摘要：清明，宛如大自然发出的种植信号，提醒着人们又到了播种希望的时节。在众多蔬菜中，有 3 种蔬菜现在种刚好，只需 60 天左右就能端上餐桌。老农们都纷纷强调，错过这个时机，可就得再等一年啦！接下来，就让我们一同走进这三种蔬菜的种植世界，探寻它们的种植秘籍。

清明种菜倒计时！这 3 种菜此时种，60 天美味上桌，老农喊你别错过！

清明，宛如大自然发出的种植信号，提醒着人们又到了播种希望的时节。在众多蔬菜中，有 3 种蔬菜现在种刚好，只需 60 天左右就能端上餐桌。老农们都纷纷强调，错过这个时机，可就得再等一年啦！接下来，就让我们一同走进这三种蔬菜的种植世界，探寻它们的种植秘籍。

一、空心菜：速生耐热的“夏日宠儿”

空心菜，可谓是夏季蔬菜中的明星，它以生长迅速、耐热性强而备受青睐，在清明前后种植，能让你早早品尝到这份清爽。

（一）品种选择

空心菜分为旱空心菜和水空心菜，如果你是在普通菜地或花盆种植，建议选择旱空心菜品种，像“泰国空心菜”就很不错，它适应性强，茎秆粗壮，叶片宽大，口感脆嫩。要是你有条件进行水培，水空心菜则是首选，其茎更细长，口感更为滑嫩。

（二）种植准备

1. 土壤要求：空心菜对土壤要求不苛刻，但在肥沃、疏松且保水保肥能力强的土壤中会长势更佳。种植前，先将土壤深耕 20 - 30 厘米，把土块耙碎，去除杂草和杂物，让土壤变得细碎平整。同时，施足基肥，可每亩施入腐熟的农家肥 2000 - 3000 公斤，或者复合肥 30 - 50 公斤，为空心菜生长提供充足的养分。

2. 种子处理：空心菜种子表皮较硬，为提高发芽率，需进行浸种处理。将种子放入 50 - 55℃的温水中，浸泡 15 - 20 分钟，期间不断搅拌，待水温降至 30℃左右时，继续浸泡 12 - 24 小时。浸泡好后，捞出种子，用湿布包好，放在 25 - 30℃的环境下催芽，每天用清水冲洗一次，2 - 3 天种子露白后即可播种。

（三）播种方法

1. 撒播：如果种植面积较大，可采用撒播方式。将处理好的种子均匀地撒在整好的土地上，然后覆盖一层 1 - 2 厘米厚的薄土，轻轻压实，浇透水。为保持土壤湿润，可在上面覆盖一层稻草或遮阳网，待种子发芽出土后再揭开。

2. 条播：对于花盆或小块菜地，条播更为合适。在土壤上按行距 20 - 30 厘米开浅沟，沟深 2 - 3 厘米，将种子均匀撒在沟内，然后覆土浇水。条播便于后期管理和采收。

（四）日常管理

1. 浇水施肥：空心菜喜湿润环境，生长期间要保持土壤湿润，但不能积水，以免造成根部腐烂。一般每隔 2 - 3 天浇一次水，高温干旱时每天早晚各浇一次水。当空心菜长出 4 - 5 片真叶时，开始追肥，可每隔 10 - 15 天追施一次稀薄的氮肥，如尿素溶液，浓度控制在 0.2% - 0.3%，也可追施腐熟的农家肥，每次施肥后要及时浇水，防止烧苗。

2. 中耕除草：在空心菜生长初期，要及时进行中耕除草，疏松土壤，减少杂草与空心菜争夺养分。中耕深度不宜过深，以 3 - 5 厘米为宜，避免损伤根系。随着空心菜生长，植株逐渐封行，杂草生长受到抑制，中耕次数可减少。

（五）采收要点

空心菜生长迅速，一般播种后 30 - 40 天，当植株长到 20 - 30 厘米高时，就可以进行第一次采收。采收时，在茎基部留 2 - 3 节，以促进侧枝萌发，后续可多次采收。每次采收后，及时施肥浇水，促进植株再次生长，大约每隔 10 - 15 天又可采收一次，让你在整个夏季都能品尝到新鲜的空心菜。

二、苋菜：营养丰富的“补血菜”

苋菜，富含多种维生素和矿物质，尤其是铁元素含量较高，有“补血菜”的美誉。清明前后种植苋菜，能让你在 60 天左右收获这份营养美味。

（一）品种挑选

苋菜有绿苋菜、红苋菜和彩色苋菜等品种。绿苋菜口感较嫩，适合清炒；红苋菜颜色鲜艳，营养丰富，适合做汤；彩色苋菜兼具美观与口感。可根据个人喜好和种植目的选择品种。

（二）种植条件

1. 土壤选择：苋菜喜欢肥沃、排水良好的土壤，以中性或微酸性土壤为宜。种植前，将土壤翻耕 15 - 20 厘米，施入适量的有机肥，如每亩施入腐熟的堆肥 1500 - 2000 公斤，然后耙平做畦，畦宽 1 - 1.2 米，便于排水和管理。

