摘要：很多朋友都知道，咱们苏州的招牌美食三虾面。堪称面界“爱马仕”，128元一碗的价格，足以让阳春面羞愧自尽，让兰州牛肉面连夜扛着火车跑路。即使这样，老板坦言：“六年没涨价”，仿佛在暗示：“看，我们从来不坑穷人！”
很多朋友都知道，咱们苏州的招牌美食三虾面。堪称面界“爱马仕”，128元一碗的价格，足以让阳春面羞愧自尽，让兰州牛肉面连夜扛着火车跑路。即使这样，老板坦言：“六年没涨价”，仿佛在暗示：“看，我们从来不坑穷人！”
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这碗面的精髓，全在“三虾”——虾籽、虾脑、虾仁。听起来像极了《西游记》里妖怪炼丹的配方，但实际是苏州阿姨们用“绣花功夫”手工拆解活虾的成果。据说，十只虾凑不出一勺籽，剥虾仁的速度比当代年轻人脱单还慢，人工费堪比故宫修文物。老板的潜台词大概是：“这价格哪里贵了？我们可是用非物质文化遗产的手法在薅虾！”
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更妙的是，三虾面每年限时供应两个月，过时不候。这哪是美食？分明是餐饮界的“限定款盲盒”，专治吃货的“人傻钱多症”。游客一边吐槽“138元不如买虾回家煮”，一边含泪拍照发圈：“苏州三虾面，值！”本地人则淡定表示：“嫌贵？这可是吴文化的一部分，吃的不是面，是姑苏的优雅！”——优雅，果然很贵。网友们的评论也是意见不一，各抒己见。
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至于“六年不涨价”，实属商业鬼才。毕竟，当别家面条还在为猪肉涨价愁秃头时，三虾面早已站在价格链顶端，稳如泰山。老板的观念里，大概提现了“情怀无价，匠心品质”的经营哲学。
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说到底，这碗面的真谛或许是：用仪式感包装稀缺性，用文化牌掩盖高利润。毕竟在苏州，连面条都能吃出“理财产品”的觉悟。只是不知，那些被剥到怀疑人生的河虾，是否也在汤里留下了“虾生不值得”的泪水？#三虾面##苏州美食#
来源：通下水道师傅载舟
