摘要：虾抓饭(波斯语پلو میگو meygoo polo)是一道传统的波斯美食，主要在伊朗南部波斯湾地区，现在分布在各地，每个地区都有独特的制作方法 ，但终归都是叫虾抓饭，为波斯传统美食。

虾抓饭(波斯语پلو میگو meygoo polo)是一道传统的波斯美食，主要在伊朗南部波斯湾地区，现在分布在各地，每个地区都有独特的制作方法 ，但终归都是叫虾抓饭，为波斯传统美食。

今天分享来自日常生活普通的一种虾抓饭，食材在超市里都能买到。

成分

1-伊朗长粒大米

2-圆葱和大蒜

3-新鲜的香菜。如果你不喜欢，可以用新鲜的欧芹或莳萝。

4-姜末

5-虾

6-番茄酱

7-香料-包括姜黄、盐和辣椒。这道菜应该是辣的，如果你不喜欢辛辣食物，可以少放辣椒或不放

准备米饭

1-将米饭和水放入平底锅或锅中，加入油和盐。

用文火慢煮，直到水几乎完全蒸发。

盖上盖子，放低火，再煮5分钟。

关火，静置10分钟，上菜前用叉子把米饭抖松。

2-准备虾

(1)当米饭煮熟的时候，开始做虾。在一个大平底锅中用中火加热油。

(2)圆葱炒至金黄，加入蒜末再炒一分钟。

加入切碎的香菜煮一分钟，加入姜末。

(3)现在把去皮去皮的虾加入洋葱混合物中，煮几分钟。

(4)加入番茄酱，姜黄，盐和辣椒，再煮几分钟直到虾完全熟透。

3-上桌

在一个大盘子里，放入一层米饭，上面放入一层虾仁和洋葱，直到所有的米饭和虾仁都在盘子里。

用两把叉子将米和虾轻轻混合，立即上桌。

【小贴士】你也可以在煮虾的同一个锅里混合大米和虾，如下图：​

来源：波斯文化坊