全州县石塘生姜种植技术要点

摘要：桂林全州县石塘生姜作为国家地理标志保护产品，以“五指姜”为上品，具有皮薄肉嫩、辛辣味醇的特点，常年种植面积达3万亩，产值超8亿元。其种植技术融合传统经验与现代科技，以下为核心要点：

桂林全州县石塘生姜作为国家地理标志保护产品，以“五指姜”为上品，具有皮薄肉嫩、辛辣味醇的特点，常年种植面积达3万亩，产值超8亿元。其种植技术融合传统经验与现代科技，以下为核心要点：

一、产地环境与品种选择

1. 立地条件

选择地势高、排水性好的沙壤土或黄壤土，pH值6.5-7.5，有机质含量≥1%，耕作层厚度≥30厘米。避免连作，建议与水稻、玉米等作物轮作3年以上，降低土传病害风险。

2. 品种特性

选用本地“水白姜”品种，其芽苞突起、节间短，具有耐寒、抗病、纤维少的优势，符合石塘生姜“纤纤玉指”的外观标准。

二、姜种处理与播种

1. 选种与消毒

选取肥大饱满、无病斑的姜块，每块保留1-2个健壮芽，重量50-70克。播种前18-30天晒种1-2天，用波尔多液（生石灰:硫酸铜:水=1:1.5:120）浸种20分钟，再晒种2-3天杀灭病菌。

2. 催芽管理

在温室或苗床控温20-28℃催芽，湿度保持70-80%，待芽长1厘米左右（约15-20天）即可播种。

3. 播种技术

- 时间：大棚种植3月中下旬，露地种植可推迟至4月上旬，地温稳定在16℃以上。

- 密度：行距40厘米，株距20厘米，每亩定植8000株左右，播种量约200公斤。

- 方法：姜芽朝上斜放，覆土4-5厘米，覆盖地膜保墒提温，提前15天出苗。

三、田间管理核心技术

1. 温湿度调控

- 大棚管理：定植后闭棚保温，出苗后白天通风降温至25℃，夜间不低于15℃；5月中下旬揭去棚膜，覆盖70%遮阳网防暴晒。

- 水分管理：播种后立即浇“蒙头水”，出苗后保持土壤湿润；7-8月生长旺盛期早晚浇水，忌中午灌溉诱发姜瘟。

2. 施肥与培土

- 基肥：每亩施腐熟农家肥24.6吨或生物有机肥300公斤，配过磷酸钙50公斤、三元复合肥30公斤。

- 追肥：分三次进行：苗高30厘米时施尿素5-10公斤/亩；7月下旬小培土时施复合肥20公斤/亩；8月中旬根茎膨大期施高氮高钾复合肥40公斤/亩。

- 培土：结合追肥分次培土，每次厚3-6厘米，最终将种植沟培成垄，促进姜块膨大并防止外露。

3. 除草与控旺

播种后2-3天用二甲戊灵喷雾封闭除草，齐苗后人工拔除杂草。5月若出现徒长，可压苗控长，将茎秆弯曲并用土块固定，促进养分向根部输送。

四、病虫害综合防控

1. 病害防治

- 姜瘟病：发现病株立即铲除，病穴撒生石灰消毒，发病初期用0.5%姜瘟宁800倍液灌根。

- 炭疽病：喷施40%多硫悬浮剂500倍液，间隔10-15天连喷2次。

- 根腐病：选用霜霉威盐酸盐或氢氧化铜灌根，每7-10天一次。

2. 虫害防治

- 姜螟：在卵孵化高峰期用80%敌敌畏800倍液或苏云金杆菌喷雾，重点喷施心叶。

- 地老虎：播种前用辛硫磷拌毒土撒施，或用糖醋液诱杀成虫。

五、采收与储存

1. 适时采收

嫩姜7-9月采收，老姜10-11月地上部枯黄时挖掘。采收前7天停止浇水，选择晴天采挖，避免机械损伤。

2. 科学储存

- 地窖储藏：选择干燥通风地窖，温度10-15℃，湿度80-90%，堆高不超过窖深的70%，定期检查并通风。

- 冷库保鲜：剔除病烂姜块，预冷至17℃后入库，控制温度15℃、湿度90-95%，可保存1年。

六、标准化与效益提升

全州县推行“四统一”标准化生产模式，集成应用地膜覆盖、水肥一体化、脱毒种苗等技术，使生姜亩产达4000-4500公斤，亩产值超3万元。通过轮作（如生姜-玉米模式）可进一步提升土地利用率，两茬总产值达3.75万元/亩。种植户需严格遵循《石塘生姜生产技术规程》，从源头保障产品品质，巩固地理标志品牌优势。