摘要：这些年来，我参加过数不清的新品发布会，近年来很多的发布会，即便没有提前将新品介绍、核心亮点都整理出来给到大家，也大多会在召开前发布包含部分核心信息的预告，再不济也一定会说明是怎样一款新品的发布。而我在8月下旬受邀到深圳参加一场发布会，却全非如此。

这些年来，我参加过数不清的新品发布会，近年来很多的发布会，即便没有提前将新品介绍、核心亮点都整理出来给到大家，也大多会在召开前发布包含部分核心信息的预告，再不济也一定会说明是怎样一款新品的发布。而我在8月下旬受邀到深圳参加一场发布会，却全非如此。

在发布会前，只收到了活动时间、地点信息，知道是格兰多纳品牌的新品发布，以及品牌方口头说的一句“这场发布你不来的话一定会后悔”，这就是我对此次活动所掌握的全部资讯。怀着好奇，提前抵达活动所在的深圳前海华侨城瑞吉酒店，签到的同时，手机被封装进密封盒，着实有够保密。

到了指定时间，方被允许走进卡罗琳厅活动现场，只见场地被布置成为一座“雪莉桶的秘境圣殿”，穹顶倾泻垂落繁盛花植，与深邃的勃艮第红光色交织，渲染出高贵醇厚质感。格兰多纳的「大师乐章」系列已经在8月初发布，这一次又会是怎样的新品呢？从现场布置的格调来看，我与在场的同行朋友们猜测会是全新的高年份系列。

走进品鉴空间，主舞台与两侧墙上的酒架依旧空空如也，看来品牌矢志要将神秘感保持到最后一刻。就在此时，优美旋律在耳中响起，并非通常的活动音乐，而是由格兰多纳携手艾美奖提名作曲家罗布·刘易斯（Rob Lewis）联袂创作的“威士忌专属BGM”—— 《Valley of the Brambles》（译为“荆棘谷”）的序曲。

大师即是大师，以酒厂周遭鸟鸣、橡木桶呼吸声为引，将提琴的深沉与格兰多纳首席调酒大师瑞秋·贝丽博士（Dr. Rachel Barrie）所强调的雪莉风味“渐强高潮”（Sherry crescendo）完美同频。正当旋律渐进渐强之际，Dr. Rachel Barrie出现在舞台中央，正式开启这场以“期望之上，臻于极境”为主题的发布会。

众所周知，格兰多纳是苏格兰最古老的获得许可的酿酒厂之一，自成立以来，一直使用欧洲橡木雪莉桶进行陈酿，作为雪莉酒桶熟成单一麦芽威士忌先驱，主要选用来自西班牙安达卢西亚的Pedro Ximénez 和Oloroso 两种雪莉橡木桶进行酒液熟成。Pedro Ximénez 雪莉桶赋予酒液浓郁的水果风味和深沉的色泽，而饱满的果干和坚果风味则来自于Oloroso 雪莉桶。

Dr. Rachel Barrie带领大家品鉴的第一款，正是以高地饱满麦芽为原料、酒液在Pedro Ximénez 和Oloroso 两种雪莉橡木桶中度过漫长时光熟成的经典之作：格兰多纳苏格兰高地单一麦芽威士忌-格兰多纳21年，其风格与个性彰显格兰多纳坚守近200年传统工艺。

钟爱格兰多纳的饮家朋友，一定都对这款威士忌十分熟悉，闻香时，率先涌入鼻腔的是黑莓、李子、甜橙等优雅成熟秋季水果香气，随后带出蜜饯的甜香，多种香料、烤香谷物以及烘烤橡木的多元风味，口感甜美之余，浓郁巧克力酱与陈年雪莉酒风味交织，伴随着肉豆蔻、姜糖和现烤李子布丁的浓郁气息，厚重不失活力，层次丰富且平衡。

据Dr. Rachel Barrie介绍，格兰多纳21年延续其一直以来的经典配方，以48%酒精度呈现，不添加人工焦糖色，仅通过焕新包装凸显“雪莉桶陈酿”的视觉辨识度，镶嵌于树纹年轮礼盒中的酒瓶，则是这次全新推出的格兰多纳「极境之选」系列的标志性视觉呈现。

