鸡蛋又上热搜！食物中毒“头号杀手”了解一下
最近，沈阳一家三口因吃炒鸡蛋中毒的新闻引发关注。看似再寻常不过的家常菜，却因一个不起眼的细节埋下隐患 —— 鸡蛋在入冰箱前被清洗，破坏了蛋壳表面的天然 "保护盾" 胶护膜，导致细菌趁虚而入。这起事件如同导火索，让近期频发的 "鸡蛋危机" 再次浮出水面，也为我们
皮蛋
肉是越炖越烂，还是越炖越柴？ | No.472
游泳馆中为了能够保证水质的干净，都会使用消毒剂来进行消毒，目前大多数游泳馆常用的就是氯气消毒，也有使用臭氧或者紫外线消毒的，不过主要还是氯气。游泳馆在投放完消毒剂后不仅能够杀死细菌，同时还会不断挥发使得余氯浓度不断下降，为了能够达到国家标准(游泳馆的余氯浓度要
夏日饮食避雷指南！
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，奶皮子酸奶其实就是一种比较特别的风味发酵乳。奶皮子酸奶上面那层奶皮子脂肪含量普遍高达40%至60%，这也是有人说它是“热量刺客”的主要原因。但它的热量和其他市售酸奶相比，并没有高出特别多，甚至比某些酸奶，如干噎酸奶（
【科普】夏日饮食避雷指南！
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋表示，奶皮子酸奶其实就是一种比较特别的风味发酵乳。奶皮子酸奶上面那层奶皮子脂肪含量普遍高达40%至60%，这也是有人说它是“热量刺客”的主要原因。但它的热量和其他市售酸奶相比，并没有高出特别多，甚至比某些酸奶，
转发收藏！夏日“避雷”指南
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋表示，奶皮子酸奶其实就是一种比较特别的风味发酵乳。奶皮子酸奶上面那层奶皮子脂肪含量普遍高达40%至60%，这也是有人说它是“热量刺客”的主要原因。但它的热量和其他市售酸奶相比，并没有高出特别多，甚至比某些酸奶，
吃皮蛋是养生还是伤身？提醒：这3种皮蛋别吃，人吃后可能会中毒
皮蛋的“变色”不是发霉，而是碱性物质和蛋白质发生作用的结果。这种变化让皮蛋口感独特，外观“墨绿发光”，甚至被称为“东方黑钻石”。但它的“黑”并不等于“毒”，真正有毒的，是某些制作工艺下的“问题皮蛋”。
从CNN差评到出口39国，中国皮蛋华丽转身
2011年6月28日，美国CNN发布全球十大最难吃食品排行榜，中国皮蛋位居榜首，一时间全球哗然。湖北神丹公司的一纸抗议函，点燃了新华网、人民网等全球近200家媒体的声援，最终换来CNN主编的道歉。
皮蛋再次成为焦点？医生再次提醒：常吃皮蛋，身体或有7大改善
争议背后，其实我们一直忽略了它作为传统发酵食品的独特价值。医生不是鼓励你顿顿吃皮蛋，但如果你把它当作饮食的一部分，它对身体的“润物细无声”可能远超你的想象。
一枚小皮蛋的大市场——福建大老古食品有限公司的产业突围路
上月，农业农村部第十一次农业产业化国家重点龙头企业名录揭晓，福建大老古食品有限公司榜上有名。从1998年作坊里飘出第一缕咸鸭蛋香，到如今5.9亿资产规模，福建大老古食品有限公司打造了现代农业样本。
经常吃皮蛋，对身体有益还是有害？答案或与你想的不同
然而，关于皮蛋的争议却从未停歇。有人说它含铅，对健康有害；也有人说它富含氨基酸，是“被误解的营养宝库”。到底经常吃皮蛋，是在享受美味，还是在“慢性中毒”？
常州百年前曾是中国的“皮蛋之乡”，年产变蛋超过600万个？
常州经常以“江南美食之都”自居，可除了大麻糕、横山桥百叶、银丝面等，实在没发现本地有多少美食。但翻开过往历史慢慢查看，才发现美食之都实至名归，这里曾经居然是中国的“皮蛋之乡”。
六月种菜正当时！这5种菜新手也能种，20天能收获，错过再等一年
六月的太阳一晒，雨水一浇，我家阳台的小菜园就跟开了挂似的。这几天摘黄瓜摘得手软，苋菜炒蛋都吃了三顿了！要说这时候种菜，真是占尽了天时地利——温度刚好、雨水够足，撒把种子就能收获一片绿油油。今天不整那些虚头巴脑的，手把手教您种5种"傻瓜式"蔬菜，保准种一次就上瘾
小老三大哭舍不得堂弟走小金说今年就买大别墅
时隔九个月大哥大嫂带着刚会走路的小宝贝来大敏家做客了。中午叫了一桌的外卖，晚上大敏要拿出压箱底的好菜，来招待大哥一家。
端午节食用皮蛋需要谨慎，警惕沙门氏菌的感染！
在端午节期间，当您尽情享受皮蛋的美味时，是否意识到沙门氏菌可能正悄然侵入？这些细菌偏爱在食物中聚集，成为不请自来的“派对组织者”。
端午临近 咸蛋皮蛋价格亲民 销售走高
汉川沉湖镇老塔村养鸭大户夏金华：“行情和去年相比，相差好远。去年这个时候，基本上，蛋价到了差不多6元1斤。今年这个时候啊，不涨反跌。现在，也只有4元钱1斤左右了，差1块多钱1斤。”
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外国人不敢吃的中国美食
众所周知，中国美食文化源远流长，外国人评价我国，什么都敢吃，什么都“会”吃，没有一种食物能逃脱的了中国人的餐桌，可是我们有些认为美味的食物，对于外国人来说，却让他们望而生畏，简直颠覆了他们对食物的传统认知。
中国餐桌上的“4大神级下酒菜”，都有谁？其中一个竟风靡全球
经过岁月洗礼，它们不只是美味的伴侣，更是酒宴中的“灵魂”。这些下酒菜究竟有何魅力，能让无数人一试成主顾，
“辛者库”幼儿园引发热议，我却笑死在评论区
我家儿子幼儿园，每个周六早上起来，依次问我们要吃什么早餐，他给每个人做不重样的不过他不是幼儿园教的，是我教的。