摘要：清明时节，气温回升，不再像早春那般寒冷，雨水也逐渐增多，土壤变得松软又湿润，仿佛给蔬菜种子们铺好了温暖的小窝，最适合播种。

为啥清明适合种菜

老话说 “清明前后，种瓜点豆”，这话可太有道理啦！

清明时节，气温回升，不再像早春那般寒冷，雨水也逐渐增多，土壤变得松软又湿润，仿佛给蔬菜种子们铺好了温暖的小窝，最适合播种。

而且这时的阳光不像夏天那么炽热，对刚冒头的小菜苗而言，温度刚刚好，不冷不热，能让它们茁壮成长。所以清明是种菜的黄金时段，可千万别错过！

10 种抗癌蔬菜清单1.紫甘蓝

紫甘蓝圆滚滚的，外层叶片紫得发亮，特别好看。

它的营养价值极高，花青素含量比普通甘蓝多得多。

花青素对咱们身体益处多多，能增强抵抗力。

种紫甘蓝并不难，先把种子泡在温水里 2 小时，让种子喝饱水。

接着在土里挖个小坑，放入种子后，盖上约 0.5 厘米厚的土。

种完后，记得常浇水，保持土壤湿润，小紫甘蓝很快就能发芽。

当它长出 5-6 片叶子时，可以适当间苗，让植株间距保持在 20-30 厘米，这样能保证每棵紫甘蓝都有足够的生长空间，后期会长得更壮实。

紫甘蓝可以凉拌，加点醋、生抽和蒜末，清爽可口；也能用来炒肉丝，营养又美味。

2.西兰花

西兰花宛如一棵绿色的小树，惹人喜爱，对身体也大有益处，深受大家欢迎。

不过种植西兰花有个小窍门，最好提前育苗。

在 3 月中下旬，将西兰花种子播在育苗盆里，等它长出 4 片叶子，中间还带着小尖时，就可以移栽到地里或大花盆中，此时移栽，西兰花的成活率相当高。

西兰花的花苞在未完全开放时，口感最佳，营养也最丰富，凉拌着吃特别清爽。

炒菜时，记得不要炒太久，不然营养容易流失，大火快炒 2-3 分钟，保持脆嫩口感最好。

3.樱桃番茄

樱桃番茄，也就是我们常说的小番茄，一串串的，好似红色的小宝石，漂亮极了。

它种植起来十分简单，堪称懒人的福音。

清明过后，直接把种子撒在土里，每个小坑放 2-3 粒种子，无需打顶，它便能枝繁叶茂，结出大量果实。

吃的时候，洗净樱桃番茄，搭配酸奶，酸酸甜甜，既能当作零食，又营养美味，孩子们特别喜欢。

要是想让樱桃番茄结果更多，可以在它生长期间，每隔 1-2 周施一次稀薄的有机肥，比如腐熟的饼肥水，能让植株长得更旺，果实也更饱满。

4.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝的叶子皱皱的，像漂亮的羽毛，堪称蔬菜中的 “营养宝库”。

