摘要：在日常生活里，咱们经常会用到白砂糖，像泡杯甜滋滋的糖水，或者给菜肴来点提味的甜味，都少不了它。可去超市买白砂糖的时候，大家有没有留意到产品包装上那些眼花缭乱的标识呢？其中有两个标准号特别引人注目，那就是 GB/T 317 和 GB 13104。这两个编号到底啥

在日常生活里，咱们经常会用到白砂糖，像泡杯甜滋滋的糖水，或者给菜肴来点提味的甜味，都少不了它。可去超市买白砂糖的时候，大家有没有留意到产品包装上那些眼花缭乱的标识呢？其中有两个标准号特别引人注目，那就是 GB/T 317 和 GB 13104。这两个编号到底啥意思？买白砂糖时选哪个标准的更好呢？今天咱一起来了解下。

先来说说 GB 13104 这个标准。它全称是《食品安全国家标准 食糖》 ，这个标准的范围可广啦，适用于以甘蔗、甜菜为原料生产的原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖和冰糖等等一系列食糖。可以说，只要是市面上正规销售的食糖，都得符合这个 GB 13104 标准里关于食品安全方面的基本要求，像污染物限量、微生物限量这些保障咱吃得安全、健康的指标，它都有明确规定。这就好比是食糖界的 “安全底线”，所有食糖产品都得站在这条线以上，才能进入市场销售。

再看看 GB/T 317，它是《白砂糖》标准，从名字就能看出来，这个标准专门针对白砂糖。它规定得可细致了，从白砂糖的技术要求、试验方法，到检验规则以及标志、包装、运输、贮存等各个环节，都给出了详细规范。比如说，它把白砂糖按照品质分成了精制、优级、一级、二级这四个等级，对每个等级的蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度等指标都有明确数值规定 。就拿蔗糖分来说，精制级的要求就比其他几个等级要高，蔗糖分越高，说明白砂糖越纯，杂质越少，甜味也就更纯正。

那回到开头的问题，买白砂糖到底选 317 还是 13104 呢？其实这俩标准不是二选一的关系。GB 13104 是基础的安全门槛，所有食糖包括白砂糖都必须满足它；而 GB/T 317 是对白砂糖更专业、更细致的品质规范。所以，咱们在挑选白砂糖的时候，首先得保证产品符合 GB 13104 这个食品安全标准。然后呢，如果想买到品质更好的白砂糖，就得看看包装上有没有标注 GB/T 317 这个标准，并且关注一下它属于哪个等级，等级越高，一般品质也就越好。

来源：纪文的垂钓生活