脂肪酸甲酯

脂肪酸检测方法、意义及应用

脂肪酸(Fatty acids)是一类有机化合物，它们构成了脂肪的主要成分之一。脂肪酸是由碳(C)、氢(H)和氧(O)三种元素组成的，其中碳原子以碳链的形式存在，氢原子则与碳原子相连，形成烃基，而氧原子则与碳链末端的碳原子相连，形成羧基(—COOH)。

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。自然界中约有40多种不同的脂肪酸，这些脂肪酸在植物体内发挥着重要的生理功能。