摘要：羊肚菌，菌如其名，形似且口感有几分神似羊肚。说它是蘑菇界“爱马仕”是因为野生的羊肚菌非常稀有，是世界上十大名贵菌种之一，人工栽培难度高，产量低，所以珍贵。而且它的营养价值非常高，富含多种人体需要的氨基酸、蛋白质和维生素，《本草纲目》中还有“味甘，益肠胃，化痰理

春天

正是菌菇扎堆上市的季节

在珍馐云集的菌菇排行榜单里

羊肚菌算是稳坐第一把交椅

鲜味也足得让人惦记

蜂窝状的菌褶里沉淀着

山林的清韵与春雨的灵秀

成就了美食家舌尖的春日传奇

↓ 查看羊肚菌“真容”

羊肚菌，菌如其名，形似且口感有几分神似羊肚。说它是蘑菇界“爱马仕”是因为野生的羊肚菌非常稀有，是世界上十大名贵菌种之一，人工栽培难度高，产量低，所以珍贵。而且它的营养价值非常高，富含多种人体需要的氨基酸、蛋白质和维生素，《本草纲目》中还有“味甘，益肠胃，化痰理气”的记载。

世界上十大名贵菌种之一

人工栽培难度高，产量低

在武都区月照乡尹家坝村

羊肚菌种植基地大棚里

工人们忙碌着

将羊肚菌运回加工基地

进行分拣、铺开、烘干

月照乡的羊肚菌

菌伞如小丘般饱满

厚实得能看见褶皱里的细密纹理

菌柄则是短而敦实

让它在炖煮时如同海绵般吸纳汤汁

带来层次丰富的口感体验

羊肚菌 · 食用方法

羊肚菌口感鲜嫩清甜

煲汤、清炒、红烧、蒸制

均有独特风味

有“素中之荤”的美称

食春鲜，就是要趁时候

据悉

今年月照乡集中种植

羊肚菌面积达200余亩

均是现采现卖，有机种植

这转瞬即逝的春日限定

仅在眼下月余的光阴里流转

就像与春天的约定

错过了便要再等来年

购买渠道及联系方式

尹家坝村

冉 涛

马塄村

赵天龙

马塄村

草地子村

赵林兴

六房沟村

赵存兴

有钱难买当季鲜

食得此菌香

三日不思肉滋味

来源：陇南发布