莴苣再次成为关注对象！医生强调：春季吃莴苣时，要多注意这3点
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，仅供大家参考。文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解。部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下！每天分享健康小知识，做您
硝酸盐
时令的菠菜好处多，但菠菜有 “5不吃”，千万要记牢
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橙子是血压“杀手”？医生忠告：不想血压飙升，这5种多吃不错！
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。
协和医生公开：降血压最狠的3种蔬菜 ！
⚠️警告：替代不了药物治疗！血压＞160/100mmHg者仍需规范用药，饮食干预可减少20%-30%用药量。附赠【降压食谱】点击作者主页领取，关注我获取
首都医科大学王松灵院士团队揭示硝酸盐改善阿尔兹海默病的新分子机制
近日，首都医科大学基础医学院口腔健康北京实验室王松灵院士团队在《Science Bulletin》上发表题为“Nitrate ameliorates myelin loss and cognitive impairment in Alzheimer's dis
保存香肠的正确方式：晒干还是风干？错一步可能会特别丑臭
参考文献：《食品微生物学与食品安全》中国轻工业出版社，2023《传统肉制品加工技术与安全控制》科学出版社，2022《家庭食品安全指南》人民卫生出版社，2024
北理《Nature》子刊：快速脉冲放电合成非对称双原子催化剂获进展
2025年3月，北京理工大学材料学院陈鹏万教授课题组在快速脉冲放电合成非对称配位钌铜双原子催化剂研究中取得重要进展，相关研究成果以“Tailoring asymmetric RuCu dual-atom electrocatalyst toward ammon
甲流中招的人越来越多！医生建议：少吃白菜，多喝几物，增强体魄
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不焯水等于“吃毒”？医生提醒：8种菜再懒也要焯水，一定要注意
深夜两点，某三甲医院急诊室突然冲进一位捂着肚子的年轻人。他脸色苍白，额头冷汗直冒，嘴里反复念叨着“香椿炒蛋害人”。
钓鱼干货之钓鱼人在家如何养蚯蚓？会遇到哪些问题？如何解决
钓鱼的时候最容易获得的饵料就是蚯蚓了，很多人都说买蚯蚓能花钱，但是自己养蚯蚓就能省钱。
这种简单的饮食调整可以保护你的大脑免受痴呆症的侵害
富含硝酸盐的饮食包括富含天然硝酸盐的食物，如绿叶蔬菜（菠菜、芝麻菜）、甜菜和某些水果，人体会将这些食物转化为一氧化氮，促进血液流动和血管健康。根据新研究，这种饮食可促进口腔中还原硝酸盐的细菌，这可能通过促进一氧化氮的产生来增强认知功能——一氧化氮是突触可塑性和
提醒：尤其这3种食物，吃不完建议你扔掉，别再进行二次加热了
想象一下，你打开冰箱，发现里面堆满了各种剩菜剩饭。你会怎么处理?很多人可能会选择简单地将它们重新加热后食用。这看似是一个节俭的做法，却可能带来意想不到的健康风险。本文将为你揭示一些常见食物二次加热的潜在危害，特别是三种你可能经常忽视的食物。
【专家视角】中国环科院吴丰昌院士团队EST｜基流和硝化-反硝化耦合过程共同主导稀土开采影响流域硝酸盐动态
在世界各地的矿区，爆炸物和含氮萃取剂的广泛使用导致了区域性氮污染。其中，硫酸铵（(NH4)2SO4）是离子吸附稀土矿物原位提取中使用最广泛的浸出剂，它会导致土壤中铵（NH4+）、硫酸盐（SO42-）和残留金属元素的大量积累。这些人为污染物通过淋溶、地表径流、大
浙江大学单冰Angew：共轭聚合物分子促进质子传导用于电催化硝酸盐产氨
氨（NH 3）是人类社会重要的化工品之一，被广泛用于工业和农业生产。传统的哈伯法合成氨需要高温高压的反应条件，因此每年消耗了大量化石燃料，难以实现碳中和的目标。近年来，由清洁能源驱动电催化产氨作为一种新兴技术引起了广泛关注。然而。氮气还原到氨的反应受限于氮气在
一口下肚，整个人中毒变“紫”！这道菜很多人爱吃……
医生解释，亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品，是剧毒物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成高铁血红蛋白，这种高铁血红蛋白不能运输氧气，人体就会缺氧。严重的中毒者会出现休克、呼吸衰竭
一口下肚，整个人中毒变“紫”……这种食物很多人爱吃！
医生解释，亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品，是剧毒物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成高铁血红蛋白，这种高铁血红蛋白不能运输氧气，人体就会缺氧。严重的中毒者会出现休克、呼吸衰竭
一口下肚，整个人中毒变“紫”…这种食物很多人爱吃！
医生解释，亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品，是剧毒物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成高铁血红蛋白，这种高铁血红蛋白不能运输氧气，人体就会缺氧。严重的中毒者会出现休克、呼吸衰竭
一口下肚，整个人中毒变“紫”……很多人爱吃！
医生解释，亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品，是剧毒物质，成人摄入0.2克—0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成高铁血红蛋白，这种高铁血红蛋白不能运输氧气，人体就会缺氧。严重的中毒者会出现休克、呼吸衰
一口下肚，整个人中毒变“紫”了……
医生解释，亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品，是剧毒物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成高铁血红蛋白，这种高铁血红蛋白不能运输氧气，人体就会缺氧。严重的中毒者会出现休克、呼吸衰竭
华南理工大学陈燕团队Chem Catal：加氢路径转移实现工业废水硝酸盐高效还原为氨
原创 Cell Press CellPress细胞科学物质科学Physical science传统热催化加氢反应依托于高压条件，以H2为质子源，为氨、甲烷、乙烯等许多关键化学物质的合成奠定了基础。近年来，以硝酸根还原为代表的液相电化学加氢反应，因其反应条件温和