紧接着登场的这一位新朋友，就不止是换包装，而是一款从里到外彻头彻尾的全新力作。各位朋友，让我们有请格兰多纳「极境之选」系列的第二弹，格兰多纳苏格兰高地单一麦芽威士忌-格兰多纳30年，隆重登场。

这款呈现深樱桃胡桃木色泽的新作，其酒液熟成环境，除了Pedro Ximénez 和Oloroso 两种格兰多纳最常使用的雪莉橡木桶之外，还用到了甚少在品牌产品中被提及、被誉为“雪莉酒灵魂”的Amontillado雪莉桶进行熟成，为酒液注入烤榛子与奶油橡木的细腻层次，与Pedro Ximénez 的甜润和Oloroso 的坚果香交织成三重风味交响。

接过郁金香杯，先是观察酒液色泽，然后移至鼻下进行闻香。黑樱桃与葡萄干的甜美第一时间飘然而至，随即是香气具象又饱满的坚果太妃糖，交织着杏仁糖与椰枣焦糖的气息，如此丰沛的甜香居然没有丝毫腻感。入口更是美妙，仿佛咬了一口糖渍樱桃与葡萄干蛋糕，坚果太妃糖、榛子巧克力、咖啡奶油阿芙佳朵……极尽味蕾欢愉，将甜美进行到底。

当我们还沉浸在这款圆润饱满、拥有“最完整雪莉风格”的格兰多纳30年带来的美妙感受时，Dr. Rachel Barrie隆而重之地向大家介绍起格兰多纳「极境之选」系列的压轴贵宾、绝对意义上的「威士忌界的奢侈品」：格兰多纳苏格兰高地单一麦芽威士忌-格兰多纳40年。

犹记得之前参访格兰多纳酒厂的时候，在深沉幽静的酒窖中眼尖地发现了桶陈时间非常长的桶装原酒，厚着脸皮问有没有机会尝一下，酒厂工作人员笑着对我说，稍微再等等，不久后就有机会喝到了。如今回想起来才意识到，Dr. Rachel Barrie精心挑选出来的这几个橡木桶，就是成为了眼前这款无与伦比的格兰多纳40年。

深黑赭石色的酒液，深邃得仿佛能将漫长时光吞没其中，酒液边缘泛着奢华又神秘的光泽感，美得让人心颤。成熟水果、糖炖水果、甜美果脯组成果香三重奏华丽不张扬，与巧克力蛋糕的甜香馥郁层层交叠，中段偏后缓缓而至的深烘咖啡香气瞬间将我迷住，爱极了此般流金岁月的隽永味道。

舍不得着急喝，将酒杯靠近鼻下，反复闻香许久，高年份威士忌的复杂度与活力教人心醉，直到心满意足才轻轻抿上一口，眼前的深黑赭石色酒液中仿佛闪现一道耀目的光芒，来自被雪莉橡木桶封存的四十年，化作黑加仑、黑刺李果酱、熟李子与葡萄干酒的饱满甜润，交织肉桂巧克力的丝滑辛香与浓缩咖啡的美妙甘香。

细细品味着这款「威士忌界的奢侈品」，酒液在与空气接触后，出现精品巴拿马庄园日晒咖啡豆SOE的微妙迷人酸度，以及黑巧克力的香苦与新鲜薄荷的凉意，完美呈现高年份雪莉桶陈酿风韵，让我联想到之前有幸喝过的全球限量198瓶的格兰多纳50年，余韵恰似漫长时光沉淀成岁月静好的模样，着实妙不可言。

琥珀光影中，沉浸于这场融合音乐、艺术与味觉的盛宴，品味21年、30年、40年的时光沉淀，领略单一麦芽威士忌的奢华新境。格兰多纳「极境之选」系列新品正式登陆中国市场，于9月9日全球同步发售，以21年、30年和40年陈酿诠释“雪莉桶大师”的巅峰造诣，遇见TA，你一定会与我一样深深地爱上TA。

来源：彩云美食档案馆