摘要：很多人以为只要不吃咸的，就跟高血压没关系，殊不知，碳水吃多了，同样容易让血压慢慢往高处走。

馒头确实不咸，但它真不是高血压人群的“安全区”。

很多人以为只要不吃咸的，就跟高血压没关系，殊不知，碳水吃多了，同样容易让血压慢慢往高处走。

有个60多岁的老大哥，前阵子来门诊，血压飙到160多，他一脸懵，说：“我都不吃咸菜了，天天就馒头泡点水，咋还这样？”

我问他一天吃几个馒头，他说：“早晚各俩，中午再来一个。”

我听完叹口气，说：“不是你咸吃多了，是主食吃多了。”

馒头本身不含钠，但它是高碳水的典型，血糖波动快，胰岛素水平一高，血管张力也容易波动。

特别是上了年纪的，代谢能力下降，馒头这种精细碳水吃多了，容易让胰岛素抵抗加剧，血压也就跟着上来了。

再说得直白点，馒头吃得越多，身体越容易“囤能量”，脂肪一堆，血脂上去，血压也跟着抬头。

尤其是很多人吃馒头还喜欢配点咸菜、豆腐乳，一口下去，钠和碳水齐飞，血压要是不高都难。

我不是说馒头不能吃，而是要会吃，少吃、搭配吃才是正道。

除了馒头，还有三样东西，是我劝了上百个老人别多吃的，那都是我几十年看下来的经验。

第一样是腌制类食品，咸菜、咸鱼、咸蛋，这些钠含量都高得吓人。长期高钠摄入，会让血管弹性变差，血压就像打了气一样起不来。

第二样是甜饮料和精加工点心，很多人觉得不咸没事，其实含糖量高得吓人。高糖饮食会促使胰岛素分泌增加，同时影响肾脏调节水钠能力，血压也容易跟着波动。

第三样是肥肉和动物皮。这些里头含的饱和脂肪高，容易让血脂紊乱，血管壁变厚，动脉硬化加重，血压控制就更难了。

这三样东西，尤其是老年人，能不吃就别吃，吃了也得掂量着来。

老李是我村里认识十几年的老病友，控制血压这事儿，他认认真真干了五年，盐是少了，血压还是忽高忽低。

后来我让他记个饮食日记，结果发现他天天吃白馒头、白米饭，几乎不吃蔬菜和豆制品，蛋白质都靠点咸鱼和豆腐乳。

你说盐是少了但营养结构失衡，碳水占比太高，钾、镁、钙这些矿物质摄入又不足，这种身体状态，压根不利于血压稳定。

我告诉他：你要吃点杂粮，把白馒头换成粗粮馒头，饭里拌点燕麦、红豆，再加点绿叶菜，保证膳食纤维够。

两个月后，他血压稳了不少，整个人精神也好了。

所以控制血压，别光盯着“少盐”，饮食结构才是根本。

很多老人一有点毛病就开始节食，吃得少不等于吃得对。尤其是蛋白质摄入不足，肌肉掉得快，基础代谢一降，身体更容易失衡。

我说得直白点：不是吃得越少越健康，而是得吃得科学。

像老年人，优质蛋白得保证，比如鸡蛋、牛奶、豆腐这些，不能靠咸鱼咸蛋那点油水撑着。

高纤维食物也得跟上，比如燕麦、红薯、莜麦面，这些不仅能帮你稳定血糖、控制体重，还能减少肠道毒素积累。

很多人说自己吃得清淡，其实是“假清淡”。

早上白粥配咸菜，中午干饭配酱牛肉，晚上面条配豆腐乳，看起来没油没肉，但钠和碳水爆表。

还有些人一天吃五六个馒头，连点菜都不碰，觉得“素”就是“健康”。

我跟真正的清淡是：低盐、低糖、低油，同时营养均衡，有蛋白、有粗粮、有蔬菜。

不是不吃，而是吃得讲究。

我见过太多病人，都是等到血压高了、身体不舒服了，才开始问：“医生我是不是不能吃这个那个了？”

真到那时候，已经是亡羊补牢了。

身体不是一天垮的，血压也不是一顿饭吃高的，是长期“吃错”的结果。

年轻时吃得糙点，身体还能扛，上了年纪，身体就像个旧机器，经不起折腾了。

想让血压稳得住，就得从现在开始，管住嘴、迈开腿，别等到药吃上了，才想起来改变生活习惯。

我说句掏心窝子的话，咱们这一辈人，吃了几十年“白面馍馍”，也没出啥事，那是因为年轻身子硬朗。

可现在年纪上来了，身体这口锅已经不抗压了，吃一口馒头不觉得咋的，吃十年看看，血压就慢慢高上去了。

我不是让你啥都不吃，是让你吃得合适、平衡、有节制。

咱老百姓哪有那么多“补药”吃？最好的保养就是不乱吃，吃对了，比啥药都管用。

别嫌我啰嗦，听我一句劝，别等哪天血压高得头晕眼花了，才想起医生说过少吃馒头。

要想血压稳，嘴上得有“刹车”，心里得有“数”。

如果你看到这儿，觉得这篇文章还算有点用，欢迎点赞、评论、转发，也希望你每年都能多关注一点新鲜、有用的健康知识，有时候一个小动作，可能就能换来十年健康。

参考文献：

[1]王丽华.饮食结构改善对血压控制的影响[J].中国健康营养,2021,31(4)：42-45.

[2]张志强.老年人高血压患者饮食干预研究[J].中国实用医药,2020,15(36)：178-180.

声明： 本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。

来源：泌尿一枝花