摘要：奥运冠军全红婵，相信大家都知道她的哥哥全进华是一个村酒席大厨师的一个身份，去参加了一个节目。他准备了一个比较经典的湛江白切鸡去参加的，他还特意的选用了自己家果园，养了180天的一个土鸡，是作为食材。

奥运冠军全红婵，相信大家都知道她的哥哥全进华是一个村酒席大厨师的一个身份，去参加了一个节目。他准备了一个比较经典的湛江白切鸡去参加的，他还特意的选用了自己家果园，养了180天的一个土鸡，是作为食材。

像这样的一个土鸡，在广东是被认为做白切鸡的，一个上等的一个材料，因为它肉质是紧实，鸡味是很浓郁的。

但是在看完整个节目以后，真的觉得这个权健华说的一点都不冤，因为他天真的在一个工业时代的效率节目里面试图讲述一个农业时代的慢养故事。

它带来的180天的一个走地鸡代表的是令你一个时间哲学，一个慢工出细活的传统智慧。

岳云鹏说，可能是当地的味道，那句话也是无意中的戳破了当今社会的一个真实情况。尊重差异比统一标准其实更加的一个重要，面对这样的一个趋势。

那么我们普通人能做什么呢？对待不同区域的一个口味差异，那么我们肯定要多一份包容和理解，不是不符合个人口味就一定不正宗。

这个节目播出以后，网友的舆论可以说是一遍一边倒的，站在了全静华这一边，广东的网友也纷纷站出来给他们撑腰。

很多广东的网友都表示，30天的鸡真的送我，我都不要，至少要120天的一个鸡才合格。

说实话，我当时看到这个新闻的时候，第一反应也是节目上硬刚平稳，是不是有点太冲了？但是了解完180天的鸡和30天的鸡的区别以后，我反而理解了他的愤怒。

权健还在面对评委的评价毫不退缩，他表示，他们不是我们，永远在我们这边都是要养到一定月份的鸡皮才够脆，肉质才够紧实的，它带来的鸡就是在公园里面散步，饲养180天鸡肉紧实的土鸡。

他觉得这个评委只是尝了一口，就直接否定了它的成果，这其实否定的不只是一盘菜这么简单而已。

然而，这个评委叫做周小燕的品尝了，以后也是给出了评价，说是不够嫩，岳云鹏也是说鸡肉的口感是偏老，他补充了一句，可能是当地的味道来试图缓解这个紧张的气氛。

面对这个世界争议是越来越大了，浙江卫视的官方账号也是不得不关闭评论区，以免事态扩大。

我个人是觉得这个世界最讽刺的是在于评委周晓燕老师，其实是淮扬菜非遗传承人，这是根据公开资料显示的，并不是我胡说的，他最应该懂得尊重不同菜系的一个传统和标准的。

报道里说，全进华用的是养了180天的一个纯土鸡，想象一下这些鸡在果园里面散布了半年鸡肉，肯定非常的紧实风味，物质积累也是很足，根本不是流水。线上45天就被吹打的那些白羽鸡能比的。

美食的终极意义是同一口味，而是要不同的一个味道，能被更多人看见，被更多人尊重才是。

这一个观点也是得到很多网友的支持的，它带来的这个湛江的白切鸡用的是自家养的180天的一个谷物土鸡，却在这档综艺节目里面遭遇了一次这样的事件！

在节目结束以后，权健华也并没有纠结这个结果，而是分享白切鸡的制作教程。视频里面，它也是详细的讲解了骨头带血才是正宗的一个传统做法。

翻开以前的一个公开的报告，周晓燕老师所在的扬州趣园和粤菜殿堂级的广州白天鹅宾馆居然合作过七届羊扬美食节，这是根据扬州晚报的一个报道的。

一个和粤菜厨房有过深度交流的专家，却在节目里面表现出了对粤菜最基本的一个鸡种和养殖天数的一个陌生感，这创卫才是整个事件中最值得去关注到的一个盲区。

这是不是暗示了，即便在他们这些，餐饮的交流中，文化的深层隔阂也是依然存在的。

我家附近有一个老张，他也是今年的一家小型的养鸡场，他坚持是养120天以上的土鸡，现在他是经常跟我说我这里120天的鸡成本很高，卖相也不是那么肥嫩，是越来越没有市场了。

这些平板已经习惯了那种30天或者是60天速成的标准化嫩滑口感的鸡，所以真的这个全进华说的一点都不冤。

像这种30天的速成鸡，也正，是这种现代化食品工业所追求的，因为这样的一个速成，让成本会变得很低。

不知道你有没有类似遇到过这样的一个情况，分享你的经历和你的看法。

来源：三千辉