摘要：大家好，我是慧慧，春天这天气啊，简直像小孩的脸说变就变！前脚还阳光明媚热得人直冒汗，后脚就冷不丁刮起北风，温差大得能一天过完四季。

大家好，我是慧慧，春天这天气啊，简直像小孩的脸说变就变！前脚还阳光明媚热得人直冒汗，后脚就冷不丁刮起北风，温差大得能一天过完四季。

尤其是清明前后，早上出门得裹厚外套，中午又恨不得换短袖，稍不留神就冻感冒了。雨水也多起来，空气里湿漉漉的，衣服晾三天都干不透，整个人就容易犯困没精神、湿气重、食欲差，体质弱的老人小孩免疫力下降，还容易感冒咳嗽。

所以说春天养生得细心，第一就是及时增减衣服，第二就是平时的饮食调料，多吃点健脾祛湿、增强免疫力的食物，不然这季节可够折腾人的！

山药就是很好的选择，山药富含黏液蛋白、膳食纤维及维生素B族，能健脾祛湿，能改善春困乏力，增强抵抗力，还能温和调理肠胃。且含多种氨基酸和矿物质，可滋补肺肾、缓解疲劳。

下面给大家分享3种山药的吃法，常食有助于改善肠道功能，抗氧化，既应季又养人，是营养健康的天然食材，一家老小都适合！

1.山药红枣饼

山药红枣饼香甜软糯Q弹，营养满分又好吃了！山药健脾促消化，红枣补气养血，搭配起来既能调理肠胃，又能改善春困乏力。膳食纤维和铁元素双重加持，孩子长身体、大人补元气，当早餐或下午茶垫肚子，解馋又养生～

【食材】

山药、红枣、面粉、黑芝麻、食用油。

【制作方法】

1. 山药去皮切块，上锅蒸熟。

2. 蒸熟的山药捣成泥状，加入两勺切碎的红枣。

3. 往山药泥中加两勺面粉，揉成面团，再捏成小圆饼。

4. 油热后下锅煎制，撒上黑芝麻，煎至两面金黄即可出锅。

2.山药炒梅花肉

山药脆嫩爽滑，梅花肉香嫩多汁，这对黄金搭档营养可丰富了！梅花肉富含优质蛋白和铁元素，补气血增活力。搭配着炒营养足，春天吃既能祛湿解乏、增强免疫力、还能改善没食欲，孩子长个儿、老人补身都合适！下饭香还不油腻，我们全家都爱吃 。

【食材】

梅花肉、山药、姜、蒜、葱段、生抽、老抽、淀粉、食用油、盐。

【制作方法】

1. 梅花肉切片，加1勺生抽、少许老抽、1勺淀粉、油，抓匀腌制。

2.山药切片，下锅焯水5分钟，捞出沥干。

3. 油热后，放入姜蒜末炒香。

4. 倒入腌制好的肉片，炒熟后盛出。

5. 锅中留底油，倒入山药片翻炒。

6. 加入炒好的肉片、葱段，撒少许盐，翻炒均匀即可出锅。

3.山药胡萝卜牛肉汤

山药胡萝卜牛肉汤，营养满满一锅端！胡萝卜护眼抗氧化，牛肉补铁增气力。鲜汤暖胃助消化，蛋白质维生素全到位，老人孩子喝精神足，体质弱的多喝补元气。春天喝它驱寒气，湿气没了胃口开，全家热乎乎喝一碗，营养美味都占全！

【食材】

牛肉、山药、胡萝卜、蒜末、盐、胡椒粉、香菜（装饰用）、食用油。

【制作方法】

1. 锅中加少许油，爆香蒜末，放入胡萝卜块、山药块翻炒。

2. 加入适量开水，盖盖煮10分钟。

3. 放入牛肉，煮至变色。

4. 加适量盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜点缀即可。

来源：食在小厨娘