摘要：掌心捧一杯温热的春茶，就像握住了一个小小的春天，今天带你走进普洱春茶世界探寻它的奥秘，品味它的芬芳。春茶是春天的馈赠，在众多春茶中，普洱春茶以其独特的魅力，成为茶友们争相追捧的收藏珍品。

掌心捧一杯温热的春茶，就像握住了一个小小的春天，今天带你走进普洱春茶世界探寻它的奥秘，品味它的芬芳。春茶是春天的馈赠，在众多春茶中，普洱春茶以其独特的魅力，成为茶友们争相追捧的收藏珍品。

一、为什么存春茶？

春季气温适中，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，使得春茶的营养类物质积累最为丰富。因此普洱春茶，是一年中品质最好的茶。

春天是万物萌发生长的季节，能量也是最饱满的。茶在春天与我们相遇，也是它最美妙的时刻。春蕊厚，夏芽薄，秋茶燥，冬茗涩。每年春日，就是茶人的一场饕餮盛宴。

茶树经过整个冬天的休养生息，在温暖的春天萌发芽叶，多情的春雨毫不吝啬，将春天的新茶滋养的色泽绿润。

我们选用的树龄均在百年以上，严选一芽二叶到三叶的古树原料。原料产地森林覆盖率高，需人工攀爬采摘，每逢上山不辞辛苦只为把控优质的原料。

春茶吸收了秋冬的精华，在雨量充沛的春天生长的更加厚实，维生素含量高，茶叶嫩绿，香气宜人，滋味鲜爽。

经过了严寒的洗礼，茶树吸收天地日月精华、雨露滋养的芽头芽叶更肥厚，内质更丰富；传统手工遵循自然古法匠制干燥工艺，铁锅杀青，人工揉捻，更好的留住茶叶香韵。二十年的匠心制茶经验，让好茶越陈越香。

品质好的普洱茶，在长期存放的过程中，其内含物质会随着时间的增加而沉淀，年份越高其价值也越显著，内质/香气层次更加丰富，口感会更加醇厚。

二、普洱春茶的采摘时间

最近已经有一部分普洱茶产地的小树春茶开始进行采摘，而大部分的古树春茶也将在不久之后就与茶友见面。

云南地处高原，海拔高气温低，开春明显会比平原地区晚一些，所以如果按照比较,平原地区以时节（明前）为标准，对普洱春茶进行划分的话就有些不太准确、恰当。相对来说，头春茶、正春茶、春尾茶的划分，更为符合云南当地实际情况。

