摘要：何为菜？菜得从地里到批发商再到市场，再由餐饮店的采购从市场买回后厨，这才是新鲜菜。

开篇先来论一论，老百姓眼中的炒菜炖菜到底是啥样的。

吃炒菜，吃炖菜，首先这灶，这菜皆有讲究。

炒菜既然有一个炒字，势必要有明火。如此，炒菜毫无争议得有明火灶。

菜，何为菜？菜得从地里到批发商再到市场，再由餐饮店的采购从市场买回后厨，这才是新鲜菜。

灶也好，菜也好，理清了这两个概念，西贝后厨里的料理包在众网友眼里到底算不算预制菜，答案基本已呼之欲出。

西贝后厨已经由各大媒体进入直播、探究。

从直播画面以及各大主播的反馈来看，西贝后厨几乎没有新鲜菜，也没有专业厨师，有的大多是塑料袋包装的菜品半成品。

值得一提的是这些由塑料袋包着的料理包，是有保质期的。

保质期9个月，12个月，甚至24个月的料理包，在众网友眼里就是隔夜菜，隔年菜，就是预制菜。

西贝后厨一溜烟全是电磁炉，没有明火灶，甚至厨具都鲜少能见到菜刀。

西贝贾老板说他家卖的不是预制菜，是半成品加工成成品，所以他觉得很冤枉，觉得罗永浩是有意发难。

对于贾老板的说法，罗永浩开直播特意进行了回应，他表示没有为难谁的想法，只是想让餐饮店在菜单上标识一下是明火灶炒菜还是料理包炒菜。

一定程度上讲，罗永浩说得就是众网友心里想的，既然预制菜是大潮流，既然存在就是合理的，那么就请预制菜餐厅进行标识，让消费者有知情权和选择权。

西贝在舆论的风口浪尖上，开放了后厨，希望打翻身仗。

万万想不到西贝此番开放后厨，反而击退了相当一部分就餐者，只因大部分就餐者接受不了保质期长达几个月几年的料理包。

西贝陷入了自证的魔圈，麻六记后厨在对比之下分外突出，成功地捕获了这一波流量。

不得不说，张兰想当年能在餐饮业做到顶流是有原因的，她在给消费者提供菜品这方面对得起自己的良心。

汪小菲如今接下了张兰的接力棒，麻六记乘着西贝的东风再次开放了烟火气十足的后厨。

麻六记安总表示，麻六记所有菜品使用的菜都是采购员赶早去市场甚至农产品基地采购的，他认为一日三餐就得吃现炒的，这才对得起消费者的胃。

麻六记因汪小菲和大S离婚纠纷，因大S去世等原因，曾差点遭遇舆论之灭顶之灾。

值得庆幸的是麻六记顶住了莫须有的压力，一次又一次在危机中乘风破浪，一次又一次的打了翻身仗。

西贝和麻六记同是连锁品牌，可以互相学习，共同进步。

罗永浩的本意也不是要毁掉西贝，而是希望西贝能够在餐单上有所标注，真正做到消费者至上。

西贝菜品的价格和现炒菜的价格基本持平，有网友表示，花了吃炒菜的钱吃了料理包，这是他们觉得无法接受的。

西贝贾老板一再解释，他们的后厨是最卫生的，他们的菜品是可以吃的。可贾老板始终不明白的是吃得饱和吃得好是两回事，也折射了作为餐饮老板从事餐饮业的初心。

若西贝和麻六记是邻居，你会吃西贝还是麻六记？评论区见。

来源：浅谈娱乐大小事一点号