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全国首例！省地调院属能源所实施的青海深层卤水钻探项目完井

地处柴达木盆地西北无人区，高寒缺氧、极端干旱、风沙肆虐，项目组成员凭借坚韧不拔的毅力，克服恶劣自然环境影响，圆满完成了阶段钻探任务，完钻井深2550米。

我是季师傅，做餐饮的都知道八角和桂皮，别看这两料普通。再卤水中，一前一后放，它们是卤水“顶梁柱”，也是卤菜香味根基。不光卤菜，烧菜、炖菜也离不开它俩。

我是季师傅！卤水我还是比较专业。今天聊的是麻辣鸭货卤水的技巧，感兴趣的可以看看再交流。

草果堪称“卤味的灵魂担当”。卤肉时，它能轻松去除牛羊肉的腥膻味、化解猪头肉的油腻感。还能让八角桂皮等香料的香味更饱满。其自带独特的烟熏香气，让卤肉越嚼越上瘾。

叶总，鹅嫂的灵魂人物，热情地为我们介绍了卤鹅的制作流程。从清洗到掏内脏，每一个步骤都严谨细致，确保每一只鹅都是干净卫生的。

想创业的家人们，可以试试摆个大锅卤菜摊。其实很简单，就是在大锅中放个那种篦子，把卤菜垫高点。20斤卤菜往上一放，看着跟小山似的，特别显眼。卤菜能一直热乎，热气带着香味能飘老远。大家路过闻着味儿，再一看锅里满满当当的，都愿意停下来买点。成本低、没什么门槛，普通人

麻婆豆腐、小葱拌豆腐、鱼头豆腐汤、臭豆腐……无论是经典名菜还是家常小吃，豆腐都是我们生活中不可替代的食材。豆腐为豆科植物大豆种子的加工制成品，既营养又美味，素有“植物肉”的美称。