后厨新增24小时监控4个月后，上海这家知名餐厅发生哪些变化
“检查频次减少了，但是监管效果却变好了。”今年4月，长宁区为桂满陇（中山公园店）安装了“互联网+明厨亮灶”摄像头，可实时展示厨房加工的画面，市场监管部门可通过手机端查看厨房视频，不规范的细节都能被AI摄像头捕捉和预警，帮助企业加强内部的全时段、全过程管理。
后厨
直击后厨 守护“舌尖安全”——“咱厝人·查厨房”蓝马甲直播走进德化
民以食为天，食以安为先。为持续推进食品安全社会共治，筑牢市民“舌尖上的安全”防线，8月13日上午，由泉州市食品安全委员会办公室、泉州市市场监督管理局与泉州广播电视台联合主办的“咱厝人·查厨房”蓝马甲直播活动，走进“世界陶瓷之都”——德化县，对城区多家热门餐饮单
“点餐看后厨 用餐更放心” 德州启动“后厨直播”工程
齐鲁网·闪电新闻8月13日讯德州市市场监管局积极推动“后厨直播”工程建设，通过科技赋能构建“透明监督”体系，实现消费者“点餐看后厨、用餐更放心”。
《中餐厅9》被林大厨和姜妍持续夸赞的丁禹兮，到底有何魅力？
《中餐厅9》刚播出的时候，我就很看好丁禹兮。但当时网上也有很多吐槽丁禹兮的声音，比如他用力过猛，讨好林大厨。在工作中经常表现出亢奋的样子，抢了其他人的风头，看似高情商说话，其实显得很假。
突击检查后厨！假“原切”牛肉现原形……
在线上平台，“原切”成肉类及其制品销售噱头，一些商家利用消费者对“原切肉”的信任和对专业术语的认知盲区，将各类调理肉都套上“原切肉”的标签，甚至隐瞒添加剂成分。8月上旬，《中国消费者报》记者对此进行调查。
“明厨亮灶”是个啥？ 汉阴后厨安全升维速记
清晨，汉阴县城关镇小宋家涧池烩面片店的后厨已是一片繁忙。透明玻璃隔断后，厨师们动作麻利，扯面如银练飞舞，炒锅翻腾间香气四溢。目光所及，灶台锃亮如镜，食材分门别类存放于洁净的保鲜盒中，身着统一工装的员工一丝不苟——这整洁有序的一幕，不仅店内顾客透过玻璃隔断尽收眼
《中餐厅·非洲创业季》后厨变KTV，黄晓明围纸巾梦回《上海滩》！
8月1日晚10点，《中餐厅·非洲创业季》第七期强势上线。中餐厅营业渐入佳境，营业额突破1.6万迪拉姆创佳绩！节目播出当晚CVB中国视听大数据、欢网、酷云三网收视蝉联第一，灯塔正片播放市占率持续领跑。节目播出后，#丁禹兮这下是真遇到对手了#、#我在中餐厅被丁禹兮
“看得见的后厨”让人吃得放心
如今，外卖服务已走进千家万户，体量持续壮大。在为人们带来便捷的同时，外卖食品安全问题也引发了广泛关注。今年，南昌市创新推出“互联网+明厨亮灶”项目，通过后厨直播让消费者实现“云监工”，看得见的食品安全体系，不仅提升了食品安全治理水平，更为餐饮商家带来了显著的经
桃子面馆爆满开业引争议 父母反对却坚持开 第二天关门后又重启
桃子这些年靠着拍农村生活和做美食视频在网上火了，现在粉丝都快一百万了。最近她发现光靠发视频赚钱不太稳定，就决定开面馆，还在网上提前说要线下创业。前两天面馆终于开业了，店里挤满了人，连她爸妈和佳玲都来帮忙，但开业没多久就出了问题。
“明厨亮灶”落地江西，透明后厨促商家单量提升
