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河南5大名菜推荐，每1种都是当地人心头的白月光，看看你都吃过吗

河南，这片古老而丰饶的土地，孕育了无数令人垂涎欲滴的美食，其中最有名的5道名菜，宛如璀璨明珠，镶嵌在中华美食的宝库中，每一种都是当地人心头的白月光，你品尝过其中的几道呢？

在我们国家，有八大菜系之说，八大菜系指的是山东的鲁菜、四川的川菜、广东的粤菜、江苏苏菜，也是淮扬菜、福建的闽菜、浙江的浙菜，湖南的湘菜、安徽的徽菜，这中间，没有很难得额豫菜，但是，流传一种说法，说河南的豫菜是八大菜系之母，也就是说，这八大菜系，都或多或少的影响

春潮涌动，万象更新。3月16日下午，河南省豫菜文化研究会2025年年会在郑州市迎宾花园酒店隆重举行。来自社会各界的领导嘉宾、专家学者、行业代表、媒体记者以及豫菜文化研究会会员数百人齐聚一堂，共襄盛举，共绘豫菜文化传承发展新蓝图。

中国食文化研究会清真美食专委会地标美食副主任刘新立，河南省级技能大师工作室领办人、鸿源斋总经理魏兴‬东，郑州市餐协副会长、宴渠老烩面品牌创始人阴全东，河南省湖南商会副会长、聚家湘菜馆创始人孙国梁，旭同利优选食材供应链创始人李伟旭，六八六粗粮小厨品牌创始人赵天军

3月19日，由中国烹饪协会烤鸭专业委员会与河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，河南阿庄餐饮管理公司承办的“河南十大经典名菜汴京烤鸭高峰论坛暨阿庄餐饮第一届品牌菜酥香嫩烤鸭文化技能大赛”在郑州成功举办。

2025年3月19日，由中国烹饪协会烤鸭专业委员会与河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，河南阿庄餐饮管理公司承办的“河南十大经典名菜汴京烤鸭高峰论坛暨阿庄餐饮第一届品牌菜酥香嫩烤鸭文化技能大赛”在郑州成功举办。

春潮涌动，万象更新。3月16日，河南省豫菜文化研究会2025年年会在郑州市迎宾花园酒店举行。来自社会各界的领导嘉宾、专家学者、行业代表、媒体记者以及豫菜文化研究会会员数百人齐聚一堂，共襄盛举，共绘豫菜文化传承发展新蓝图。

2024年3月25日，豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动于郑州圆满举办。在现场数百位国内外文化界、餐饮界专家和企业家的见证下，一本关于黄河鲤鱼和豫菜文化的书籍《千年一鱼》正式发布。

春潮涌动，万象更新。3月16日，河南省豫菜文化研究会2025年年会在郑州市迎宾花园酒店隆重举行。来自社会各界的领导嘉宾、专家学者、行业代表、媒体记者以及豫菜文化研究会会员数百人齐聚一堂，共襄盛举，共绘豫菜文化传承发展新蓝图。

豫菜是由以开封为代表的传统豫菜体系，逐步演变为以省会郑州为中心的新豫菜体系。·豫东口味居中，恪守传统、扒制类菜肴为典型，以开封为代表；·豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；·豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；·豫北以新乡、安阳为代表，善用土

河南！这个人口众多、历史悠久的省份，就坐落在中华大地的中心，是中华文明的重要发源地。提到河南，你们会想到什么呢？我第一时间想到的就是那里琳琅满目的特色美食！河南菜，又叫豫菜，几千年的历史积淀，让它形成了独一无二的风味。今天，我就要带你们一起品味河南最具地域特色

技能成就梦想，匠心铸就辉煌。11月26日，为期两天的2024年河南省行业职业技能竞赛——第二届“豫鉴国台•豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛在郑州市圆满落下帷幕。

11月26日，为期两天的2024年河南省行业职业技能竞赛——第二届”豫鉴国台•豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛在郑州市圆满落幕。本次大赛由河南省豫菜文化研究会、河南省财贸轻纺烟草工会委员会、河南省职业技能等级评价指导中心联合主办，河南农业职业学院承办，国台酒