摘要：那首先什么是明前茶，其实是指在入春之后，清明节前采摘的茶叶叫明前茶，而清明是二十四节气中的一个重要节气。

众所周知，普洱茶的春茶好，但为何普洱茶中却没有明前茶呢？

那首先什么是明前茶，其实是指在入春之后，清明节前采摘的茶叶叫明前茶，而清明是二十四节气中的一个重要节气。

二十四节气的历史可追溯至春秋战国时期，并在西汉时期得到全面确立，主要用于指导中原地区的农业生产。

值得注意的是，当时的西汉版图并不包括云南，加之云南独特的地理环境和气候条件，使得二十四节气并不适用于该地区。

自然云南在普洱茶中，不存在“明前茶”这一说法。

对于普洱茶的三大产区而言，春茶的采摘时间各有差异。

版纳产区的春茶采摘季大约从2月下旬延续至3月中旬；普洱地区则大致在3月中旬至4月中旬；而临沧地区可以从2月中旬采摘至3月上旬。

当然，这些仅是概略时间，因为各产区的气候特征不同，再加上制作周期，不久后，在各大直播间里，你就可以看到2025年的普洱茶头春纷纷亮相。

茶友们所熟知的明前茶，主要指的是绿茶，例如大家耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井、信阳毛尖等。

这类茶叶注重鲜爽口感，因此通常采摘芽头或一芽一叶的嫩叶进行制作，其嫩度极高，且采摘时间较早。

相较之下，普洱茶则更注重口感的丰富与饱满。它要求茶多酚、生物碱等水浸出物含量丰富，以确保后期陈化发酵具备充足的物质基础。

因此，需采摘一芽二、三叶，且芽、叶、梗比例均衡、饱满肥壮的茶菁来制作。这自然需要更长的生长时间，使茶叶充分吸收养分。

那发芽早晚与什么有关呢？

1、海拔

云南的古树茶多分布于海拔较高的山区，昼夜温差大，茶树生长周期较长，因此相较于海拔较低的坝区，其发芽时间相对较晚。

2、生态环境

古树茶深植于山野之间，凭借自身力量汲取大自然的养分，鲜有人为干预如打药施肥。

因此其发芽时间相较于人工精心管理的茶园要晚，特别是近年来种植的一些早熟品种的台地茶。

3、树龄

依据过去十几年对古树采摘数据的统计，云南古树春茶的采摘期大致在3月下旬至5月中旬之间。

通常情况下，茶树的树龄越长，其发芽的时间也相应较晚。

以勐海茶区海拔约1800米的普洱茶树为例。早熟品种茶园的茶叶于2月底至3月初开始采摘。

树龄数十年的生态茶树则在3月中旬开采；100至200年的大茶树于3月下旬进行采摘；而300年以上的古茶树需等到3月底至4月初方能进行头拨茶的采收。

这和台地茶存在差异，台地茶能够借助激素调控，实现一年365天都可以采摘，这一点是无法相提并论的。

在明前时节，正常的茶树亦不在少数，它们生长在较低的海拔，树体较小，因此萌芽时间较早。

但是，从采摘、加工到最终压制成饼状，整个过程往往需要耗时一周。

对于那些位于优质山头、树体较大的茶树来说，大多数情况下难以在这段时间内完成全部工序。

普洱茶，每年发芽的时间各有不同，主要取决于当时的气候条件，有时较早，有时则较晚。

目前，许多地方的古树茶叶才刚刚开始采摘，整个山头尚未采完，尤其是一些知名山脉，这种情况颇为常见。

茶农所产的茶叶，由于无法自行压制成饼，必须送往专业厂家进行加工。然而，此时专业厂的排队等候时间已延长至下个月。优先安排的往往是大量订单的大客户，动辄数吨。

在这种情形下，连压饼的时间都无法确定，又怎能早早寄出呢？

好茶未必晚出，晚出的茶也未必就非好茶，这一点无需过于纠结。头春茶并不等同于明前茶，这与其他茶叶存在一定差异。

喝茶时，应细致分析其口感、转化能力，以及是否无农药味。

总之，海拔越高、生长环境越原生态化、树龄越大的茶树发芽越晚。

来源：东方文艺叭