6月底以来，旨在提升餐饮门店后厨透明度的美团“明厨亮灶”项目正式在江西全省落地。通过线上直播实时展示门店操作环境，消费者可在美团平台“云监工”餐品制作过程，打造看得见的食品安全。
记者去哪儿：走进“卫星店” 探访“看得见的后厨”
“哪儿能点到干净又卫生的外卖？”面对《记者去哪儿》栏目的提问，一位外卖小哥引导记者，来到北京某商圈内的一处集中式外卖厨房。烤鸭套装、西红柿炒鸡蛋、炝炒土豆丝……通过，软件下单后，一份包装精美的外卖很快送到记者手上，打开一尝，烤鸭皮酥肉嫩，与门店堂食口味相差甚微
丁禹兮的“摔倒”，姜妍的“意外频发”，让《中餐厅》彻底被打脸
当时整个行业都没有这种明星经营餐厅的真人秀，而且还是在国外录制。
上色老照片：日本军国主义裹挟的民众，北京老字号烤肉店的后厨
这些照片边角磨得发毛，像历史咬过的牙印。当我们凑近了看，相纸纹路里渗着血、泡着泪，也藏着无数被时光揉碎的人，都成了钉在历史幕布上的钉子，让后来者摸着照片的冰凉，听见岁月深处的回响。
后厨作业掌上清，就餐还有礼品送？奉浦这条特色街又上新“魔法”丨营商环境 “优”无止境
各位“干饭人”注意啦！奉贤区奉浦街道韩村路这条烟火气十足的特色美食街，近期又“上新”了令人惊喜的“魔法”操作！来这里就餐，您不仅能吃得安心、看得透明，动动手指参与城市管理普法答题，还能把小礼品轻松带回家！双重“魔法”加持，让您的用餐体验既 安全 又 有趣 ！
那年，我在后厨切菜，董事长女儿摔碎盘子，却摔出了我的新人生
一个穿着名牌连衣裙的女孩站在门口，裙摆上沾着酱汁，脚边是摔碎的瓷盘。
央妈要采访肥娟了！开始修路洗树，7号赚2138元，10万+人看她数钱
文|AG本文叙述皆有官方信源，为了读者有更好体验放在了文章后缀！聊起小吃店就会有人提起肥娟小吃店。正因他们如此受欢迎。就连央妈都要来采访肥娟。可是她却笑着说，我们又倒闭了。其中到底发生了什么事情？让10万+人看她数钱。明明7号的时候才赚了2138元。到底他们夫
“后厨直播”“联合检查”……看崇明如何让“百姓”吃得放心
今天（6月7日）是世界食品安全日，“舌尖上的安全”一直是公众关注的焦点。在崇明，从农家乐的灶台到校园食堂的后厨，从网红民宿的餐桌到生鲜超市的货架，市场监管人员的身影无处不在。近年来，区市场监管局以更严格的监管、更智慧的执法、更贴心的服务，让市民吃得放心、吃得安
为了还债，我在儿子幼儿园后厨，做最苦最累的刷碗工
曾经带着上亿钻石的手，日日泡在冰水里，冻疮被塑胶和洗洁精烧咬，腐烂。
后厨设备的“数字神经元”：揭秘智慧厨房的物联网架构
随着餐饮行业的数字化浪潮不断推进，智慧厨房逐渐成为行业发展的核心趋势。在这场变革中，物联网（IoT）技术担当着“神经元”的角色，通过连接、感知、传输和智能分析，构建起厨房设备的智能化管理体系。本文将从技术拆解的角度，深入解析智慧厨房的物联网架构，为行业提供系统
传统巡检 vs 智慧巡检：实测后厨管理的效率差距
后厨，餐饮企业的核心心脏，也是维持食品安全与经营效率的关键。传统的后厨管理模式，高度依赖人工巡检，不仅效率低下，且存在诸多难以避免的漏洞。为了更直观地展现智慧后厨升级带来的巨大效益，我们选择了某连锁餐厅进行一场关于巡检模式的A/B测试，探究传统巡检与智慧巡检在