摘要：近日，国家食源性疾病监测系统接连发现多起中毒病例，均与网购的真空包装肉制品有关——鸡架、鸡爪、卤味…这些很多人爱吃的美食，竟可能变成致命毒药。
注意！你家的冰箱可能正藏着一枚“毒炸弹”。
近日，国家食源性疾病监测系统接连发现多起中毒病例，均与网购的真空包装肉制品有关——鸡架、鸡爪、卤味…这些很多人爱吃的美食，竟可能变成致命毒药。
国家食品安全风险评估中心紧急发布风险提示，一种毒性极强、肉眼看不见的“隐形杀手”，正悄悄通过快递、驿站、你家冰箱，潜入日常生活。
它，就是肉毒毒素。
安徽医科大学公共卫生学院孙莹教授指出：肉毒中毒，不是细菌感染，而是中毒——是肉毒梭菌产生的毒素在“作案”。它的毒性，竟然是砒霜的1000万倍！仅需0.00000005克，就足以致命。
更可怕的是，它藏身之处，正是我们以为“安全”的真空包装食品。
你有没有想过——真空包装，并不意味着“无菌”，反而可能成为肉毒梭菌生长的“完美温床”？
一旦这些真空食品在运输途中、快递驿站、甚至你家汽车后备箱里，经历了常温暴露（尤其在夏秋高温季节），里面潜伏的肉毒梭菌“芽孢”就会苏醒、疯狂繁殖、产毒。
而你，却在不知不觉中，把它放进了冰箱，也把危险留在了身边。
除了即食肉制品，这些食物也暗藏危险：自制发酵豆制品（豆腐乳、臭豆腐）、家庭腌制的泡菜、低酸罐头…尤其是自制食品，加工环境难以彻底灭菌，更易中招！
一旦中毒，后果极其凶险——
初期可能只是头晕、乏力，好像普通不舒服；接着可能舌根发硬、吞咽困难、视力模糊；严重时呼吸肌麻痹、无法自主呼吸，死亡率非常高。
2023年5月，河南省就曾连续出现多起家庭因食用自制腐乳、臭豆腐导致中毒的事件。很多人直到送医都不知道——问题竟出在那一口“家常味道”上。
如果你也买了真空包装的熟食，现在该怎么做？
立即检查冰箱里的存货，来源不明、小微品牌、包装鼓包或漏气的，果断丢弃！切记：真空食品不等于“无敌防腐”，购买后必须严格按储存条件存放（冷藏或冷冻），并尽快食用。一旦食用后出现视力模糊、吞咽困难、肌肉无力等神经症状，务必带上剩余食物，立刻就医！早识别、早治疗，是救命的关键。最后提醒：
食品安全无小事，千万别抱侥幸心理。
看似“保鲜”的包装，也可能藏着致命风险。
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美食虽好，安全第一！
——本文内容参考自国家应急广播、国家食品安全风险评估中心发布信息
来源：生活小乐趣
