摘要：今年的白露，恰逢农历七月十六。天文上，太阳此刻行至黄经165度，标志着孟秋的结束，仲秋的开篇。夏的热气渐渐收拢，寒气开始露头，一日凉似一日。你会发现，午间依旧阳光暖融，但到了傍晚，风已带着刺骨的冷意，得慢慢收起短袖，添一件薄衫。

今年的白露，恰逢农历七月十六。天文上，太阳此刻行至黄经165度，标志着孟秋的结束，仲秋的开篇。夏的热气渐渐收拢，寒气开始露头，一日凉似一日。你会发现，午间依旧阳光暖融，但到了傍晚，风已带着刺骨的冷意，得慢慢收起短袖，添一件薄衫。

白露不仅是一个节气，更是一把钥匙，轻轻转动，便打开了秋天真正的大门。候鸟开始南归，稻谷染上金黄，农人忙着收割，灶台上炊烟缓缓升起。从饮食到起居，从田间到炉火，中国人世世代代在这一天里，都有自己的一套“规矩”。这些规矩，不是束缚，而是和自然对话的方式，顺时而行，也顺心而安。

“露从今夜白，月是故乡明。”这是杜甫的诗，也是每个漂泊在外的人在白露的心境。白露这个名字很形象——昼夜温差大了，空气中的水汽在清晨凝成晶莹的水滴，聚在草尖、叶面，好似串串珍珠挂在大地的发丝上。

在古人的眼里，白露不仅代表着气温的转折，也是一种氛围。一年四季，秋属金，金色为白，冷露凝霜，故名“白露”。在《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”这是天地阴阳流转最直观的体现。

白露还有“三候”的自然标志：一候鸿雁来；二候玄鸟归（燕子返南）；三候群鸟养羞（贮食过冬）。这几候描绘得活灵活现，你若早起到田边走一圈，或许真能看见雁阵在天，或听到雀子叽叽喳喳，把粮食一粒粒衔回来藏好。

更有趣的是，民间在白露有一些独特的习俗——江南人喝“白露茶”，福建福州人“白露吃龙眼”，太湖渔家还会祭禹王求水路平安。每一地的习俗，都是当地人与气候、物产对话的结晶。

多吃之一：番薯
旧时农家常说“白露吃番薯，不会胃酸苦。”这时候的番薯粉粉甜甜，蒸一笼，热气腾腾地剥开，像小太阳般暖手暖胃。
家常做法：番薯洗净切块，上笼蒸熟，可直接食用，也可加点蜂蜜捣成泥，做成小点心。

多吃之二：白露茶
白露时节采的秋茶，经过夏季的烈日淬炼，带着几分火气，却不会涩，茶香醇厚绵长。
家常泡法：取5克干茶，用80℃左右的水冲泡，第一泡润茶不饮，从第二泡开始，慢慢品，回甘悠长。

多吃之三：桂花米酒
江南人在白露往往酿米酒，也会在酒里加入新开的桂花，香气馥郁。晚饭后小酌一口，全身都暖。
家常做法：糯米蒸熟，凉至手温，拌入酒曲，装入陶罐密封发酵，待酒色微黄，加入洗净晾干的桂花，封存一夜即可饮。

不吃之一：过寒的冰冻食品
此时脾胃易受凉，冰镇饮料、雪糕等入口虽爽，却伤内里暖气。

不吃之二：油腻厚重的肉类过量
秋初不宜大鱼大肉猛补，容易积滞不化，不如细水长流慢慢调养。

不吃之三：辛辣燥烈的食物
秋本就燥，大量食用辛辣干硬的食品，容易让口舌喉咙生涩，不利于顺应时气。

不做之一：夜卧露天
古人“白露身弗露”的劝告，实在有理。早晚温差大，露水重，睡在户外易受风寒。

不做之二：晨雾中锻炼
白露后晨雾浓，空气湿且凉，且可能带尘，贸然在雾里跑步，对呼吸道是负担。

不做之三：急忙添厚衣
“春捂秋冻”有其度，衣要一点点加，让身体适应气温变化，但老人、小孩或体弱者，应先随温度添衣。

白露过后，是收敛的时光。夜长昼短，宜早睡，早起见日，少熬夜。傍晚时分，不妨煮一壶白露茶，配一碟蒸番薯，听风过屋檐，露落芭蕉。

秋天，是一年里最适合思念的季节。杜甫写“月是故乡明”，白居易感叹“八月白露降，湖中水方老”，无论是羁旅之愁，还是田园之乐，白露总能唤醒心底最柔软的角落。

白露，是一把钥匙，打开了金风送爽、丹桂飘香的仲秋之门。顺着节气去生活，就像顺水行舟，不急不缓，安然自得。古人的“3多吃3不吃3不做”，看似繁琐，其实是与自然交流的礼节，是生活的温柔嘱托。

季节不会说话，但露珠会告诉你冷暖；农谚也不会骗人，它是历代生活经验的结晶。愿你在白露之后，添衣添暖，更添几分从容与诗意。

富贵说：

“节气是四季的日记，读懂它，便读懂了生活。”
“露珠教会我们，越是寒凉，越要温柔对待自己。”

来源：富贵说