摘要：有人以为这是“岁数到了”，其实大多跟气血不足、脏腑调和失了平衡有关。越是换季，身体的小毛病就越容易冒头，而一碗对路的汤，往往能帮我们顺过这个坎。

一到白露，凉气就蹭蹭往身上钻，不少人开始觉得手脚冰凉、晚上睡不踏实、早起头发昏沉。

有人以为这是“岁数到了”，其实大多跟气血不足、脏腑调和失了平衡有关。越是换季，身体的小毛病就越容易冒头，而一碗对路的汤，往往能帮我们顺过这个坎。

白露是二十四节气里个头不小的一个，古人有句话：“白露身不露。”意思是，这时候凉气重，衣服要添，饮食也得换。凉茶绿豆汤这类夏天受欢迎的消暑品，到了白露反倒不合适了，喝多伤脾胃，弄不好还会拉肚子。

这段时间人体阳气开始收敛、阴气渐长。寒气趁虚而入的机会多，尤其是脾胃虚弱或者常年怕冷的人，特别容易受影响。手脚冰冷、脸色没血色、睡觉不安稳就是信号。

再翻翻《黄帝内经》，也早有记载，人在秋天，要养收不养散。饮食上宜温润，少寒凉，再配合一些能补气养血的食材，正是给身体“加油”的时机。

说到白露后的汤，常用的好料就是红枣、桂圆、莲子、党参、当归、乌鸡。别看都是大家熟悉的东西，搭配到一块却有讲究。

· 红枣，早被称作“天然维生素丸”。其中含有的维生素C能促进铁吸收，对改善面色苍白有帮助。

· 桂圆，带着一股“甜里透温”，它能安神，又能补气血。民间常说“女人常吃桂圆水，睡眠稳气色好”，就是打这来的。

· 莲子，不光能养心，还能固脾。脾气健旺，气血才接得上。

· 党参，补而不腻，是调理气虚的常客，比人参柔和，又适合平常人。

· 当归，素有“补血圣药”之名，常和党参同用，补气血一条龙。

· 乌鸡，肉质细嫩，蛋白和氨基酸含量高，特别适合作汤底。

这些材料若合理搭配，汤色清亮，味道香醇。既能暖身补气血，又能改善因虚引起的失眠、怕冷问题。这就是老百姓常说的，“秋天喝碗补汤，来年少打喷嚏”。

有人会问：汤里真有这么大能耐？其实原理并不复杂。

补气的核心是提高身体合成和运输能量的能力。党参等食材能促进红细胞生成，提高血氧运输效率。补血的则是通过改善铁的吸收和利用来提升血红蛋白水平。像红枣、桂圆里含有的多酚和糖类，对女性体弱、失眠人群影响尤其显著。

一个研究曾观察过长期饮用富含桂圆与红枣饮品的人群，发现他们夜间入睡时间明显缩短，日间疲劳感降低。说明这种传统做法背后确实有现代科学支撑。

当然效果因人而异。决定身体状态的，不只是这一碗汤，而是整体的生活方式和饮食结构。但在气候变化、身体适应力下降的当口，这碗汤能起到“推一把”的作用。

白露一过，昼夜温差加大，很多人会出现两极状况——白天精神还凑合，晚上躺下翻来覆去睡不安生。或者是稍微受点风，就浑身发冷。别轻视这些信号，它们往往是气血亏虚的表现。

医学上讲，气血充足能保证心脏和大脑供血稳定，才能安神助眠。气血不足的人就像地里水不够，庄稼自然打蔫。睡眠差、怕冷、手脚麻木，都是根子没养好。

光靠一碗汤不够，还得搭配点生活里的小妙处。

比如白露前后，晨起不要急着下地，可以先在被窝里活动下手脚，让血液慢点流动。饮食上，不妨把冷饮、寒性水果先放一边，换成温热食材。少吃辛辣，护好脾胃，这比补汤还顶用。

另外，适当活动也关键。有人觉得冷就缩在被窝，这其实更消耗气血。慢步走、轻拍腿肚子，反倒有助于“活血”，是老百姓实实在在的巧法子。

中国人讲究“药食同源”，早在几千年前，汤就被当成养生的重要方式。古法留下的不仅仅是食谱，更是一种顺应自然的思路。白露汤也好，其它滋补汤也罢，真正的价值是提醒我们跟着节气走。

如今条件好了，营养品种类繁多，但最贴合身体的，往往还是一碗热汤。它简单、温和、不刺激，效果缓慢却稳定。比起突然吃很多补品，长期喝汤更像是润物细无声的调养。

白露过后，这碗汤不只是一道菜，更是一个信号：我们要学会顺应自然，借食材帮身体“过渡”。气血足，手脚就暖；睡眠安，精神也跟着足。日子过得舒心，不在于大补，而在于这些小小的、持续的积累。

读到这儿，不妨想想，你自己有没有在换季阶段身体发出的“求救信号”？是不是该给自己多添点暖心暖胃的饮食安排？

参考文献：
［1］李玉,郑永生,孙月华,等.乌鸡汤联合中药调理对女性体虚失眠的辅助作用观察[J].中国妇幼保健,2019,34(17):3921-3923.
［2］张英,杨慧,王翠,等.红枣与桂圆对改善机体免疫功能的作用研究[J].食品研究与开发,2021,42(24):120-125.

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来源：岐黄张大夫科普