其次，普洱茶是后发酵茶，而非一味求嫩的茶类，因而纯芽尖、以及幼嫩的一芽一叶茶菁，并非是普洱茶的最佳选择。

反而成熟度更高、内含物质更为充足的，一芽二叶、一芽三叶的茶菁，更有利于普洱茶在后期存储过程中的后发酵转化，所以普洱茶春茶的采摘期会比其他茶类稍晚一些。

根据节气，头春、正春、春尾茶通常划分如下：

头春茶——惊蛰到清明前这段期间内（3月到4月初），采摘的鲜叶制成的茶品；

正春茶——清明后到谷雨这段时间内（4月初到4月末），采摘的鲜叶制成的茶品；

春尾茶——谷雨到立夏这段时间内（4月末到5月初），采摘的鲜叶制成的茶品。

但在古树茶的采摘上，树龄越大，其发芽的时间越晚。

茶农通常会将第一波发芽的鲜叶，采摘制作成的茶品，称为头春；第二波发芽的鲜叶，采摘制作成的茶品，称为正春，以此类推。

三、春茶季，你知道如何品饮普洱新茶吗？

“岁月淬真味，源头守本心”匠心制茶，方能将春天的芬芳与茶山的灵气凝聚成一杯好茶。每一杯车秀贡茶，都是匠心与自然的完美融合。

春茶虽是选择高品质普洱茶的一个明智而便捷的选择，但不可否认，普洱茶的最终品质受诸多因素共同影响。

原料、工艺和仓储缺一不可。只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件，普洱茶的品质才有保障。

中国是一个茶文化大国。种茶、喝茶的习惯可上溯到四千多年前，茶叶已是我们生活中的健康饮品，不仅解渴，还能缓解压力，为生活增添滋味。

但生活中也有茶友们，喝了新的生茶就出现胃不适、头晕等症状，这是为何？今天来了解下吧。首先我们要了解自身情况：

情况一，不良生活习惯造成了自身肠胃脆弱。

情况二，自身体质不好，病理原因造成慢性胃病或者肠道炎症。

情况三，平日就脾虚胃寒。

情况四，肠胃比较健康。

其次要知道新生普的茶性《茶经》中指出“茶之为用，味至寒。”多数未发酵的茶，性偏寒。

每年的普洱春茶，很多人都想一品春之味。但因没有正确认识新生茶的茶性，而导致饮用后身体不适。

一个新字透露出茶品所制成的时间短，很多物质还未来得及与空气接触，发生氧化反应，所以无法降低它们对人体的刺激。

所以新制成的普洱生茶，放置1个月左右饮用较佳。

而一款生茶从鲜叶到茶品，需要经过1个多月的时间，当茶品到达茶友手中时，已经完成了第一阶段的转变。此时茶品中的多酚类、茶多糖等物质，逐渐趋于稳定，没有刚刚制成时那么性子烈。

新制成的普洱春茶，茶性比较寒，若是没有掌握好，你的胃就会控诉。很多人都追求一个新，而且还是浓烈的新，在冲泡普洱新生茶时，喜欢放很多茶叶，重闷，然后品饮。

这样的方式一是不利于去慢慢体会茶品中的春韵，二是不利于肠胃健康，所以，在冲泡新制成的普洱春茶时，切忌投茶过多和闷泡时间很长。新制成的普洱春茶，需要遵循它的性子，才能品尝到一杯蕴含春天味道的茶汤。

到底如何喝呢？

首先要记住”四不“不空腹喝茶、不喝冷茶、不喝浓茶、不在睡前喝。然后根据自身的身体情况来选择普洱茶，不以“新”为选择标准，要以“优质”为标准；而优质包括原料优质、工艺精湛。

普洱生茶多种多样，仅仅是古六大茶山就有千番味，再加上易武味，勐海味，普洱味，临沧味；茶品琳琅满目，挑选春茶时，也需要在了解普洱茶的基础上，到信誉较好的商家或者自己信任的商家进行选购。

普洱新生茶除了品饮，还可经过恰当存储后，发现普洱茶在时光中的神奇变化，需要理论与实际相结合。

要想品尝普洱新生茶的春韵，又不伤害身体，需谨记：适合的才是最好的；不空腹喝茶；与睡觉时间拉开时间差距。掌握这些招数，就可以放心的喝春茶品春韵啦！

四、普洱茶为什么存春茶？

“存新茶，喝老茶”已经成为茶圈共识，刚入门的茶友大多不太清楚“为什么会有这样的说法”？甚至会觉得这是一场营销骗局。

其实这并非营销骗局，历代清朝皇帝的喜爱，普洱茶经历史长河的检验“越陈越香”，时间给茶叶带来的不仅是口感的越级，还有效益升值。我们一起了解下为什么要存新茶喝老茶。

1、陈年普洱茶

陈香浓厚，质量拔高。与其他茶类不同，普洱茶被称为“可以喝的古董”，大多数茶友藏存普洱茶都是因为其“越陈越香”的特点。正确存放的普洱茶，在后期缓慢发酵的过程中，随着时间的推移，其陈香风格会越发浓厚，质量也随之变高。

有个茶友是这样说的：“经过岁月雕琢的汤感充盈口腔，让她感到丰盈、饱满、惊喜，有种久别重逢的感觉，这一趟感到值了。”普洱老茶之所以能俘获一批又一批的茶友，靠的是其独有的陈韵与醇香。

用余秋雨先生的话来讲，便是“普洱茶带给人的感觉是空间幽深、曲巷繁密、风味精微。让人有了徜徉、探寻的余地，有了千言万语的对象，有了玩得下去的可能。”

