摘要：口蘑吸味能力强，与肉沫一起炒，能让肉沫的香气渗透进口蘑中，同时口蘑还能中和肉的油腻，吃起来香而不柴。提前将肉沫腌制嫩滑，中老年人食用时也不费力，拌在米饭里尤为开胃。

口蘑吸味能力强，与肉沫一起炒，能让肉沫的香气渗透进口蘑中，同时口蘑还能中和肉的油腻，吃起来香而不柴。提前将肉沫腌制嫩滑，中老年人食用时也不费力，拌在米饭里尤为开胃。

所需食材:

食材准备:里脊肉口蘑，葱，姜、蒜

口蘑200克、猪肉沫150克、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、淀粉半勺、盐少许。

步骤:

1.猪肉沫加1勺生抽、半勺淀粉、少许姜末，抓匀腌制5分钟(让肉沫更嫩，去腥味);口蘑切片，大蒜切末。

2.热锅冷油放入腌制好的肉沫，中火炒2分钟，炒到肉沫变色、散开，没有结块。

3.加入蒜末爆香，倒入口蘑片，继续炒2分钟，炒到口蘑出水、裹上肉香。

4.加少许盐调味(肉沫已用生抽腌过，不宜多放)，翻炒30秒。

5.确认口蘑熟透后关火，盛出装盘，撒点葱花点缀更有食欲。

口蘑价格亲民，但营养价值高，非常适合中老年人食用一补钾效果显著,养护肝脏且易消化。这道菜各有风味，鲜爽的、下饭的、暖身的都有，隔天换着做，不用费太多功夫，就能让餐桌充满新意，身体也更舒畅。下次去菜场时，不妨买一袋口蘑试试,你会发现家常菜里的实在养护。

如果你也钟爱这种层次分明的鲜味组合，那不妨尝试一下这几道菜。相信你会爱上这些简单而美味的菜肴。

来源：百姓回声谷