摘要：家有学生的北京家长们，可得注意啦！10月1日起，北京校园食堂要有大变化，这可不是小事，直接关系到孩子们每天吃啥、吃得咋样。作为家长，孩子在学校吃得好不好，那可是咱们最操心的事儿。今天就来跟大家唠唠，这即将实施的新政策里，影响孩子吃饭的关键6点。

家有学生的北京家长们，可得注意啦！10月1日起，北京校园食堂要有大变化，这可不是小事，直接关系到孩子们每天吃啥、吃得咋样。作为家长，孩子在学校吃得好不好，那可是咱们最操心的事儿。今天就来跟大家唠唠，这即将实施的新政策里，影响孩子吃饭的关键6点。

清洁消毒更严格，餐具用着更放心

以前去学校开家长会，不少家长心里都犯嘀咕：孩子吃饭用的餐具，真的洗干净、消好毒了吗？从10月1日开始，这种担心有望大大减少。《学校食堂清洁和消毒规范》明确规定，食堂要每日检查餐用具、食品容器、工具的清洁效果，而且建议定期进行微生物检测来验证消毒效果。

这意味着食堂在清洁消毒上，不能再“差不多就行”。比如说，以前洗碗可能随便冲冲，现在必须按照严格流程，先用洗涤剂去除油污，再用清水彻底冲洗，最后高温消毒或者用消毒剂浸泡，确保餐具上的细菌、病毒被消灭干净。检测要是不达标，食堂就得马上整改，直到合格为止。以后孩子用的餐盘、碗筷，家长们能更放心了。

异物管控全流程，吃饭不再怕“惊喜”

吃饭的时候，突然在饭菜里发现个异物，这多倒胃口。新出台的《学校食堂异物管控规范》，就是专门来解决这个问题的。这个规范聚焦食材采购、储存、加工、分餐、售餐整个流程。

采购时，食堂得严格查验食品原材料及外包装，杜绝有异物的食材进入厨房；储存环节，食品存放、封口防护都有标准，避免异物混入；加工制作时，拆包要规范，食材得仔细检查，设备设施定期维护，防止零部件脱落掉进食物里；分餐售餐时，工作人员要加强操作防护，出餐之前仔细检查餐食和餐用具。要是发现异物，食堂得马上停止问题餐食的销售，还得及时调查处理投诉。以后孩子们吃饭，遇到“异物惊喜”的概率会大大降低。

病媒生物防制严，饮食环境更健康

老鼠、蟑螂这些病媒生物，不仅看着恶心，还可能传播疾病，威胁孩子的健康。《学校食堂病媒生物防制规范》系统构建了防制技术框架，从通用要求、预防和控制措施，到药剂安全管理、文件管理，都有明确规定。

食堂得定期检查门窗、下水道等，看看有没有漏洞，及时封堵，防止病媒生物进入；还要设置防鼠板、灭蝇灯等设施，定期清理垃圾，保持食堂环境整洁，不给它们生存空间。药剂使用也有严格规范，避免污染食品和环境。这样一来，食堂的饮食环境更健康，孩子们能吃得安心。

“中央厨房+微厨房”，效率与美味兼得

新学期，不少学校试点“中央厨房+微厨房”供餐模式，这对孩子们吃饭影响可不小。以前学校自己做饭，场地小、设备有限，饭菜花样少，有时候还得让孩子吃外送的冷盒饭。现在不一样了，食材粗加工在中央厨房完成，既保障卫生标准，又提升效率。学校的“微厨房”面积不大，但有万能蒸烤箱等智能设备，专注最终烹饪环节。

像北京小学红山分校，以前供餐要花2个小时，现在靠这种新模式，50分钟就能把饭菜端到孩子面前，孩子能吃上热乎饭了。而且统一采购、集中加工，菜品选择更多，营养搭配更均衡，每天有荤有素，还有酸奶、水果或者坚果，孩子们吃得更健康。

免自带餐具成标配，方便又卫生

以前孩子上学，还得自己带餐具，一不小心忘带了，吃饭都成问题。现在北京市中小学生全部实现免自带餐具，学校统一提供非一次性餐具。这不仅方便了孩子，还更卫生。以前孩子自己带的餐具，清洗和消毒不一定规范，现在学校统一清洗、消毒，家长们不用再操心这个问题。而且统一餐具，也能减少一次性餐具的使用，更环保。

陪餐制度再升级，家长参与共把关

孩子在学校吃得好不好，家长最有发言权。现在学校陪餐制度进一步升级，除了校领导每天陪餐，还会定期邀请家长代表参与陪餐。家长可以直接品尝饭菜，感受饭菜的口味、质量，发现问题能及时和学校沟通。学校也会根据家长的反馈，调整菜品、优化服务。这让家长更放心，也能更好地保障孩子的饮食权益。

10月1日起北京校园食堂的这些变化，桩桩件件都关乎孩子的饮食健康和生活体验。作为家长，咱们要多关注这些新政策，积极参与学校的饮食管理。要是发现学校落实不到位，要及时沟通反映。希望每个孩子都能在学校吃得开心、吃得健康，茁壮成长。

来源：馨柯