摘要：为加强全县“小饭桌”食品安全监管力度，全面保障孩子们的饮食安全，近日，巩留县市场监督管理局全面启动“小饭桌”食品安全专项整治工作，严把学生就餐安全关。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为加强全县“小饭桌”食品安全监管力度，全面保障孩子们的饮食安全，近日，巩留县市场监督管理局全面启动“小饭桌”食品安全专项整治工作，严把学生就餐安全关。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

，为加强全县“小饭桌”食品安全监管力度，全面保障孩子们的饮食安全，近日，巩留县市场监督管理局全面启动“小饭桌”食品安全专项整治工作，严把学生就餐安全关。
全面摸底排查，网格动态管理。此次行动整合了各市监所及全局执法力量，联合各社区，分成12个包片检查组，以教育局通过提供学生校外就餐情况及社区干部摸排备案登记台账为基础，开展拉网式摸底调查，查漏补缺。详细记录“小饭桌”的名称、地址、负责人、备案情况、就餐人数等关键信息，建立监管工作台账，确保对“小饭桌”底数清，情况明。

严格监督检查，确保规范经营。一查经营单位经营资质，是否取得“小饭桌”备案证；二查看从业人员健康管理、食品安全知识掌握情况，要求经营单位所有从业人员必须持有效健康证方可上岗；三查食品原材料采购、索证索票等制度落实情况，要求经营单位索取进货票据、供货商相关资质、肉类检疫票据等，做好进货查验；四查“小饭桌”经营单位是否使用超期、变质等不合格食品；五查“小饭桌”经营单位厨房设施、用餐卫生环境、食品加工操作、食品留样等环节是否符合规范要求。

现场培训教育，提升安全意识。在开展专项整治行动的同时，同步推进食品安全法律法规宣传，实现“检查+普法”双发力，检查人员就食品留样的时间、留样量、人员着装、索证索票、餐饮具消毒时间及摆放方法等易被忽视问题进行现场指导，将相关食品安全知识要点进行了宣传培训，进一步提高了从业人员食品安全操作水平，筑牢了食品安全防护网。

截止目前，巩留县市场监督管理局已出动执法人员21人，排查“小饭桌”34家，其中正常经营28家，已备案登记24家。检查中发现未落实索证索票、未进行食品留样、个别从业人员健康证过期、佩戴首饰、着装不规范等问题近20余条，均已督促整改。下一步，巩留县市场监督管理局将持续开展“小饭桌”排查治理工作，通过“全面查、回头看、彻底改”的监管闭环，让“小饭桌”真正成为家长放心、学生安心的“安全桌”。（巩留县市场监督管理局 古力别克）

日期：2025-09-10

来源：食品世界