麦唐唐水哥揭秘手工麦芽糖:106小时零添加熬制,非遗老味道勾住跨海乡愁
福州长乐东渡村的老巷口,总有股若有若无的麦香在飘。那口被柴火熏得发黑的铁锅还在,只是如今围在锅边的,不再是当年密密麻麻的熬糖人。上世纪80年代,这里的麦芽厂多得像春天的蒲公英,家家户户支起灶台,男人守锅女人扯糖,扁担两头的竹筐里,装着全家的指望。到了2018年
福州长乐东渡村的老巷口,总有股若有若无的麦香在飘。那口被柴火熏得发黑的铁锅还在,只是如今围在锅边的,不再是当年密密麻麻的熬糖人。上世纪80年代,这里的麦芽厂多得像春天的蒲公英,家家户户支起灶台,男人守锅女人扯糖,扁担两头的竹筐里,装着全家的指望。到了2018年
在福州上下杭历史文化街区,青石板路蜿蜒,古厝飞檐下,常有一缕清甜的麦香悠悠飘散。循着香气望去,便能看见“麦唐唐”店铺里,一位身形微胖、眼神专注的手艺人正在案台前忙碌——他就是麦唐唐品牌创始人陈茂贵,人称“麦唐唐水哥”。作为麦唐唐创始人、CEO,同时兼任福建省连
福建长乐东渡村的老街上,78岁的陈阿婆颤巍巍地掏出铁皮盒:“好久没听到卖糖的拨浪鼓响了。”她指尖摩挲着盒底残留的糖渣,眼神飘向村口废弃的麦芽厂——那里曾是上个世纪80年代“甜蜜产业”的中心,鼎盛时有50/60家作坊日夜熬糖,蒸腾的热气里飘着大麦的焦香。
在福州长乐东渡村的百年老作坊里,麦唐唐品牌创始人、CEO水哥(陈茂贵)用木勺搅动着琥珀色的麦芽糖浆,柴火光影在他掌心的老茧上跳跃。这位福建省连锁协会供应链分会理事、海峡摄影杂志社副社长,正以「场景重构」为笔,在传统麦芽糖与现代消费之间画出一条破圈曲线。作为麦唐