摘要：对于忙碌的女性白领们来说，下班后小酌一杯自制果酒，惬意又放松。今天就以柠檬为主角，分享用水果和白酒泡制美味果酒的方法

对于忙碌的女性白领们来说，下班后小酌一杯自制果酒，惬意又放松。今天就以柠檬为主角，分享用水果和白酒泡制美味果酒的方法

一、选酒是关键

泡酒选什么酒好呢？泡柠檬果酒，清香型小曲白酒是绝佳选择。相较于其他香型工艺白酒，它不会压制水果的天然果香，能让酒香与柠檬香完美融合，泡后的口感更均衡，让人容易接受。而且，泡水果、花草类最好选 42 度的酒，这个度数能更好地保留柠檬的果香及果维素，口感绵甜，也易于存放。要是度数过低，长时间存放容易变质。

这里不得不提谷养康粮食酒，秉持只做 0 添加纯粮酒的理念，有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不易饱和，能轻松析出水果中的有益物质。

二、小心选错酒的危害

人们自制果酒为的是健康与美味。但如果选错泡酒，比如用食用酒精勾兑的白酒，不仅毁掉果酒口感，还会伤害身体。所以，一定要选 0 添加的纯粮食酒。

三、柠檬果酒制作秘籍

材料准备：柠檬 2000 克、42 度清香型小曲白酒 2000ML、冰糖 500 克。

制作步骤：

1. 柠檬用盐搓洗表皮，去除蜡质，切成薄片，去籽，防止果酒发苦。

2. 准备高稳定性的玻璃容器，洗净晾干。塑料材质不稳定，长期接触白酒易反应，溶出塑化物影响健康。

3. 在容器底部铺一层柠檬片，接着撒一层冰糖，再倒些白酒。如此重复，直到材料用完，白酒要没过柠檬片。

4. 密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大约 1 3 个月，美味的柠檬果酒就泡好啦。

四、开启微醺时光

当柠檬的清新遇上清香型小曲白酒的醇厚，泡出的果酒香气扑鼻，口感酸甜适宜。闲暇时光，斟上一杯，享受独属于自己的微醺时刻。

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来源：谷养康泡酒课堂