摘要：从酱酒市场现状来看，酱酒产品产出保持扩张，市场发展迅速，国家产业政策鼓励酱酒产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对酱酒市场的关注越来越密切，这使得酱酒市场越来越受到各方的关注。

从酱酒市场现状来看，酱酒产品产出保持扩张，市场发展迅速，国家产业政策鼓励酱酒产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对酱酒市场的关注越来越密切，这使得酱酒市场越来越受到各方的关注。

随着消费升级，酱香白酒特有的健康属性越来越被爱酒人士接受，意味着将有更多的消费群体关注酱香白酒，消费需求仍会增大。随着酱酒市场的不断提升，酱酒在商务消费领域将的发展机遇持续遇热，同时，随着酱酒全国化进程的深入，其市场规模将不断扩容。早在疫情前，河南、山东、广东、等省份酱酒市场的发展明显呈现井喷态势，近年，华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进。

酱酒的未来趋势会怎样呢？

先是茅台带动了整个酱酒的发展大势，深刻改变了白酒行业格局，酱酒行业高增长、高利润的驱使下，酱酒行业未来发展趋势可见一斑：

趋势一：酱香酒市场规模进一步扩容

酱酒领域的发展轨迹由高端小众向中高端大众进行转变，酱酒消费人群由高到低快速渗透和占领。酱酒对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成，随着核心消费人群传播能力和示范效应的扩大，酱酒的消费人群也将规模性的放大，自然扩大了酱酒的市场容量和群体。

酱酒由于受生产周期长及生产工艺特殊等因素影响，造成供不应求的局面，这会刺激消费，形成酱酒持续走俏的消费潮流。随着酱酒的行业渗透，消费人群会逐渐增加，未来有着巨大的发展空间，也将促使酱酒市场规模进一步扩大。

趋势二：受产能所限，酱酒价格将进一步提升

酱酒因受产能限制，消费市场需求变强，如果产能增长跟不上市场需求的增长，将导致酱酒价格进一步增长。

酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用，离开这里的特殊气候条件，酱酒的品质无法得到保障，这就限制了扩产的可能。

趋势三：健康、柔和白酒成为市场主流

随着人们生活水平的不断提升，白酒消费观念逐步改变，理性饮酒、饮健康酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强，“健康酒”、“柔和酒”成为消费者白酒消费的主流。

对于中国白酒行业而言，在历经清香、浓香时代之后，酱香天下已然来临。据业内人士预测，未来几年酱香白酒增长势头强劲，而随着健康酒、柔和型酱酒需求成为新消费的主流需求，酱香柔和品类白酒将进一步推高市场热度。

康保老窖

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来源：康保老窖