2. 温度要求：苋菜喜温暖，不耐寒，种子发芽适宜温度为 25 - 30℃。清明前后的气温逐渐升高，正好满足苋菜的发芽和生长需求。

（三）播种操作

1. 直播方式：苋菜可采用直播，将种子均匀撒播在畦面上，然后覆盖一层 0.5 - 1 厘米厚的细土，轻轻镇压，浇透水。由于苋菜种子细小，为保证撒播均匀，可将种子与适量的细沙混合后再撒播。

2. 播种时间：选择在晴天的上午进行播种，避免在雨天或土壤过湿时播种，以免种子腐烂。播种后，若气温较低，可在畦面上覆盖一层地膜，起到保温保湿的作用，促进种子发芽。

（四）田间管理

1. 间苗定苗：当苋菜长出 2 - 3 片真叶时，进行间苗，去除过密、弱小的幼苗，保持株距 5 - 10 厘米。当植株长到 4 - 5 片真叶时，进行定苗，将株距调整为 10 - 15 厘米，保证每株苋菜有足够的生长空间。

2. 肥水管理：苋菜生长期间，要保持土壤湿润，浇水要适量，避免积水。一般每周浇一次水，根据天气情况适当调整浇水频率。在苋菜生长初期，可追施一次稀薄的氮肥，促进幼苗生长。当苋菜进入生长旺盛期，每隔 15 - 20 天追施一次复合肥，每亩用量 10 - 15 公斤，以满足其生长对养分的需求。

（五）适时采收

苋菜的采收期因品种和种植方式而异，一般在播种后 40 - 60 天即可采收。当苋菜植株长到 15 - 20 厘米高时，可陆续采收。采收时，可采取间拔的方式，先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长。也可从植株基部割取，保留基部 2 - 3 节，让其重新萌发侧枝，进行多次采收。

三、生菜：清爽可口的“懒人蔬菜”

生菜，口感清爽，既可生食，又能熟食，种植起来相对简单，是不少种菜新手的首选。清明前后种下生菜，60 天左右就能收获鲜嫩的生菜。

（一）品种选择

生菜品种繁多，常见的有球形生菜、叶用生菜等。球形生菜叶片紧密，呈球状，口感脆嫩，适合做汉堡配菜；叶用生菜叶片舒展，有散叶生菜和结球生菜之分，散叶生菜口感更为柔软，结球生菜则更紧实，可根据个人喜好选择。

（二）播种育苗

1. 种子处理：生菜种子细小，且夏季高温时发芽困难，清明前后温度较为适宜，但为提高发芽率，可将种子浸泡在 20 - 25℃的温水中 4 - 6 小时，捞出沥干水分，用湿布包好，放在 15 - 20℃的环境下催芽，每天用清水冲洗一次，2 - 3 天种子露白后即可播种。

2. 育苗基质：选择疏松、肥沃、排水良好的育苗基质，如草炭土、蛭石、珍珠岩按照 3:1:1 的比例混合。将基质装入育苗盘或花盆中，浇透水，待水分渗透后，将种子均匀撒在基质表面，再覆盖一层 0.5 厘米厚的基质，轻轻压实。

（三）移栽定植

1. 移栽时间：当生菜幼苗长出 4 - 5 片真叶时，即可进行移栽定植。选择在阴天或傍晚进行移栽，避免阳光直射，提高成活率。

2. 定植方法：在整好的土地上，按行距 20 - 30 厘米、株距 15 - 20 厘米挖定植穴，将生菜幼苗带土移栽到定植穴中，浇足定根水，使幼苗与土壤紧密结合。

（四）日常养护

1. 光照温度：生菜喜欢冷凉的气候，不耐高温。清明后气温逐渐升高，需注意遮荫降温，避免阳光直射，可搭建遮阳网。生菜生长适宜温度为 15 - 20℃，温度过高时，生菜易徒长，品质下降。

2. 水肥管理：生菜生长迅速，需水量较大，要保持土壤湿润，但不能积水。一般每天早晚各浇一次水，根据天气情况适当调整浇水量。在生菜生长期间，每隔 10 - 15 天追施一次稀薄的复合肥，每次每亩用量 5 - 10 公斤，也可追施腐熟的有机肥，促进生菜生长。

（五）收获时机

生菜的收获时间因品种和生长情况而异，一般在移栽后 30 - 40 天，当生菜植株达到商品成熟度时即可采收。球形生菜可整株采收，叶用生菜可根据需要，从外叶开始陆续采收，也可一次性割收。

清明倒计时的钟声已经敲响，这三种蔬菜正是当下种植的绝佳选择。按照上述方法精心种植，60 天左右，它们就能以鲜嫩美味的姿态端上你的餐桌。别再犹豫，抓住这个时机，跟着老农的经验，开启你的种菜之旅，享受收获的喜悦吧！错过这一年一次的好时机，可就得眼巴巴再等一年啦！

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来源：着村找店