体恢复，又不会觉得油腻，肠胃也舒服。

自己餐桌上实拍的图片，这道汤可以帮助我身体解腻，补蛋白

骨髓瘤三期治疗后，好好吃饭成了我抗癌路上的重要功课。这道汤做法简单，营养又实在，如果你也在术后或治疗后需要补营养、调肠胃，不妨试试，相信它也能成为你的“暖心补给”～

来源：骨髓瘤三期努力活着一点号