遍及乐山的跷脚牛肉，为什么在其他地方的生意很差？
乐山跷脚牛肉堪称川菜中的“异类”，它不像传统川菜以麻辣重口为标签，而是以清鲜的牛骨汤底、弹嫩的牛肉牛杂和独特的蘸碟组合闻名。近年来，凭借《舌尖上的中国》等节目和社交媒体传播，一度成为“网红”，甚至在北上广深等城市引发排队热潮。然而，跷脚牛肉在外地市场的生存现状
苏稽镇
重说乐山美食③从吉武到光洪，苏稽米花糖的非遗密码与味觉新生
在四川乐山苏稽古镇的青石板路上，米花糖的香气穿越百年，从张吉武的炉灶边飘向现代人的案头。一块米花糖，既是明末匠人手中的“猪油谷花”，也是当代非遗技艺的活态载体，更是传统与现代碰撞中迸发的味觉密码。