摘要：为进一步贯彻落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》，新乡市机关事务中心和新乡市市场监管局通力协作，从标准化建设到创新服务，再到厉行节约的系统化实践，打出一套反食品浪费的“组合拳”，让机关食堂成为引领节约风尚的示范窗口。

为进一步贯彻落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》，新乡市机关事务中心和新乡市市场监管局通力协作，从标准化建设到创新服务，再到厉行节约的系统化实践，打出一套反食品浪费的“组合拳”，让机关食堂成为引领节约风尚的示范窗口。

一是制度先行，构建反浪费长效机制。量身定制《机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施办法》，建立健全机关食堂反食品浪费奖惩制度、机关食堂工作人员管理办法、公务接待管理办法等制度措施，为节约行动立规矩、明方向。

二是全链条管控，精打细算堵漏洞。从源头到终端，节约理念贯穿每一环节：严把食材采购关，建立食材动态化采购管理机制，推行按需采购，严控食材源头浪费；严把食品安全关，持续做好防潮、防尘、防蝇、防鼠等工作，确保仓库、冷库等储存场所卫生整洁；严把加工关，优化菜单设计，提高食材利用率，边角料也做到“变废为宝”；把好浪费监督关，在餐盘回收处设立桶边“督导员”，配合餐厅监控系统，餐厨垃圾做到精细管理，让每一份浪费无处遁形。

三是创新服务，以品质需求减少隐性浪费。开发智慧食堂系统，以“互联网+智能管控”模式实现统一管理，定时统计、分析用餐人数，精准把控食材用量。落实“一周不重样、月月推新品”的匠心菜单，结合特色美食、如意自助餐、外卖送餐、爱心粥等形式，精准满足多元化口味需求，让“吃得满意”自然转化为“吃得干净”。

四是文化浸润，让节约理念深入人心。机关食堂变身宣传阵地，在电子屏滚动播放节约标语，制作宣传栏、醒目海报、温馨提示牌与桶边“督导员”构成视觉提醒矩阵。宣传教育更突破传统形式——知识竞赛寓教于赛、案例学习发人深省、“光盘行动”持续发酵，节约意识如春风化雨。

五是技能比武，舌尖节约驱动厨艺创新。市直机关食堂开展以节约为主题的厨艺大赛，十余位大厨以“厉行节约”为命题，在锅铲翻飞间，将寻常食材点化为色香味与节俭理念并重的佳肴。不仅是一次技能的淬炼，更是将“物尽其用”的烹饪哲学深植于每一道菜品之中。（康建）

来源：食安河南一点号