摘要：最近罗永浩炮轰西贝是预制菜一事上了热搜，引起了各大媒体和网友的关注。如今媒体们也都不停的去线下的西贝进行采访，报道了不少有关西贝的菜品制作的内幕。而创始人贾国龙也非常有底气，直接表示西贝的菜不是预制，并且开放了厨房让记者和消费者随意餐馆菜品的制作流程。不过这不

最近罗永浩炮轰西贝是预制菜一事上了热搜，引起了各大媒体和网友的关注。如今媒体们也都不停的去线下的西贝进行采访，报道了不少有关西贝的菜品制作的内幕。而创始人贾国龙也非常有底气，直接表示西贝的菜不是预制，并且开放了厨房让记者和消费者随意餐馆菜品的制作流程。不过这不参观还好，一参观就暴露更多了。

毕竟西贝这种连锁餐饮店大家都知道，那用的食材大部分都是冷冻的，甚至都是提前处理好的。而对于很多消费者来说，你不是用新鲜食材制作而成的，那就是预制菜。所以一时间，站在罗永浩身边的人反而更多了。同时罗永浩也是一直抓着西贝这个痛点不放，现在不仅仅是发微博了，都开始直播进行声讨了。可以说靠着这件事情，罗永浩也获得了不少的流量。反观西贝这边，不仅客流量下降不少，还遭到了舆论的攻击。

那么去过西贝的应该都知道，西贝出餐是很快的。并且西贝一直有个活动，就是如果点完单之后超过多少时间菜品没有上齐，那么就可以给你打折或者免单。那么出餐那么快的话，那肯定菜品制作也得快了。所以西贝菜品的制作想要快的话，那么制作流程就不能复杂。这不记者也是采访了不少西贝的厨师，也和大家分享了不少西贝菜品的制作过程。

我们可以看到，西贝大部分的菜品制作是非常简单的。比如那个烤鱼，制作过程只有三步。第一步拿出烤鱼，第二步烤鱼身上刷一层商用酱料送进烤箱，第三步拿出烤鱼垫上洋葱上桌。其他的那就更简单了，简单到员工都忍不住向记者抱怨“说咱家是预制，其实挺冤枉的，你说这菜出餐几分钟啊？把这菜扔水里煮熟了拿出上放上葱油汁就ok了。我感觉确实没有那么繁琐的工艺，为什么要预制呢？”

所以就连员工都表示菜品制作简单的要死，这就说明西贝的菜品制作确实非常简单。之所以会这样，主要的原因是西贝主打就是个原汁原味，所以菜品不会有过多的调料。你比如罗永浩点的那个羊排，直接就是放烤箱里烤熟垫上洋葱就可以了。其次就是西贝很多食材都是提前处理好冷冻送过来的，这也省去了厨师二次加工的时间。

只能说这一次西贝生意下降，反而跟贾国龙开放后厨一事有很大的关系。因为你让全网人看到了你西贝用的那些食材，看到了你们制作过程有多简单。再加上你菜品又那么贵，很多消费者就会认为不划算，就不太会愿意去消费了。最好的办法就是一开始不理会罗永浩，等过几天热度下去了那就什么事都没了。总不能说你不回应，罗永浩还要抓着你不放一直在微博喊话。但你的回应就给罗永浩抓到了机会，这才让他有了理由一直抓住这件事情不放。

来源：潇洒第一点号