让茶友在一道道的惊喜中，圆满过去遗憾的同时，又充满了对未来的期盼。期盼自己的爱茶，也能和时间开出花，孕育出独处一格的陈韵。喝的是老茶么？不，喝的是生命绽放的惊喜。

普洱茶是时间沉淀下来的艺术，“越陈越香”是它的专属词，若要达到普洱茶越陈越香，除了离不开优质的原料和严格的工艺，还离不开恰当的仓储。

2、为什么普洱茶仓储很重要？

普洱茶仓储的重要性好的仓储可以使普洱茶滋味越来越醇厚，给品茗者带来愉悦之感，而不好的仓储不仅毁坏了好茶品而且会令存茶者伤心。“无仓不成茶”，所以好的仓储于普洱茶能够越陈越香的品质而言非常重要。

3、买新茶存储

节约成本，收获惊喜。众所周知，存普洱茶有最好的时间就是现在。这并非营销骗局，茶叶过度的采摘以及价格趋势一直会上涨，所以当下存新茶很有优势，即可节约成本，又能收获陈化惊喜。

老茶，往往认为是放久了的茶，这是不对的。年份并不是衡量老茶价值的唯一标准，更不是所有的茶都能成为老茶。

老茶的价值是丰富的内质在岁月中的完美转化。其次，老茶存储要干净，发霉变质吸异味了，也就失去了老茶的价值。

图 车秀2004年班章谷花茶

茶圈里有着过分追求老茶的风气，不少茶商打着年份茶的旗号涌入想分一杯羹，所以市场上老茶琳琅满目，所谓的年份更是无从知晓。要想买到真正的老茶，一定要认准值得信赖的老茶号。

3、科学存储茶叶

存生存熟，按需存茶。在适宜的存储条件下，普洱茶能够长期存储，且具有越陈越香的特点，让其具有投资和收藏价值，这就充分说明科学存茶的重要性。

存茶时，既要存生茶，还要存熟茶。因为生茶、熟茶的茶性不一，各有其独到滋味，茶友还能根据身体状况、季节更替自如选择品饮茶品。

既要存日常消耗茶品，还要存品鉴收藏的茶品。日常消耗的茶品用于日常品饮，但随着品鉴水平的提升，茶友会更青睐品饮品鉴收藏级别的茶品。

家庭如何存放散茶？

随着春茶季的火热，越来越多的茶友们，都想买点散茶回家屯着，一是冲泡方便，二来也能一品鲜爽。但是时间存久了，却发现没有当初买的好喝了？今天就带大家来学习下普洱散茶的存放。

散茶和饼茶的区别

普洱散茶

普洱散茶未经过高温蒸压，条索完整，便于观察叶子的形态，能够品尝茶叶鲜爽感，方便冲泡。

饼茶是在散茶的基础上，进一步蒸汽、压制、干燥而成

普洱饼茶

饼茶在紧压后，内含物质溢出，口感会醇厚、香甜。同时析出了许多可转化物质，给微生物提供了一个利于转化的小环境，更适宜存储转化。

散茶不是一个好的保存方式

从长期仓储转化的目标出发，散茶确实不是一个较好的保存方式。

普洱茶压饼最初的目的是为了便于远途运输，提高运输效率，且可降低耗损。后来发现此种形式下的茶品经过多年仓储转化后风味更佳，方才开启普洱茶的老茶时代。

而散茶虽然品饮方便，但形散，与空气接触面积较大，在存储过程中，较饼茶而言，更容易产生氧化反应导致风味变质，所以不推荐长期存储。

无法与专业存储散茶相比

专业存储生毛茶散料，与家庭存茶的方式和环境是截然不同的。

专业存储毛料，因为堆叠高度和紧密度的关系，单颗毛茶与空气的接触面积并不大，且仓库中空气流动并不剧烈，各种温湿度之类的环境因素的变化也不如家庭环境的明显。所以并不建议家庭大量存储散茶毛料。

泽青茶道创始人： 有趣的故事，有趣的茶，还有一群灵魂有茶气的人。分享有关茶和茶文化的故事。传播茶香健康生活、茶道文化、茶知识，茶文章、茶美学、茶社交等生活方式，为您带来一场愉悦的茶文化体验。 生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情。

来源：泽青茶道