摘要：其实，这种事情，正常得不能再正常了，毕竟比赛，谁赢谁输，谁火谁走
你知道，前阵子看那个厨艺比赛，结果
奥运金牌得主全红婵的哥哥全进华淘汰了
其实，这种事情，正常得不能再正常了，毕竟比赛，谁赢谁输，谁火谁走
可是，偏偏就有点意外的事情发生了
让我都忍不住一边看一边咂嘴
就是那位岳云鹏大哥的一句话，直接让评论区炸了锅，网友们像是点燃了导火索一样
我跟你说，那评论区一时间满是骂声，骂他“德不配位”，什么“不懂白切鸡还敢瞎评论”
你说这事儿，真的是挺让人觉得挺荒谬的，只是又能理解，毕竟文化差异、地域习惯这些玩意
广东的白切鸡，讲究的可是这个“鸡味”
说到全进华这个人，他其实是从广东湛江那边跑出来的
这会儿四十多岁，平时在家乡算是个小有名气的流动厨师
你知道，他能上这个节目
大概就是沾了妹妹全红婵的光，毕竟人气高了
不过他自己，倒是挺实在的那种人，穿着那种洗得发白的旧工作服，带着浓浓的雷州口音
他那份执着，就是为了做一只最地道的广东白切鸡
鸡是他自己家院子里养了半年的走地鸡，绝对不是那种快餐店里那种养个几天就出栏的速成鸡
每天喂五谷杂粮，哪怕是平凡的小事
蘸料也是用家里传承下来的配方，想把老家的味道带到舞台上
毕竟全红婵那么喜欢吃这个
你知道比赛那天，他端上来的那只鸡，鸡皮金黄油亮，看着就特别紧实
肉厚得让人一看就觉得很有“嚼劲”
有人直接说：“这只鸡太老了，嚼着费劲
”还有人说：“不够嫩滑，一般人吃不习惯
” 我当时看着他那个表情，心里也有点难受
他站在那里，有点手足无措
眼神里满是“我已经尽力了”的感觉
然后他轻声解释：“广东讲究这个紧实劲，养半年的鸡才有那股‘鸡味’
那些养三四十天的鸡，虽然嫩
咱们这里的人就喜欢这个味
” 你说这话，挺有乡土味的，只是评委们似乎没太在意
磨叽到最后打分就把他淘汰了
他下来之后，还挺坦然的，说“我把所有能做的都做到了，用的是最好的鸡，用最老的方法
口味只能看大家的接受程度
”我觉得他这份真诚，挺让人感动的
因为岳云鹏那句话，风波就开始发酵了
岳云鹏一句话，点燃了全场
你知道，岳云鹏是那个节目请来的“普通大众评委”
本来就是想借他那搞笑的风格带点气氛
结果，他尝完鸡，半开玩笑地说：“确实有点硬
” 你想，这话听着像个圆场话，但一播出去
广东网友特别不高兴，纷纷跑到岳云鹏的评论区留言，说：“你一个说相声的
老广吃白切鸡，一般都养半年，认养那种走地鸡
” 还有一些觉得他太虚伪了，嘴里一套，心里一套，想两边都讨好
评论区一时间满是骂声，以至于有网友说要把节目官方账号的评论关掉
其实，旁边还有个专业评委周晓燕，她是做淮扬菜出身的
她说：“全进华控制得挺不错的，‘三浸三提’都做到了，粤菜对鸡龄的讲究
” 但这个话，谁又在意
大家都盯着岳云鹏那句“硬”的话，觉得他不懂不专业
南北差异，真不是谁的错
要知道，后来大家慢慢聊开了，才发现这事
根本就是南北饮食文化的不同导致的误会
广东人吃白切鸡，讲究的是鸡本身的味道和肉质的嚼劲，养得久点，味道越浓
市面上那些养一两个月的速成鸡，在他们眼里都算不上正宗
但北方和江浙那边的人，吃鸡更喜欢嫩滑的，那种一咬就酥烂的感觉
评委里不少不是广东的，按他们的口味评判，觉得全进华的鸡老
你说这个，真是挺有意思的
文化差异，真的是让人又爱又恨
不过我觉得，谁说谁对谁错也说不清，毕竟每个地方的习惯不同
明星和专业，谁更难做
这事说到底，还是节目的评委配置让人头疼
这个节目请了两拨人，一拨是专业厨师，比如周晓燕、邱琼那种，懂得厨艺门道；另一拨是明星，比如岳云鹏、潘玮柏，说是站在“普通观众”那边
他们这么安排，估计就是想兼顾专业和娱乐
既能学到点厨艺知识，又能看明星逗趣
可是，现实就没那么简单
以前有一期，潘玮柏觉得一道扬州炒饭长得不好看，结果就把他淘汰了
网友骂他“外行指导内行”
这次岳云鹏又因为点评白切鸡被骂，大家都觉得节目的明星评委和专业评判之间
其实，美食节目一直都挺难的，要是只请专业厨师，讲的那些火候、刀工、配料什么的，普通人一听就迷糊了，觉得没意思；要是全是明星，那就太不专业
要做到让大多数人都满意，真的是一门学问
他淘汰了，却赢了更多人心
你知道，虽然全进华在比赛里淘汰了
但他的人气可是蹭蹭涨起来了
他开始变成了个三农主播，帮着村里卖农产品
每次直播，他那养的走地鸡，自己种的蔬菜
他一家子都特别脚踏实地，妹妹拿了奥运冠军，依然不飘
全进华无论是做流动厨师，还是上节目、做直播，都是一副认认真真的样子
从来都没想靠着名气走捷径
我觉得这才是真正的“宝藏人设”，就是那种让人看着舒服、觉得踏实的人
你知道，饮食这玩意，跟家乡的味道、成长的习惯关系特别大，没有哪一种味道绝对比不上别的
要是美食节目能多理解点这个道理，少用一套标准去评判所有味道
我觉得他这种真诚，才是最打动人的地方
不管是做菜还是做人，最重要的就是“实在”二字
虽然观点可能不太一样，但我觉得，这个观点可能不太一样
来源：憨批少女
