摘要：山西锦福元农业开发有限公司成立6年来，不断延链补链，研发出富硒醋产品，形成了种植、酿造、销售的食醋加工产业链，让后元吉村流传的酿醋技艺焕发新光彩。并有了更加丰富的内涵，“上元吉”牌老醋、富硒醋远销省内。山西锦福元农业开发有限公司也成为“阳泉硒品”区域公用品牌授

醋是山西人餐桌上必不可少的调味品，在阳泉市每个县区，都有被当地人认可的食醋品牌。盂县牛村镇后元吉村酿醋历史悠久，据说最早可以追溯到唐朝……

在众多的醋产品中，产自后元吉村的山西锦福元农业开发有限公司的“上元吉”牌老醋有怎样的特色？

山西锦福元农业开发有限公司成立6年来，不断延链补链，研发出富硒醋产品，形成了种植、酿造、销售的食醋加工产业链，让后元吉村流传的酿醋技艺焕发新光彩。并有了更加丰富的内涵，“上元吉”牌老醋、富硒醋远销省内。山西锦福元农业开发有限公司也成为“阳泉硒品”区域公用品牌授权企业。

伴随着醋香的寻味之旅，从顾客走进元吉老醋坊文化园的大门开始。露天的晾晒场里，几十口大醋缸整齐排列，醋香丝丝缕缕散发出来。晾晒场周围摆放的铜制塑像，展示了传统酿醋工艺。酿造车间既能生产醋，也可供游客参观。在这里，酿醋的蒸、酵、熏、淋、陈五道工序一览无余。

敢于把真实的生产场景展示给顾客，是因为山西锦福元农业开发有限公司对自己的产品有十足的把握。该公司在后元吉村建立了300亩富硒高粱种植基地，富硒种子、富硒土地、富硒肥料，让高粱种植全过程富硒，好原料为优质醋提供了品质保障。

除了原料过硬，山西锦福元农业开发有限公司的酿造技术也很过硬。后元吉村本身就有会祖传酿醋技艺的村民，该公司成立之初，又从太原市的知名醋厂请回师傅来传授技艺。祖传技艺与“大厂”经验充分融合，形成了一套独特的工艺。酿造的醋既保留了盂县人熟悉的家乡味，又多了几分醇香感。

元吉老醋坊文化园里设有销售区，既有散装“上元吉”老醋，也有瓶装、礼盒装的，还有标有“富硒”标签的富硒醋。富硒醋除了含有氨基酸、钙、铁等营养元素，还含有微量元素硒，对健康很有益处。

除了元吉老醋坊文化园里的销售点，山西锦福元农业开发有限公司还在县城开设了一家直营店，通过电商平台，“上元吉”老醋进一步拓宽了销售渠道，连续几年，“上元吉”富硒醋亮相各类省、市展销活动有家乡味的富硒醋，走上了更多百姓的餐桌。（侯节）

来源：山西市场网