摘要：近期，合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、粮食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料等17大类50批次样品。根据食品安全国家标准

蜀山区市场监督管理局关于公布2025年第8期食品监督抽检信息

近期，合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、粮食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料等17大类50批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，抽样检验项目样品50批次，其中合格48批次，不合格2批次（见附件），不合格样品涉及品质类指标问题和食品添加剂超标问题。

对抽检中发现的不合格产品，区市场监督管理部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。市场监管部门及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，将及时通报相关职能部门。

现将不合格食品具体情况通告如下：

品质类指标问题

合肥市蜀山区煎小五餐饮店（个体工商户）加工的煎炸过程用油，酸价(KOH)指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

食品添加剂超标问题

合肥市蜀山区黄大厨餐饮店加工自制的粉丝（自制），铝的残留量(干样品,以 Al 计)指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

合肥市蜀山区市场监督管理局

2025年3月25日

附件1、部分不合格项目的小知识.doc

附件2、餐饮食品监督抽检产品不合格信息.xlsx

附件3、餐饮食品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件4、炒货食品及坚果制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件5、调味品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件6、豆制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件7、方便食品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件8、糕点监督抽检产品合格信息.xlsx

附件9、罐头监督抽检产品合格信息.xlsx

附件10、粮食加工品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件11、乳制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件12、食糖监督抽检产品合格信息.xlsx

附件13、食用油、油脂及其制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件14、蔬菜制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件15、薯类和膨化食品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件16、水产制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件17、水果制品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件18、速冻食品监督抽检产品合格信息.xlsx

附件19、饮料监督抽检产品合格信息.xlsx

来源：中国质量新闻