摘要：冬瓜，向来是餐桌上的“清爽角色”，却很少被当作“降压帮手”。可医生却发现，高血压患者若能坚持食用冬瓜，可能悄悄收获四大意想不到的好处。这到底是误传，还是有科学依据？

冬瓜，向来是餐桌上的“清爽角色”，却很少被当作“降压帮手”。可医生却发现，高血压患者若能坚持食用冬瓜，可能悄悄收获四大意想不到的好处。这到底是误传，还是有科学依据？

不少人疑惑：“冬瓜不就是水多、没啥味的菜？能有多大营养？”可临床观察发现，冬瓜的成分结构，却恰恰符合高血压患者的饮食干预原则。这类“寡淡”食物，反而可能隐藏着大用处。

门诊中曾有一位72岁的退休教师，患高血压多年，血压常年控制不稳。

饮食清淡也没见效果，后来家属在饮食中加入每日半碗冬瓜汤，竟意外发现血压波动次数明显减少。进一步分析发现，他的钠摄入量减少，体重也略有下降。

这并不是个例。冬瓜的四大好处，其实与中老年高血压患者的核心问题息息相关。水分代谢、体重控制、血管弹性、盐分平衡，每一个环节都可能影响血压。而冬瓜恰好在这些方面发挥辅助作用。

冬瓜富含钾元素，而钾是调节血压的重要“平衡因子”。它能帮助身体排出多余的钠，减少血管张力，从而降低高血压风险。很多人只知道“少盐”，却忽略了“补钾”的重要性。

第二，冬瓜本身几乎不含脂肪和胆固醇，又富含水分和纤维。它能增加饱腹感，减少过量进食，尤其适合体重偏高、代谢异常的高血压患者。控制体重，是降压管理的关键一环。

但是否所有高血压患者都适合吃冬瓜？这就涉及到个体差异问题。对寒性体质、常有腹泻或胃寒者来说，冬瓜吃多反而可能加重不适。医生建议以熟食为主，避免生冷食用。

冬瓜的利尿作用，也是其被称为“天然排水食物”的原因之一。它能轻度促进尿液排出，有助于减少体内多余水分，从而减轻心脏负担。这对于伴有轻度水肿的高血压人群尤其有益。

有人会问：“利尿不就是排水？跟降压有什么关系？”体液容量的变化，会直接影响血压水平。水分多了，血管压力大；水分排出，血压自然回落。这背后的逻辑，正是冬瓜的“低调价值”。

传统观念认为，降压靠药物，饮食只是辅助。但近年来，越来越多研究证实，饮食模式本身就是干预血压的重要手段。像DASH饮食（得舒饮食）中，就特别推荐低钠、高钾、高纤维的蔬菜，冬瓜正符合这些标准。

冬瓜中的类黄酮物质，虽然含量不高，却具有一定的抗氧化作用。它们能改善血管内皮功能，增强血管弹性，延缓动脉硬化进程。虽然不是“主力药效”，但却是“润物细无声”的健康因子。

也有患者担心：冬瓜水太多，会不会导致电解质紊乱？医生解释，如果正常饮食，并不过量进食冬瓜，出现电解质问题的概率极低。反而是高盐饮食更容易打乱体液平衡。

冬瓜的热量极低，每100克仅含约12大卡，这对于控制总能量摄入尤为关键。高血压患者若合并糖尿病或高血脂，冬瓜可作为替代类主食或高能量蔬菜的良好选择，既饱腹又无负担。

冬瓜的吃法也影响其健康价值。清炖、煮汤、蒸煮都能保留其利水、补钾等优点；而加肉油炸、重盐炒菜，则会抵消其本来的“清淡”优势。医生建议，冬瓜配瘦肉或豆制品，是更优组合。

高血压与饮食行为密不可分。有研究指出，过度依赖药物而忽视饮食干预，是中老年患者血压控制不达标的重要原因。而冬瓜，恰是一个容易忽略却潜力十足的“食疗助手”。

很多人没有意识到，饮食中的“钠钾比”比单纯“低盐”更重要。高血压患者应在减少钠的同时，适度增加钾的摄入，这也是冬瓜的“隐藏优势”。尤其是在北方口味偏咸的地区，这一点更值得关注。

冬瓜的可食用部分广泛，包括瓤、皮、籽等都含有不同的植物活性成分。虽然日常多以瓜肉为主，但冬瓜皮煮水在中医中也常被用作清热利水的辅方，有一定的民间应用基础。

值得提醒的是，冬瓜虽好，但不可盲目“天天吃”。医生建议，高血压患者每周食用冬瓜2-3次为宜，适量搭配其他蔬菜，避免营养单一导致“食物疲劳”或寒凉体质加重。

现代研究也发现，冬瓜中的黏多糖类物质，可能对血脂、血糖也有一定调节作用。虽然目前研究仍处于初步阶段，但为冬瓜的多重保健潜力提供了新的研究方向。

有些患者在服用利尿剂时担心冬瓜“利尿叠加”会导致低钾。医生建议将冬瓜安排在非服药时间段食用，避免药物与食物效应重叠，形成安全缓冲。

从现代营养学角度看，冬瓜不仅是高血压人群的“饮食利器”，也是糖尿病、脂肪肝、肥胖等代谢性疾病患者的推荐蔬菜。这种“一菜多用”的特性，是其在临床营养师建议中频频出现的原因。

冬瓜的“淡”并不是缺乏营养，而是“去繁就简”的智慧表现。尤其在高血压患者需要“减负”的身体状态下，冬瓜的低负担、高水分、高钾、高纤维的组合，恰到好处。

医生强调，高血压的长效管理，不靠单一行为，而是靠饮食、运动、情绪、用药等多因素的共同调节。冬瓜虽非“降压药”，但长期坚持科学食用，确实能起到“润物细无声”的辅助效果。

冬瓜的价值，不在于“瞬间见效”，而在于“日积月累”。把它当作一种日常饮食习惯的优化，而非临时应急的手段，才能真正实现对身体的“软着陆”式调控。

高血压不是三餐吃错一天的问题，而是三年、三十年的积累。冬瓜这种看似平凡的食材，若能在饮食中长期坚持，或许能为高血压的控制打下坚实的“膳食基础”。

医生建议，合理搭配饮食结构，以冬瓜为代表的“低热量、高钾蔬菜”应占据餐盘的一角；再配合适度运动、规律用药、心理调节，才是高血压管理的“全景式策略”。

冬瓜，不是灵丹妙药，却可能是最容易被忽视的健康搭档。高血压患者若能科学看待饮食的力量，把握“食物的方向”，也许比一味加药更能走得长远稳妥。

参考文献：
［1］中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京:人民卫生出版社,2022.
［2］张颖,刘晓霞,赵欣.冬瓜的营养成分及其药用价值研究进展[J].食品研究与开发,2024,45(3):180-185.
［3］李红,马琳.高血压患者的饮食干预及其策略[J].中国实用内科杂志,2023,43(6):521-525.

来源：岐黄传人王医生