摘要：别人家冬天还在吃菜市场的老三样，你却能自豪端出自家种的绿叶新鲜蔬菜，这场“秋分抢种大战”眼看就要拉响了！一边是“秋分不种，再种无用”的老农谚挂在嘴边，另一边就是家里阳台、院子空荡荡等着派上用场。你说今年种还是不种？邻居大妈说：“错过秋分，就是错过了全村的绿色梦

别人家冬天还在吃菜市场的老三样，你却能自豪端出自家种的绿叶新鲜蔬菜，这场“秋分抢种大战”眼看就要拉响了！一边是“秋分不种，再种无用”的老农谚挂在嘴边，另一边就是家里阳台、院子空荡荡等着派上用场。你说今年种还是不种？邻居大妈说：“错过秋分，就是错过了全村的绿色梦想！”这6种耐寒蔬菜到底那么神，咱能不激动一下吗？

扯淡归扯淡，种菜这事儿还真不能糊弄！秋分节气一到，好戏开场，谁还没在小院或者阳台琢磨点绿色呢？老话说得直白，“秋分不种，再种无用”，就跟早上的馒头放到中午，硬邦邦谁吃都塞牙。咱中国人讲究天时地利人和，错过秋分种菜，说实话——明年再慢慢等吧！

先聊聊每年最能刷存在感的大蒜。别看它个头小，城里乡下都抢着种。有人说大蒜四季可种，是不是吹牛？其实农民伯伯早就用一口老烟袋敲定了答案：“种蒜不出九，出九成独头。”意思很简单，秋分前后种，蒜苗嫩，蒜毫脆，最后还有蒜头吃，连小孩都知道能吃一路到来年。你说还能有啥菜利用率比大蒜高？天天一瓣，抗病防疫，还能拿来蘸酱，香气扑鼻简直就是“下饭神器”本尊。

忙活完大蒜，菠菜那绝对能冲上排行榜。别看它长得精致，人家扛冻才是真正的狠角色！北方露天种，有时候赶上霜冻也不吭声，南方更是直接过冬不带眨眼的。种上后40天出成果，咋吃都成，炒一盘清爽；熬汤顺口，凉拌解腻，维生素满仓，谁敢说自家娃长不高？我隔壁老王每年都种，说菠菜能“带娃上天”，虽说夸张了点，不过是真爱无疑。

乌塌菜这号人物，别名“雪下塌菜赛羊肉”。不懂的人还以为啥高级货，其实就是扛冻、扛雪，越冷它越精神。深秋一把种下，出苗贼快，移栽间距踩好，30天就开始怼嫩叶，咋吃咋香。下雪压得慌？放心，人家叶片油绿，吃下去回味像啃羊肉，过年的烧菜不带缺席。身边好多阿姨就信这个理，一到秋分就开始整活，说是“不种乌塌菜，冬天掉队”。

讲到雪里蕻，名字就拉风，不耐寒都不好意思叫这名！每亩能收6000斤，管理好分分钟上万斤，农民朋友用来做梅干菜那是招牌绝活。一年两季，种子泡泡药水，播种定植随心所欲，只要肯下功夫，冬天光靠雪里蕻一个品种，就能让你吃出花样。邻居阿叔每年都念叨：“雪里蕻是咱家的福根，没它啥都不香。”听听这话，谁敢小瞧？

再说生菜，这货是餐桌上的常青树，秋分种上一月就能开吃。什么阳台、小院、塑料瓶都可以试一把，催芽一泡，种下不用管太多，偶尔浇水晒晒太阳，蹭蹭就旺盛。别以为吃完一茬就歇菜，生菜只要不连根拔，每次只摘叶子，老本还能不停再生，堪比“蔬菜中的小强”，养不起宠物，养一盆生菜每周都有收获，省钱又省心。

香菜嘛，懂的人懂，不懂的就跟它八竿子打不着。香气独特，点缀菜肴不用多说，关键秋分种下，50天闻香满屋。种子都得提前压破才肯发芽，这是老道理，但秋分播种简直是天赐良机。外面气温刚刚好，土壤也不闹腾，用不了咋地就能蹦出来“香香的小脑袋”。我家孩子最喜欢拿香菜叶沾酱油，说这是冬天里的小幸运。

其实秋分种菜，不只是为了嘴里一口鲜，更像是在给生活找乐子。城市乡村都有人玩，有人是为了追求健康绿色，有人是尝试家庭农场梦想，还有人就是单纯混个圈子，晒晒朋友圈。想想吃饭的时候端出自家种的蔬菜，那份自豪感，比升职加薪还来劲。有时候家里老人就会念叨：“种菜也是一种修行。”别说，这话还真有点道理。

你不种，别人种，最终就成了“望菜兴叹”的尴尬局面。尤其秋分这节气来了，时间卡得死死的，错过就真的只能等到来年。身边很多人都是惦记着，赶紧秋分前把种子准备好，泥土翻一翻，水浇一浇，等着冬天收获满满。这不光是种菜，更是对生活的态度，讲究个仪式感，哪怕是几颗菜苗，也能让你觉得自己是“主宰秋冬”的小达人。

说到底，秋分种菜就像是跟自然界的一场约定：该种就种，该收就收。你要是懒，那就只能看着别人家晒青菜，自己啃方便面；你要是勤快，就能整个冬天吃出花样，家门口多了点绿色，多了点烟火气。现在种不种，咱们心里都明白，选哪个路子，最后收获就在哪。

所以今年秋分，甭管是院子、阳台、还是楼顶，能撒土就撒，能播种就播。这些耐寒蔬菜不仅能扛住冬天的冷，还能扛住你的嘴馋。省钱又健康，比抢抢菜市场的白菜还实惠。错过秋分，明年再见；把握秋分，今年就能提前享受绿色美味，全家人都能笑呵呵。

你是打算眼巴巴看着邻居家冬天晒自家菜，还是准备秋分前亲自撸起袖子，试一把自己的绿色收获？说是“秋分不种，再种无用”，难道真要等到来年才能补上那一口新鲜？你会不会从这一季开始，让小院、阳台变成全家的幸福菜园？对此你怎么看？

来源：高冷小猫n6I