摘要：2025 年开春，湖羊养殖大省山东的养殖户老王却笑不出来：“去年每斤羊肉卖 42 元，今年跌到 32 元，饲料还涨了 25%！" 但另一边，浙江某养殖企业负责人却在朋友圈晒出 “日赚 20 万" 的订单截图。农业农村部数据显示，我国湖羊活羊收购市场规模已从 2
2025 年开春，湖羊养殖大省山东的养殖户老王却笑不出来：“去年每斤羊肉卖 42 元，今年跌到 32 元，饲料还涨了 25%！" 但另一边，浙江某养殖企业负责人却在朋友圈晒出 “日赚 20 万" 的订单截图。农业农村部数据显示，我国湖羊活羊收购市场规模已从 2015 年的 44.22 亿元飙升至 88.38 亿元，年复合增长率高达 10.4%，这场财富盛宴背后，有人赚得盆满钵满，有人却血本无归。
矛盾焦点：湖羊繁殖率高达 2.5 胎 / 年，羔羊日增重 300 克，理论上养殖 3 个月就能出栏。但现实中，中小养殖户面临三大致命伤 —— 疫病风险：口蹄疫、布鲁氏菌病等传染病防控成本占利润的 30%；饲料危机：精饲料中玉米占比 60%，与粮食安全形成 “人畜争粮" 矛盾；市场波动：2024 年活羊价格过山车式下跌，让许多跟风扩产的农户措手不及。
“95 后海归女硕士用区块链卖羊肉"“00 后用无人机给湖羊测体温 "，这些短视频平台的爆款内容，正在重塑传统养殖业。在吉林敦化，返乡青年张树国创造的“放母收羔 "模式，让脱贫户宋立国 3 年繁育出 100 多只湖羊，年入 7 万元。而在云南孟连，养殖户李自学通过“ 公司 + 农户 " 订单模式，50 只母羊半年产下 102 只羔羊，净赚 10 万元。
争议漩涡：农业农村部调研显示，80% 的青年养殖户缺乏系统技术，60% 依赖电商直播。有专家质疑：“当短视频滤镜褪去，羊圈里的现实有多残酷？" 某农业大省统计，青年农户因疫病导致的损失高达 25%，而 “羊脸识别"“ 智能温控 " 等高科技设备，初期投入就需 50 万元，让许多小养殖户望而却步。
在浙江长兴，湖羊养殖正经历 “血腥洗牌"：家庭散养户以每月 20% 的速度消失，取而代之的是存栏 10 万只的智能牧场。京东数科推出的 “湖羊健康大脑"，能通过 AI 分析羊只情绪状态；温氏股份投资 50 亿建设的生态农场，实现了 “羊 - 沼 - 果" 循环模式，将粪污处理成本降低 70%。
利益博弈：一方面，规模化养殖让羊肉价格下降 30%，消费者受益；另一方面，中小养殖户被挤出市场。在甘肃安定区，因饲草料利用率低、基础设施落后，30% 的散养户不得不退出。而资本主导的 “公司 + 农户" 模式，看似带动脱贫，实则让农户承担疫病风险，企业坐享溢价收益。
1.粮食安全与养殖扩张：湖羊精饲料消耗占全国玉米产量的 15%，如何平衡 “粮袋子" 与 “钱袋子"？
2.碳中和目标下的转型：规模化牧场的甲烷排放占农业碳足迹的 20%，能否通过基因改良降低排放？
3.消费升级的倒逼：高端餐饮渠道对 “无抗湖羊" 的需求年增 35%，传统养殖户如何跨越技术门槛？
当湖羊价格跌破成本线时，我们看到的不仅是市场的残酷，更是产业转型的阵痛。那些能玩转大数据的新农人，那些坚守生态养殖的传统户，那些链接高端市场的创新者，正在重新定义这个古老行业的未来。但有一点毋庸置疑 —— 在这场 “羊" 的盛宴中，没有谁能独善其身，唯有变革才是永恒的主题。
那么问题又来了？养殖业尤其是养羊业，今年还能不能赚钱呢？
供稿：李运飞，二审：赵敏，三审：李道魁
来源：天下农书养殖版一点号
