摘要：花生芽种植其实并不复杂，关键是把几个步骤做扎实了。先说选种子，得挑那些颗粒饱满的小粒花生，像鲁花15号、白沙1016这些品种就挺合适。种子要挑当年的新种子，先把发霉的、破皮的都捡出来扔掉，要不然泡水的时候容易坏。夏天泡种子用30℃左右的温水，冬天得用热乎点的水
花生芽种植其实并不复杂，关键是把几个步骤做扎实了。先说选种子，得挑那些颗粒饱满的小粒花生，像鲁花15号、白沙1016这些品种就挺合适。种子要挑当年的新种子，先把发霉的、破皮的都捡出来扔掉，要不然泡水的时候容易坏。夏天泡种子用30℃左右的温水，冬天得用热乎点的水，差不多55℃，泡上半天到一天，中间记得换两次水。有些地方还会用50℃的水快速泡两分钟，说是能让种子醒得快，就跟咱们泡豆子发豆芽差不多。
泡好的种子得消毒，用漂白粉水或者专门的杀菌药拌一拌，这一步不能省，要不然长出来的芽苗容易生病。催芽的时候，用叠盘子的方法最实在：把种子平铺在塑料盘里，盖块湿布或者黑塑料布，盘子叠起来别超过一米高，屋里温度保持在20℃到25℃。每天浇两三次水，还得把上下层的盘子调换位置，让温度均匀。现在有些大种植户用上了自动控温的机器，十几个小时就能出芽，比人工快多了。
长芽的时候得注意温度和湿度。天热了每天多喷几遍水降温，冬天得用大棚保温，屋里温度别低于18℃。最重要的一点是全程不能见光，拿黑布蒙着或者用木板压着都行，要不然芽苗变绿了口感会发苦。平时多检查，看到烂掉的芽苗赶紧挑出来，别传染给好的。等芽苗长到手指头那么长（12-15厘米），顶上两片小叶还没完全张开的时候就得收了，这时候最嫩。夏天快的话七八天就能收一茬，冬天得十来天。
种好了花生芽，怎么卖出去才能赚更多钱呢？先说怎么省成本。家里种的话用泡沫箱最划算，买点塑料盘就能开始。要是种得多，可以几家合伙买自动喷水、控温的设备，这样人工能省一半钱。山东那边有合作社带着农户干，统一买种子、统一卖货，100平米的地方一年能挣25万。现在城里人爱吃新鲜菜，火锅店、超市都要花生芽，批发价五六块钱一斤。要是做成精包装，贴上绿色食品的牌子，一斤能卖到十五块。
想多挣钱还得动脑筋搞加工。把花生芽做成火锅配菜包，或者拌沙拉的半成品，放冰柜里能多存些日子。剩下的根须、老叶子也别浪费，晒干了能当饲料卖。有地方还试着用花生芽榨汁做饮料，听说卖得也不错。现在直播卖货挺火，年轻人在手机上下单的多，包装弄好看点，拍个小视频教人家怎么做菜，销量能涨两三成。
国家现在支持种花生，有些地方能领补贴。买设备、建大棚都能申请补助，刚开始投入大的话能减轻点压力。天气不好或者价格波动也不用太担心，可以和收购公司签合同保底价收，再买个农业保险，算是双保险。东北、西北这些新发展的种植区，土地便宜，可以专门种有机花生芽，往大城市或者国外卖，价钱能翻倍。
说到底，种花生芽就是个勤快活，把温度、湿度管好了，销路找对了，小本买卖也能做出大收益。家里有空屋子就能试着种，投入不大，十来天就能见回头钱。往后要是形成规模，带着乡亲们一起干，既能赚钱又能给村里添个产业，这才是实实在在的乡村振兴。
来源：不忘初心，方得始终