摘要：在当今餐饮市场中，消费者的需求愈发个性化、多元化，关注食材质量、菜品创新以及整体体验，市场快速变化使得餐饮企业愈发焦虑，尤其值此3-4月餐饮行业“换菜单、上新菜”的关键节点。

在当今餐饮市场中，消费者的需求愈发个性化、多元化，关注食材质量、菜品创新以及整体体验，市场快速变化使得餐饮企业愈发焦虑，尤其值此3-4月餐饮行业“换菜单、上新菜”的关键节点。

餐饮企业为追赶热点，一股脑地“砂锅热就上砂锅，小炒热就做小炒”，常常陷入“为热门而热门”的产品更新陷阱中。在快节奏的市场环境中，产品创新应被视为持久战，是餐企需深思的核心问题。

值得关注的是，2025西北餐饮春季流行菜风向标发布会即将重磅登场，依托海名餐博会全国1500家优质供应链企业、近50000㎡规模的专业平台，将联合数十家有能力“进行柔性定制化流行菜研发服务”的餐饮供应链企业，同时邀请行业专家、头部品牌研发团队及资深厨师，从食材应用、烹饪技法到场景适配进行多维评测，发布30款创新食材的研发与流行菜，打造西北地区餐饮潮流的风向标。这不仅为餐饮企业提供“菜单焕新”的灵感与解决方案，更助力其快速对接优质供应链资源，降低试错成本，抢占2025年品类升级先机。

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活动信息

活动主题：

新食力·定风向

2025西北餐饮春季流行菜风向标发布会

活动时间：2025年4月24日 9:30-12:30

活动地点：西安国际会展中心（浐灞）3号馆论坛区

主办单位：餐饮供应链优选、海名集团·西安海名会展有限公司

活动亮点

01

2025春季流行菜风向标30榜单

通过线上征集和甄选，发布2025春季流行菜风向标30榜单，涵盖正餐、火锅烧烤、地方食材、潜力大单品和技术革新等多个维度，为餐饮企业提供市场趋势参考。

02

多场景流行菜展示，沉浸式体验

活动入口处设有精美展示区，舞台剧场式发布，结合灯光秀、表演等形式，打造沉浸式新品发布体验。

03

行业精英汇聚，精准对接

聚焦西北地区及全国知名餐饮企业、连锁品牌、供应商和媒体，促进上下游产业链对接，助力行业交流与合作，提升地方餐饮经济发展。

04

多维度宣传推广

海名餐博会全媒体矩阵以及小程序、微信公众号、抖音、小红书等新媒体矩阵平台，结合短视频、直播等形式，广泛传播活动亮点，吸引更多行业关注和参与。

餐饮企业参与价值

01

产品热度、品牌影响力最大化

流行菜风向标榜单：产品入选2025春季流行菜风向标30榜单，在万款产品中脱颖而出，提升市场竞争力。借助全媒体宣传矩阵，广泛推广参展企业的新品和品牌，显著提升曝光率和目标客户关注度。

02

核心论坛嘉宾分享，精准对接目标客群

活动现场每家企业拥有5分钟黄金时间，直接面对西北地区及全国西北烹饪大师、餐饮连锁企业、采购负责人、媒体等，重点展示产品基础信息、应用场景、优势卖点、利润空间、供应链配送等核心信息。

03

西北烹饪大师资源与创新菜品共创

活动汇聚行业专家、研发团队和资深厨师、西北烹饪大师资源，为参展企业的入选产品提供精准点评以及市场化建议。同时，展商有机会与西北烹饪大师共创联名款创新菜，提升产品质量和市场竞争力，增强品牌影响力。

重要提示：

每家企业需要在4月11日前提供1-2款创新菜品：包含产品名称、产品规格、应用场景、优势卖点、利润空间、供应链配送方式。海名会展团队分析产品的创新性、独特性和市场潜力，挖掘各品类亮点，进行活动策划以及整体包装宣传。

✅西北主流媒体、餐饮达人、行业媒体、行业协会领导及会员代表、全国特色食材供应商、餐饮连锁企业采购负责人、餐饮创业者与投资人、行业媒体与意见领袖等。

来源：小华下厨房