它特别耐低温，而且有个神奇之处，越掐尖长得越旺盛。

从种下开始，能连续采摘 3 个月以上。

嫩叶可用来做沙拉，口感清脆；老叶子别浪费，晒干磨成粉，能当作天然的营养补充剂。

种植羽衣甘蓝时，保持土壤疏松透气很重要，可以在土里掺些椰糠或珍珠岩。

日常养护时，多给它晒晒太阳，能让叶片颜色更鲜艳，营养也更丰富。

5.芦笋

芦笋细长似竹，是多年生作物，种一次，往后每年都能收获。

种植芦笋时，要把土壤深翻 30 厘米，这样芦笋的根才能长得好。

基肥选用腐熟的羊粪最佳，肥力足还不烧苗。

芦笋不仅味道鲜美，营养也很丰富，非常适合家庭种植。

芦笋长出嫩茎后，要注意及时采收，一般在嫩茎长到 15-20 厘米时采摘，口感最鲜嫩。

采摘后，及时给植株施肥，补充养分，为下一次生长做准备。

6.胡萝卜

胡萝卜大家都很熟悉，红红的，甜甜的。

种植胡萝卜可以采用条播法，种子间距保持在 5 厘米左右。

要是担心种子撒得不均匀，有个小妙招，把种子和细沙混合后再撒到土里，这样长出的胡萝卜苗就会整整齐齐。

胡萝卜富含 β- 胡萝卜素，和橄榄油一起炒，身体对其吸收率能提高 3 倍。

胡萝卜可以和排骨一起炖汤，味道鲜美，营养丰富；也能切成丝，清炒或者凉拌，都很可口。

在胡萝卜生长过程中，要注意保持土壤湿润，但不能积水，不然容易烂根。

7.红薯叶

红薯叶是红薯长出的叶子，其膳食纤维含量特别高，比菠菜还多 2 倍，对肠道健康极为重要。

种植红薯叶很简单，用扦插繁殖最快。

找一段红薯藤，插入土中，浇点水，很快就能生根发芽，长出大片绿油油的叶子。

红薯叶可炒着吃，也能煮汤，味道都不错。

炒红薯叶时，大火快炒，加少许蒜末提味，口感清爽。

扦插红薯叶时，选择健壮的红薯藤，剪成 10-15 厘米长的小段，插入土中 2-3 厘米深，保持土壤湿润，3-5 天就能生根。

8.秋葵

秋葵形似绿色小辣椒，营养丰富。

种植秋葵要注意，需等地面温度稳定在 15℃以上才能直播。

秋葵含有黏液蛋白，对修复胃黏膜有帮助，有老人小孩的家庭，种点秋葵日常保健很不错。

秋葵可以白灼，也能清炒，都很美味。

白灼秋葵时，在水里加点盐和几滴油，能让秋葵颜色更翠绿，口感更脆嫩。

秋葵生长期间，要保证充足的光照，定期施肥，可选用磷钾肥，促进开花结果。

9.洋葱

洋葱外观独特，层层包裹。

它含有丰富的类黄酮等营养物质，对身体好处多多。

种植洋葱可在清明前后将洋葱头埋进土里，顶部露出一点即可。

洋葱适应能力强，对土壤要求不高，但在疏松肥沃的土壤里会长得更好。

洋葱生长过程中，浇水不要过于频繁，保持土壤微微湿润就行，避免积水导致烂根。

洋葱成熟后，叶子会逐渐变黄倒伏，这时就可以采收了。

采收后的洋葱，放在通风干燥处储存，能保存很长时间。

洋葱可以炒鸡蛋，也能和牛肉一起搭配炒制，味道浓郁。

10.菠菜

菠菜叶片翠绿，富含多种维生素和矿物质。

清明种菠菜，可直接将种子撒播在土里，然后轻轻覆盖一层薄土。

菠菜生长迅速，一般 20-30 天就能采收。

为了让菠菜长得更粗壮，可以在生长期间追施 1-2 次稀薄的氮肥。

菠菜可以清炒，也能用来做菠菜蛋花汤，简单又营养。

菠菜不耐高温，在气温升高后，生长速度会变慢，所以要抓住清明这个好时机播种，享受鲜嫩的菠菜。

5 月丰收小妙招1.病虫害防治

种菜时，病虫害最让人头疼。

别担心，咱们可以自制驱虫剂。

把辣椒切碎，大蒜拍碎，一起泡在水里一段时间，然后过滤，将水装在喷壶里，往菜上喷洒，小虫子就不敢来了，既安全又环保。

如果发现菜叶上有蚜虫，还可以用草木灰水喷洒，能有效驱赶蚜虫。

平时多留意蔬菜的生长情况，发现有病虫害的叶子，及时摘除，防止病虫害扩散。

2.增产小妙招

想要黄瓜或番茄多结果，有个小窍门。

在它们开花时，用稀释后的蜂蜜水喷洒花朵，能吸引蜜蜂授粉，大大提高结果率，收获更多果实。

另外，给黄瓜和番茄搭个架子，让它们顺着架子生长，能增加通风透光性，也有利于植株生长和结果。

在结果期，适当增施磷钾肥，比如磷酸二氢钾，能让果实更饱满，口感更好。

3.保鲜技巧

辛苦种出的蔬菜，保鲜很关键。

采收后，立刻用厨房纸包裹蔬菜，放入冰箱冷藏，这样能保持水分，延长蔬菜保存时间，随时都能吃到新鲜蔬菜。

对于一些叶菜，可以把根部朝下，放在水盆里，让它继续吸收水分，保持新鲜。

像土豆、红薯等根茎类蔬菜，放在阴凉通风的地方储存即可。

自己种菜，既能收获新鲜、健康的蔬菜，又能享受种植的乐趣。

清明前后，赶紧行动起来，按照上述方法，把这 10 种抗癌蔬菜种到自家小菜园或阳台上。

只要用心照料，5 月就能收获满满，尽情享受自己的劳动成果。

赶紧试试吧，说不定你也能成为种菜高手！

来源：余容灵讲健康