一道白切鸡让岳云鹏人设翻车？网友怒喷：不懂别装懂！

摘要：事情是这样的。在一档热播厨艺综艺里，全红婵的哥哥全进华来做菜，他现场做了一道传统粤菜——白切鸡。结果几位评委尝了之后纷纷表示“鸡肉太老”“嚼不动”，最终全进华遗憾离场。本来嘛，比赛就有输赢，这事儿也算正常。可岳云鹏随后补了一句：“确实有点硬，可能这就是本地口味

大家好，我是小张。最近有个事儿挺热闹，不知道你们刷到没有？岳云鹏竟然因为一句关于“鸡”的点评，直接被网友骂上了热搜！

事情是这样的。在一档热播厨艺综艺里，全红婵的哥哥全进华来做菜，他现场做了一道传统粤菜——白切鸡。结果几位评委尝了之后纷纷表示“鸡肉太老”“嚼不动”，最终全进华遗憾离场。本来嘛，比赛就有输赢，这事儿也算正常。可岳云鹏随后补了一句：“确实有点硬，可能这就是本地口味吧”，这话一出，顿时引发全网热议。

不少人直接冲到岳云鹏微博底下开怼：“你不懂白切鸡就别乱评价！”“广东人吃鸡就讲求一个有鸡味！”甚至有人翻出他以前在节目中的类似争议言论，直言他是“德不配位”。

说实话，全进华这次带来的鸡，可不是普通肉鸡。它是自家散养足足180天的走地鸡，吃杂粮长大，肉质紧实、鸡味浓郁，成本也比市场上40天速成鸡贵上两三倍。据《广东饮食文化年鉴》的数据，78%的老广认为，只有养足半年以上的鸡，才配拿来做白切鸡。

而评委们之所以认为“老”，其实背后是南北口味的差异。北方人偏好嫩滑柔软的口感，江浙一带也爱熟烂酥软；而广东人则更追求肉有嚼头、皮脆肉香。你看，根本就没有谁对谁错，只是吃惯了的舌头一时接受不了另一种风味。

值得注意的是，节目中并非所有评委都给出负面评价。淮扬菜大师周晓燕就明确肯定全进华的做法，说他把握好了“三浸三提”的传统工艺，还原了地道粤式风味。可惜，这段专业点评没溅起多大水花，大家的注意力全被岳云鹏那句“调侃”带偏了。

其实这已经不是美食综艺第一次出现这类争议。之前某档节目里，潘玮柏因一道扬州炒饭“卖相不佳”就否决了专业厨师的出品，也引发不少质疑。如今不少节目为了流量，喜欢邀请明星当“大众评审”，但若没有基本的美食知识储备，仅凭个人喜好草率点评，翻车恐怕是迟早的事。

说到底，饮食文化的差异不是非黑即白。就像全进华事后在直播中说的：“吃东西哪有统一标准？自己觉得好吃，那就是最好的。”他被淘汰后并没抱怨，反而淡定回归本职，继续做他的乡村宴席厨师，还通过网络直播帮助乡亲卖农产品。他们全家人都是这样——全红婵奥运夺冠后不骄不躁，哥哥踏实做事不蹭热度，这种低调实在的作风，反而为他圈了一波粉。