摘要：春天一到，万物复苏，孩子的成长也进入了黄金期。不少家长可能会发现，孩子在春天容易没精神、食欲不佳，其实这很可能是身体缺钾的信号。“春补钾，身不乏”，多给孩子吃富含钾的食物，不仅能让孩子精神饱满，还能助力骨骼发育。今天就给大家分享四道美味又营养的“高钾餐” ！

春天一到，万物复苏，孩子的成长也进入了黄金期。不少家长可能会发现，孩子在春天容易没精神、食欲不佳，其实这很可能是身体缺钾的信号。“春补钾，身不乏”，多给孩子吃富含钾的食物，不仅能让孩子精神饱满，还能助力骨骼发育。今天就给大家分享四道美味又营养的“高钾餐” ！

一. 菠菜虾仁豆腐煲

菠菜是有名的高钾蔬菜，每100克菠菜含钾量约311毫克，虾仁和豆腐同样营养丰富。这道菠菜虾仁豆腐煲，鲜香味美，口感丰富，很适合孩子吃。

食材准备：菠菜200克、虾仁150克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法步骤：

1. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟；鸡蛋打散，煎成蛋皮，切成小块备用。

2. 菠菜洗净切段，豆腐切成小块，分别焯水捞出；葱姜切末。

3. 锅中倒油，爆香葱姜末，放入虾仁炒至变色，加入适量清水，水开后放入豆腐、蛋皮，煮几分钟。

4. 放入菠菜，加适量盐、生抽调味，煮至菠菜熟透即可。

二. 口蘑炒西兰花

口蘑肉质肥厚，味道鲜美，每100克口蘑的钾含量约为310毫克。西兰花营养全面，也是高钾蔬菜的代表之一。这道菜清爽可口，营养丰富。

食材准备：口蘑200克、西兰花1颗、蒜适量、盐、蚝油、食用油

做法步骤：

1. 口蘑洗净切片，西兰花切成小朵，用盐水浸泡15分钟后洗净。

2. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟左右，捞出过凉水；口蘑也焯水1分钟捞出。

3. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入口蘑翻炒至微微出水。

4. 倒入西兰花继续翻炒，加适量盐、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

三. 海带冬瓜肉丸汤

海带是含钾大户，每100克海带（干）含钾量高达436毫克。冬瓜清爽利水，和海带搭配，再加上鲜美的肉丸，这道汤营养又美味。

食材准备：海带结150克、冬瓜300克、猪肉末200克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、香油

做法步骤：

1. 猪肉末加葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、香油，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切片；海带结洗净。

3. 锅中加适量清水，水开后转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。

4. 放入冬瓜和海带结，煮至冬瓜熟透，加适量盐调味即可。

四. 芒果酸奶燕麦杯

芒果是水果中的补钾佳品，每100克芒果含钾约138毫克。搭配酸奶和燕麦，既能补钾，又能补充蛋白质和膳食纤维。这道甜品口感丰富，孩子超爱。

食材准备：芒果1个、酸奶200克、即食燕麦片50克

做法步骤：

1. 芒果去皮去核，一部分切成小块，一部分捣成泥。

2. 在杯子底部铺一层燕麦片，再铺一层芒果泥，接着倒一层酸奶。

3. 重复上述步骤，最后在顶部放上芒果块即可。

注：内容仅供参考，所涉及的食疗方子仅做分享，不作为医疗建议或指引哦。每个人的身体情况不同，存在个人差异，身体不适还是要及时线下就医。部分图片来自网络，侵权联系删除。

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十年如一日，践行健康生活

我是日出而作的小姨食疗

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来源：河北冀姐