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整点大咖丨对话「如果」果汁：HPP——驱动品类增长背后的“黑马”

但相较于传统即饮果汁品类，近两年，冷藏即饮果汁却成为整个品类最大的增长引擎。据马上赢数据显示，在2023年，即饮果汁类目中的冷藏即饮果汁市场份额同比增速为18.88%，仅次于“人尽皆知”的即饮茶和运动饮料。

近年来，桃浦数智健康谷内走出的一款HPP果汁（冷压鲜榨）果汁火出了圈。首次新品上架，半天时间就在上海盒马门店抢购一空。被消费者誉为“果汁界爱马仕”的维果清品牌，其研发生产单位上海源于意食品科技有限公司“十年磨一剑”，一边优化供应链、迭代技术，追求极致的“新鲜”

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这届年轻人在把中药养生水喝上C位之后，又开始在果汁饮料界刮起了健康风潮。日前，记者在一些会员商超货架上看到，除了已经被消费者熟知的NFC新鲜果汁，相对小众的HPP作为一种创新的食品加工技术，也开始进入消费者视野。在社交平台上搜索HPP，相关视频笔记琳琅满目，说

在消费升级的浪潮下，食品饮料行业不断涌现新的品类与技术，为消费者带来更多元化的选择。近年来，HPP果汁逐渐走入大众视野，在各大商超APP及货架上崭露头角，其价格虽相对较高，却依然吸引了众多消费者的关注，成为果汁市场的新宠。

最近被高温拿捏得死死的，冰箱里没几瓶冰爽果汁根本扛不住！但市面上果汁五花八门，高价网红款未必好喝，便宜大碗的又担心添加剂太多……面对超市里HPP、NFC、FC各种看不懂的标签，还有「零添加」、「冷压鲜萃」的营销话术，让本果汁脑袋都彻底懵圈——到底哪款才是真材实

5月12日，济南日报头版刊文《从荒滩到地标：济南黄河体育中心崛起于大河之畔》，据报道，位于济南起步区的黄河体育中心专业足球场工地一片热火朝天，建筑正以日新月异的速度拔地而起。

巴氏杀菌是否已沦为明日黄花？HPP 技术正以雷霆万钧之势重塑“鲜榨级”果汁的品质标准！这场悄然进行的饮品变革，正凭借超高压的“分子魔法”牢牢锁住每一滴蕴含阳光气息的味道，让人们的舌尖能够穿越时空，邂逅那枝头初绽时的极致鲜甜。