摘要：⚬ 眼下正是桂花馥郁、苹果脆甜的好时候，不妨试试这道苹果桂花鸡。

⚬ 眼下正是桂花馥郁、苹果脆甜的好时候，不妨试试这道苹果桂花鸡。

它集肉香、果香、花香于一身，鸡腿肉软嫩不柴、苹果脆爽多汁、桂花香甜馥郁，口感丰富。而且，苹果与桂花的搭配，又恰巧缓和了甜腻，吃起来更清爽开胃。

从营养价值来看，三者搭配还能互相提升。鸡肉提供优质蛋白，苹果富含维生素C和膳食纤维，桂花则有一定的药用价值，能有效缓解秋燥带来的不适。

不过，糖尿病患者、有控糖需求的人群还是需要谨慎食用，避免摄入过多糖分。

食谱作者@烟火间：

“苹果酸甜可口，搭配鲜嫩的鸡腿肉，混合着桂花的香气，口感迷人，满满的秋天味道”

厨友@烟火间

“看起来不错，等娃放学回家吃。”

by 厨友@下厨房用户_sre4d

“桂花香味的鸡肉。”

by 厨友@_gzu2

苹果桂花鸡

‍食谱作者：烟火间

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用料

去骨鸡腿 3个 苹果 1-2个

桂花蜜 1-2勺 干桂花 1小茶匙

盐 1/2小茶匙 黑胡椒 1/4小茶匙

生抽 1勺 蚝油 1勺 老抽 1小茶匙

黄酒 1勺 清水 3勺 洋葱 适量

* 为帮助对用料的理解，1勺=15ml，1小茶匙=5ml。

做法

1. 去骨鸡腿肉切小块，加适量黄酒、盐、黑胡椒腌制15分钟。

2. 洋葱切丁、苹果切小块备用。

3. 事先把需要用到的桂花蜜汁酱料准备好：桂花蜜+料酒+生抽+老抽+蚝油+清水，搅拌均匀即可。为增添花香，可以额外加些干桂花。

4. 锅热放油，先爆香洋葱粒。之后放入去骨鸡腿肉拌炒，多炒一会让水气散发，表面微微金黄即可。

5. 倒入调制好的酱汁，大火烧开后，转小火合盖焖煮约10分钟。

6. 鸡肉熟透了之后放入苹果拌炒1分钟，最后再撒入些干桂花，便可以出锅啦！

做过的人说

susi_li：

做的不漂亮，尽力了。没有桂花蜜，可能味道差点。

aires：

做给孩子吃的，小朋友吃了好多苹果 鸡肉也好吃的，被我和队友分了。

来源：给我的土加点盐