摘要：在调味品行业从“重口味”向“健康化”转型的关键节点，四川饭扫光食品集团股份有限公司（以下简称“饭扫光”）以“坚果油辣子开创者”之姿，正式宣告油辣子品类迈入健康化时代，完成了对传统油辣子品类的革命性重构。
【中国生活消费网】在调味品行业从“重口味”向“健康化”转型的关键节点，四川饭扫光食品集团股份有限公司（以下简称“饭扫光”）以“坚果油辣子开创者”之姿，正式宣告油辣子品类迈入健康化时代，完成了对传统油辣子品类的革命性重构。
产品力解码 饭扫光的坚果油辣子品类颇具密码
在当下食品行业，消费者健康意识不断觉醒，对饮食的要求逐渐从满足口腹之欲向追求营养健康转变，这一趋势深刻影响着各个细分品类的发展走向。在传统油辣子品类中，李锦记、老干妈、川娃子、翠宏等品牌长期占据市场主导地位，其产品普遍遵循“高油重辣”的传统配方逻辑，大多数也是采用“辣椒+油脂+基础香料”的三元结构。这类产品虽然凭借浓郁的风味收获了大量拥趸，但在营养均衡和健康属性上存在一定短板，难以契合食品行业健康化发展的新趋势。饭扫光，作为川味下饭菜领域二十余载的开创者，始终致力于传承与创新川味美食文化。自2000年成立以来，公司不断发展壮大，已在行业内树立起卓越的品牌形象。凭借其深厚的历史底蕴与精湛的制作工艺，饭扫光荣膺 “四川老字号” 称、“四川省科学技术进步奖二等奖“等奖项。同时，作为农业产业化国家重点龙头企业，其产品畅销海内外80多个国家和地区，深受消费者喜爱，已然成为川味美食走向世界的一张闪亮名片 。
作为坚果油辣子品类开创者，饭扫光通过超级食材矩阵、黄金配比体系和清洁标签承诺三大核心技术矩阵完成品类价值跃迁。在原料上，饭扫光坚果油辣子系列以核桃、腰果仁、花生、葵花籽、芝麻构成的五维坚果矩阵，叠加非转基因菜籽油的黄金油料比（2:8），将油辣子从单纯的味觉刺激工具，进化为兼具营养功能的价值载体。自去年9月饭扫光与山姆会员店联合推出「亚麻籽油坚果油辣子」以来，便凭借卓越品质和独特风味引发抢购热潮，广受好评。
应广大消费者期待，本次饭扫光又以同等的原料和同等的品质推出全新升级的「坚果油辣子」系列，即在延续山姆会员店经典原味的基础上，创新研发坚果油辣子、松茸坚果油辣子、鸡枞菌坚果油辣子、小鱼干金钩油辣子、脆臊油辣子、鹰嘴豆坚果油辣子、黑果仁油辣子、卤香脆骨油辣子八款风味。
饭扫光创新采用“坚果+菌菇/海味”跨品类融合模式。选用松茸、鸡枞、小鱼干、金钩海米等地域特色食材，构建差异化味型。松茸的鲜香、鸡枞的鲜美、小鱼干、金钩海米的浓郁海鲜味，为产品增添独特风味。值得一提的是，松茸调味品市场作为调味品市场的一个细分领域，近年来呈现出快速增长的态势。数据显示，2023-2025年中国松茸调味料市场规模复合年均增长率达134.6％，预计 2025年市场规模达 15.47亿元。可见松茸调味品市场具有较大的发展潜力。
除此之外，在「坚果油辣子」系列中，饭扫光还选用贵州脆臊、鹰嘴豆、黑果仁等搭配红皮花生、进口腰果等，不仅丰富口感，还形成“蛋白质 + 膳食纤维”复合营养结构，这种融合满足了消费者对美味与健康的双重追求，为油辣子品类开辟新方向。除了在原料上，饭扫光坚果油辣子系列的“3椒黄金配比+2:8油料比”工艺独具匠心。
销量称王与行业领航 坚果油辣子开启品类创新新时代
自饭扫光坚果油辣子系列推出以来，凭借卓越品质和独特风味，迅速在市场上崭露头角。通过线上线下全渠道销售，产品覆盖了全国各地的市场，尤其是在一二线城市，受到了年轻消费者和白领阶层的青睐。2025年2月27日，饭扫光坚果油辣子系列登陆“与辉同行”直播间3分钟内抢空3万瓶，累计观看人数超10万人次，总销售额超35万元。
截至目前，饭扫光坚果油辣子系列已在全国连锁商超等线下渠道同步上市，同时线上登陆天猫、京东、拼多多官方旗舰店、抖音商城官方旗舰店等线上平台，在超1000条用户评价中，99%以上的用户给出了五星好评。消费者的真实反馈成为饭扫光坚果油辣子系列品质的有力见证。这些口碑传播不仅促进了产品的持续热销，还吸引了更多新消费者尝试购买，形成了良好的市场循环，为饭扫光坚果油辣子系列的市场占有率奠定了坚实基础。
据《中国复合调味料产业白皮书》显示，2025年油泼辣子市场规模预计突破280亿元，其中餐饮渠道占比达63%，家庭消费增速同比提升 22%。从更长远的市场发展趋势来看，油辣子市场正以年均18%的增速发展。
展望未来，在持续创新和战略引领下，饭扫光有望不断推出更多优质、健康、美味的食品。凭借在坚果油辣子品类积累的优势和经验，饭扫光将进一步拓展市场，提升品牌影响力，在国内外市场取得更优异的成绩。同时，饭扫光将继续发挥行业引领作用，为推动食品行业的发展做出更大的贡献，书写更加辉煌的篇章。
来源：中国生活消费网
